Schoko Creme

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
4 Blaetter Gelatine
150 g Zucker
4 Eier
2 Schnapsglaeser Cointreau
200 g bittere Schokolade
Sahne geschlagen mit
50 g Zucker
1 Mark einer Vanilleschote

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger
Teperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likör in einem
Topf verruehren und bei niedriger Temperatur cremig ruehren, vom
Herd nehmen. Gelatine in 2 El. heißem Wasser auflösen, unter die
Creme ziehen. Eiweiß steif schlagen. Sahne mit 50g Zucker und
dem Vanillemark schlagen, 3 El. fuer die Garnitur zurueckbehalten.
Sahne und Eiweiß unter die Creme heben, mit der Sahne garnieren.

:Stichworte : Sueßspeise