Sugo Di Bosco (Zu Nudeln)

Menge: 6 Personen

Zutaten:
2 El. Olivenoel
2 El. Sonnenblumenoel
200 g Rindfleisch
200 g Kalbfleisch
100 g Schweinefleisch
1 Zwiebeln
250 g Steinpilze
250 g Tomaten
Petersilie
Salz und Pfeffer
Nudeln
Ulli Fetzer Kochgeschichten – Ein italienischer Berggasth

Oel erhitzen, das in kleine Stuecke geschnittene Fleisch anbraten. Die
kleingehackte Zwiebel, Steinpilze und Tomaten zufuegen, wuerzen. Ohne
Deckel ca. eine Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf Fluessigkeit
nachgiessen. Abschmecken, die gehackte Petersilie vor dem Servieren
dazugeben.