Schweineschnitzel mit Salbei

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
8 Schweineschnitzel a 65 g
4 Scheiben roher Schinken
4 Blaetter frischen Salbei
50 g Butter
weisser Pfeffer
Mehl
1 Tl. Senf
1 l Weisswein
8 Holzspiesse

Schweineschnitzel breit klopfen. Schinkenscheiben halbieren, in die
Schnitzel legen, mit Salbei wuerzen und zusammenstecken. In Mehl wenden, in
Oel 2-3 min. braten, herausnehmen und warmstellen. Den Fond mit Senf und
Wein ablöschen und einkochen lassen.

** Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Schweinefleisch,
Schnitzel