Scharfe Knuspernuggets

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Getrocknete Chillies Serrano, Piquin, Thai Scharf bis sehr scharf
150 g Weissmehl
100 g Maismehl
1 Tl. Salz
Pfeffer, gemahlen
12 Haehnchen-Unterschenkel
5 dl Buttermilch
Fritieroel

Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und
Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl,
anschliessend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im
180 oC heissen Fritieröl golden ausbacken. Auf ein Kuechenpapier
geben und warm stellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind.

* Quelle: Nach: Annabelle 17/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Gefluegel, Hähnchen, Chillies, Buttermilch, Fritieren,
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