Schwiegermutters Augen (Olhos de Sogra)

Menge: 1

Zutaten:
500 g Trockenpflaumen; ohne Steine
250 g Kokosflocken
300 g Zucker
6 El. Wasser
Stangenzimt
5 Nelken
3 Eier

Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen. Feingemahlenen Zimt und
Nelken sowie die Kokosflocken hinzufuegen. Unter ständigem Ruehren
die zuvor verquirlten Eier hineinruehren und so lange kochen lassen,
bis die Masse beginnt, sich vom Topfboden zu lösen. Erkalten lassen
und die Pflaumen damit fuellen.

* Quelle: Nach: Möma Parente Augel Brasilianisch kochen
Edition dia, 1993 ISBN 3 86034 129 4
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Kokos, Pflaume, Brasilien,
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