Steinpilzrahmsoße
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
1 l Rinderfond
125 g sueße Sahne
1 Zwiebel
15 g Butter
200 g Steinpilze
Salz
Pfeffer
Rinderfond mit Sahne aufkochen und bei milder Wärmezufuhr reduzieren,
bis die Soße sämig ist.
Zwiebel fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig duensten.
Steinpilze in Scheiben schneiden, dazugeben und etwa 5 Minuten duensten.
Pilzmasse in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu feinen Nudeln, z. B. Nudelnestern, reichen.