Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Huehnergulasch2 Aepfel1 Banane20 g Butter1 gew. Zwiebel6 El. Curry50 g SahneSalz4 El. Kokosflocken2 Tl. Johannisbeergelee3 dl Huehnerbruehe Fleisch in Butter leicht bräunen. Zwiebel, Curry und Kokos zugeben und die Bruehe angiessen. Die Obstwuerfel und Gelee zum Fleisch geben und 15 Minuten schmoren. Mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:360 g EntenbrustfiletSalzPfeffer400 g Aepfel1 l Weißwein ersatzweise Apfelsaft1 El. Zitronensaft5 El. Wildpreiselbeeren; Glas1 Tl. Speisestaerke2 Tl. BalsamessigZuckerSalz4 Scheib. Vollkornbrot10 g Butter oder MargarineZimt Entenbrustfilet waschen und trockentupfen. Haut mit einem scharfen Messer diagonal einritzen. Salzen, pfeffern. Eine Pfanne ohne Fett auf höchster Stufe erhitzen. Entenbrust...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g WeißkohlSalz2 Aepfel2 Moehren1 Paprikaschote1 Glas (200 g) sueße Sahneschwarzer Pfeffer aus der Muehle2 Ananasscheiben(moeglichst von einer frischen, reifen Fruc Kohl putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Kohl dehr fein hobeln und salzen. Aepfel und Möhren schälen. Aepfel vierteln, entkernen und ebenso wie die...
Menge: 4 Zutaten:600 g Fasanenfleisch, gebraten; notfalls auch Putenfleisch4 Aepfel2 Gewuerzgurken6 El. Mayonnaise2 cl Weinbrand1 Zitrone; Saft2 El. ApfelgeleeSalzPfefferSalat; zum Anrichten Das Gefluegelfleisch, die geschälten und entkernten Aepfel und die Gewuerzgurken in feine Streifen schneiden. Gefluegel, Aepfel und Gurken zusammen in eine Salatschuessel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand, Apfelgelee und Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Orangen 3 El. Zitronensaft1 Joghurt-Salatcreme (250ml)3 El. Crème fraîcheSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker750 g Sellerie3 Aepfel20 g Pistazien 1. Die Schale einer Orange abreiben, Zitronensaft, Salatcreme, Crème fraîche, Orangenschale, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer glatten Salatsauce verruehren. 2. Orangen schälen, filetieren und in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Aepfel700 ml AhornsirupHonig1 Minzblatt1 WassermeloneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23. 05. 2000 Zubereitung: Die Aepfel schälen, in duenne Scheiben schneiden und in Ahornsirup karamellisieren. Die Melone entkernen, mit Zucker, Honig und Eiswuerfel puerieren und in das Eisfach stellen. Später in eine Schale fuellen, die karamellisierten Apfelscheiben...
Menge: 4 Zutaten:350 g Rettich400 g Aal, geraeuchert50 g Radieschensprossen2 klein. Aepfel1 El. Kraeutersenf1 Tl. Zucker1 El. Weissweinessig3 El. Oel2 El. KapernSalz Den Rettich schälen und in lange, duenne Streifen schneiden (mit dem Spar- oder Kartoffelschäler). Die Sprossen kalt abspuelen und abtropfen lassen. Aepfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Preiselbeeren250 g Aepfel250 g Birnen1 l Wasser100 g Zucker (evtl. mehr) Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Aepfel und Birnen waschen, schälen, in Achtel schneiden und Kerngehäuse entfernen. Preiselbeeren, Aepfel und Birnen mit Wasser und Zucker ankochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Menge: 4 Zutaten:Gaensebrust mit Chicoreesalat Maronen und OrangenGaensekeule mit Apfelrotkraut und gefuelltem Crepe* Gans *1 Deutsche Gans mit Innereien4 Aepfel1 Zwiebel2 Karotten1 StaudensellerieSalz, PfefferWasser3 Chicoree20 Maronen2 OrangenRoter PortweinHeller GefluegelfondSalz, Pfeffer, ZuckerButter1 Kopf Rotkohl3 Aepfel1 gross. Zwiebel1 l Trockenen Rotwein1 l Roten Portwein1 Rohe KartoffelGaenseschmalzSalz, Pfeffer, ZuckerNelkeWacholderLorbeerZimtstange1 Ei50 g Mehl100 ml...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln, kleine, festkochende200 ml Schlagsahne200 ml Gemuesebruehe4 Eßloeffel SenfSalzPfeffer500 g Porree250 g Staudensellerie2 Aepfel100 ml Cidre (Apfelwein)200 g Schweizer Emmentaler-Kaese (geraspelt). 1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Bruehe und Senf verruehren, zugeben. Wuerzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca....
