Zutaten für 4 Portionen Gebackener Blumenkohl mit Eier-Kräuter Soße 1 kg Blumenkohl – in Röschen zerteilt 2 Eier – hart gekocht 50 g Crème fraîche 4 EL Schlagsahne 150 g saure Sahne 1 EL Petersilie – gehackt 1 EL Kerbel – gehackt Salz 3 Eier 100 g Mehl ½ Zitronen...
Menge: 4 Zutaten:100 g Brokkoliroeschen100 g Blumenkohlroeschen100 g Rosenkohl2 El. Honig2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver100 g Mehl75 ml Weisswein1 Eigelb1 Eiweiss1 Unbehandelte Zitrone Salz Das Gemuese in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewuerz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kuehlschrank marinieren. Aus den...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Orangen-Muesli150 g Orange (12g Kh)20 g Haferflocken (12g Kh)150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)1 Nuesse*; gehacktKaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Rohkost, Schinkenbrot125 g Blumenkohl*; geraspelt50 g Moehren*; geraspelt1 OelZitronensaftSalz + Pfeffer45 g Vollkornbrot (18g Kh)20 g Kochschinken, magerMittagessen Kartoffel- Bohnen-Pfanne250 g Kartoffeln, festkochend (37g Kh)100...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Blumenkohlroeschen175 g Moehren, geschabt225 g Kartoffeln, ungeschaelt 6 El. Maiskeimoel1 Tl. Panch-Phoran1 gross. Zwiebel, feingehackt1 Tl. Kurkumapulver175 g gruene Bohnen, zerkleinert175 g Erbsen, ausnahmsweise Gefriererbsen2 Stck. mittlere Tomaten, in Scheiben geschnitten1 Tl. Zitronensaft Zur Abwechslung Mal etwas Exotisches. Die Zutaten sind relativ leicht...
Menge: 2 Zutaten:350 g Kalbfleisch aus der Keule (Oberschale)60 g Gehackte Zwiebeln1 El. Butterschmalz1 Rote Paprikaschote200 g Spargel120 g Broccoliroeschen120 g Blumenkohlroeschen1 Fruehlingslauch100 g Frische Champignons1 Tas. Bruehe1 Tas. Sahne1 El. Gehackte KraeuterThymianKerbel (am besten frisch) Jodsalz Pfeffer aus der Muehle Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Blumenkohlroeschen300 g Brokkoliroeschen1 Mittelscharfer Senf1 Weißweinessig1 Olivenoel1 Tl. Honig1 Pk. Saure Sahne 10%Jodsalz + Pfeffer a.d.M.1 Tl. Frisch gehackte Kraeuter -Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen gruendlich waschen. In wenig Wasser auf den Biß duensten. Fuer die Soße Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Honig und saure...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tongu-Pilze2 El. getrocknete Mu-Err Pilze1 duenne Lauchstange1 Moehre1 Chinakohl100 g Zuckererbsen3 Fruehlingszwiebeln100 g Bambussprossen100 g Champignons100 g Blumenkohlroeschen1 Handvoll Babymaiskoelbchen1 Handvoll gruene Bohnen,in Streichholzgroesse geschnitten2 El. neutrales Oel1 El. Sesamoel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. fein gehackter Knoblauch 2 Chilischoten 2 El. Sojasauce2 El. Austernsauce2...
Menge: 4 Zutaten:200 g Broccoliroeschen200 g Blumenkohlroeschen200 g Rosenkohl2 El. Honig2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Tl. Fuenf-Gewuerz-PulverSalzPfeffer; geschrotet200 g Mehl2 Tas. Weisswein2 Eier1 El. Zitronenschale; geriebenSalz Das Gemuese blanchieren, gut abtropfen lassen und mit dem Honig, der Sojasauce, dem Essig und den Gewuerzen mindestens 12 h, im Kuehlschrank marinieren. Die...
Menge: 4 Zutaten:200 g Blumenkohlroeschen2 gross. Karotten, geraspelt2 gruene Paprikaschoten, in Streifen geschnitten100 g Sellerie, klein geschnitten100 g Walnuesse Blumenkohl fuer 2 min. in heisses Salzwasser geben, dann absieben und kuehlen. Zutaten erst kurz vor dem Servieren mischen und mit Meerrettich-Senf-Dressing anmachen. ** Gepostet von Juergen Linnhoff Date: Thu, 11...
