Steckrueben-Moehren-Gratin

Menge: 4

Zutaten:
750 g Steckruebe
375 g Moehren
1 l Milch
200 g Schlagsahne
2 Tl. Gemuesebruehe; Instant
Salz
Pfeffer
Muskat
100 g Greyerzer-Kaese; oder Emmentaler-Kaese
2 Prise Thymian; getrocknet/frisch
4 Haehnchenfilets; a 100g
1 Bd. glatte Petersilie; zum Garnieren

Steckruebe vierteln, schälen und waschen. Möhren schälen,
waschen. Steckruebe und Möhren in duenne Scheiben schneiden.
Milch und Sahne verruehren. Mit Bruehe, Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen. Das Gemuese in eine gefettete Gratinform dachziegelartig
abwechselnd einschichten. Mit Milch-Sane-Mischung begiessen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 GradC, Umluft: 150 GradC, Gas:
Stufe 2) 50-60 Min. backen.
Käse fein reiben. Frischen Thymian waschen und abzupfen. Käse,
frischen oder getrockneten Thymian nach der Hälfte der Garzeit
darueberstreuen.
Fleisch kurz abspuelen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel
erhitzen. Hähnchenfilets von jeder Seite 4-5 Min. braten.
Aufschneiden und mit dem Gratin anrichten. Mit Petersilie
garnieren.

Getränke:
Kuehler Weisswein

Info:
Pro Portion: ca. 1680 kJ/400kcal
E 33g, F 24g, Kh 9g
ts=Tl, ds=Prise, bn=Bund

Zubereitungszeit ca. 75 Min.
* Quelle: kochen&geniessen modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Sun, 05 Feb 1995

Stichworte: Gemuese, Steckruebe, Möhre, Hausmannskost, P4