Menge: 1 Zutaten:8 Matjesfilets2 El. Oel2 klein. Zwiebel2 Aepfel1 Banane1 El. Zitronensaft1 Eigelb3 El. Creme fraiche1 Spur Salz1 Spur ZuckerZimtPiment3 cl Calvados500 g Kartoffeln Zwiebelwuerfel in heissem Oel glasigduensten. Aepfel und Banane schälen und mit Zitronensaft puerieren. Zwiebeln unter das Mus mischen, verquirltes Eigelb und Creme fraiche unterheben, mit Gewuerzen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Aepfel500 g Ananasfruchtfleisch; (beides vorbereitet gewogen)35 g Rohzucker, brauner oder weisser Zucker1 Glas Dr. Oetker Gelfix SuperIlka Spiess Dr. Oetker Aepfel waschen, schälen. vierteln, entkernen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Den Ananasstrunk abschneiden. Frucht vierteln und die holzige Mitte längs herausschneiden. Ananas schälen, fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Putengulasch1 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Peperoni, evtl. mehr2 Nelken1 Msp. Zimt1 Tl. Anis4 El. Weißwein, evtl. mehr1 Orange1 l Bruehe (Instant)Salz2 El. Johannisbeer- oder Preiselbeergelee, e2 Aepfel2 Orangen Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebel grob wuerfeln. Knoblauchzehe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Fasanenfleisch, gebratenesals Alternative Truthahn- oder Putenfleisch4 Aepfel2 Gewuerzgurken6 El. Mayonnaise2 cl Weinbrand (1 Schnapsglas)1 Zitrone, Saft von2 El. ApfelgeleeSalzPfeffer Das rosagebratene Gefluegelfleisch, die geschälten und vom Kernhaus befreiten Aepfel und die Gewuerzgurken in feine Streifen schneiden. Gefluegel, Aepfel und Gurken zusammen in eine Salatschuessel geben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Mutschli; vom Vortag500 g Aepfel100 g Mandeln; gerieben100 g Sultaninen5 dl Milch50 g Zucker3 Eier1 Zitrone; Schale1 Prise Salz40 g Butter; in Flocken2 Eigelbe1 Ei120 g Zucker250 ml WeissweinRene Gagnaux Mutschli in Scheiben schneiden, Aepfel schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit...
Menge: 4 Zutaten:300 g Sauerkraut4 El. Nussoel4 El. Olivenoel4 El. Apfelessig2 Aepfel60 g Fruehstuecksspeck1 Bd. SchnittlauchSalzPfefferZucker Das Sauerkraut kleinschneiden und leicht erwärmen. Die Aepfel schälen und in feine Streifen schneiden. Aus Oel, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mit dem Schneebesen eine Marinade aufschlagen. Die Apfelstreifen unter das Sauerkraut ziehen, mit der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Stange Porree2 El. Oel300 g rote Linsen1 l klare Bruehe (Instant)2 gross. Aepfel6 El. Essig (z.b. Sherry- oder Balsam-Essig)SalzPfeffer1 Stangenweißbrot (ca.250g)150 g Parmaschinken, hauchduenn (oder anderer)Petersilie zum Garnieren 1. Porree putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. Oel in einem Topf erhitzen. Porree und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HuehnerbrustfiletsSalzPfeffer2 El. Butterschmalz6 Aepfel1 Lorbeerblatt1 Tl. Wacholderbeeren1 l Apfelwein1 El. Zucker2 El. Crème fraîche 1. Fleisch salzen, pfeffern, in Butterschmalz anbraten, beiseite stellen. 2. Aepfel ausstechen, achteln, mit Lorbeer, Wacholder, Apfelwein und Fleisch 10 Minuten schmoren. 3. Zucker schmelzen, mit 2 El Schmorfluessigkeit karamelisieren und...
Menge: 1 Zutaten:500 g HeilbuttSaft einer Zitrone1 l WasserSalz1 Zwiebel1 Lorbeerblatt1 Nelke2 Grapefruit2 Aepfel2 Tomaten1 Gewuerzgurke90 g Gefuellte Oliven (Glas)140 g Nordseekrabben; Garnelen1 Prise Zucker2 El. OelWorcestersosse1 Becher Joghurt1 Pk. Mayonnaise1 Tl. Getrocknete DillspitzenSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Kleiner Salatkopf1 Bd. Petersilie Heilbutt unter kaltem Wasser abspuelen. Abtropfen lassen. Mit dem Saft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen4 Scheiben Speck2 AepfelSalzPfeffer4 WeissbrotscheibenMilch zum Einweichen2 EierPaniermehl25 g Schmalz4 Eier 250 g Mehl1 l MilchFett zum Backen1 l Rotwein 4 El. Honig1 Prise Nelkenpulver1 Prise Ingwer1 Prise Piment1 Prise Pfeffer*Daz ist auch ain guot spise von ayren*Das Haehnchen pfeffern, salzen, mit dem Speck...
