SEELACHS AUSGEBACKEN

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Seelachsfilet
Zitronensaft
Sojasauce
Sherry, trocken
1 Rezept Bierteig
Micha Eppendorf QUELLE: Das grosse Lexikon vom Bier
VMA – Verlag

Diese Rezept gilt so oder angewandelt fuer viele Fischarten.

Sie nehmen das Seelachsfilet, spuelen es ab, tupfen es trocken und
schneiden es in grosse Wuerfel. Sie mischen Zitronensaft, Sojasauce und
trockenen Sherry, beträufeln den Fisch damit und lassen ihn 10 Minuten
ziehen. Mehr ist nicht nötig.

Nun brauchen Sie nur die Fischwuerfel in Bierteig zu tauchen und im
heissen Fett (175 Grad) goldbraun auszubacken.