Spargel mit Lachssteak und Shrimps

Menge: 4

Zutaten:
1500 g weisser Spargel
4 Lachssteaks (a 150g)
2 El. Mehl
40 g Butter
200 g Shrimps
250 ml Sauce Hollandaise

Spargel wie ueblich kochen.
Lachssteak nach Geschmack wuerzen. Mehl darueberstreuen, auf jeder Seite
3-4 Minuten in Butter braten.
Shrimps zufuegen, kurz heiss werden lassen und mit dem Spargel anrichten.
Dazu die Sauce Hollandaise reichen.
Als Beilage eignen sich bestens Petersilienkartoffeln.

** Gepostet von Peter Mess
Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Fisch, Gemuese, Spargel, P4