Dorade im Spinatbett mit zweierlei Sossen
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Doradenfilet1 Zwiebel1 Blattspinat1 Schuß Zucker1 Schuß Muskat4 Trueffelkartoffeln3 TomatenSalz, PfefferOlivenoelMehlButterBasilikumblaetter1 Zitronengras1 Bruehwuerfel1 Schuß Weißwein1 Schuß ZitronensaftStaerke1 Tafel Schokolade1 BruehwuerfelZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999 Zubereitung: Das Doradenfilet entgräten, wuerzen, mehlieren, in Olivenöl anbraten und in einer Butterflocke langsam nachziehen lassen. Die Zwiebelwuerfel in Olivenöl anschwitzen,...