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Gnocchi – Auflauf

Gnocchi – Auflauf

Zutaten für Portionen 200 g Schinken, gekochter, gewürfelt 300 g Champignons, kleine aus der Dose, halbiert 250 g Kirschtomate(n), möglichst fest, halbiert 1 Zwiebel(n), gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), gepresst 3 EL Öl 3 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 400 g Sahne 1000 g Gnocchi, (aus der Kühltheke) Fett, für die Auflaufform...

Kürbis-Reispfanne

Kürbis-Reispfanne

Zutaten für 6 Portionen Kürbis-Reispfanne 650 g Kürbis – Hokkaido 370 g Hackfleisch nach Wahl 400 g Reis 150 ml Wein – weiß oder rosé 3 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 15 g Butter 1 ½ Liter Gemnüsebrühe 1 kl. Dose Tomaten – stückige 1...

Knödel-Sauerkraut-Auflauf

Knödel-Sauerkraut-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen Knödel-Sauerkraut-Auflauf 8 Kartoffelknödel oder Semmelknödel 500 g Sauerkraut 2 Eier 3 Zwiebeln 100 ml Milch 100 g Käse – geriebene 200 g Crème fraîche 1 Tasse Gemüsebrühe etwas Paprikapulver etwas Salz und Pfeffer etwas Zucker Zubereitung Knödel-Sauerkraut-Auflauf Zuerst bereiten wir die Knödel zu, schrecken diese unter...

Gebackener Blumenkohl mit Eier-Kräuter Soße

Gebackener Blumenkohl mit Eier-Kräuter Soße

Zutaten für 4 Portionen Gebackener Blumenkohl mit Eier-Kräuter Soße 1 kg Blumenkohl – in Röschen zerteilt 2 Eier – hart gekocht 50 g Crème fraîche 4 EL Schlagsahne 150 g saure Sahne 1 EL Petersilie – gehackt 1 EL Kerbel – gehackt Salz 3 Eier 100 g Mehl ½ Zitronen...

Seelachs Bärenart

Seelachs Bärenart

Zutaten für 4 Portionen 4 Port. Fischfilets (Seelachs), auch Tiefkühlware 1 Zwiebeln – gehackt 1 Pck. Tomaten – gestückelte oder Püree 4 Tomaten – frisch, geviertelt 4 EL Oliven – mit oder ohne Paprikafüllung, in Ringe geschnitten 1 Zehen Knoblauch 100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (Instant) 1 EL Crème fraîche...

Lachsterrine

Lachsterrine

Menge: 1 Zutaten Lachsterrine 300 g Lachsfilet Salz 150 g Creme fraiche 300 g Joghurt Saft einer halben Zitrone 50 g Forellenkaviar 8 Blatt Gelatine 1 Bdund Dill Zubereitung Lachsterrine Lachsfilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Creme fraiche mit Joghurt und Zitronensaft...

GRUeNKERNBRATLINGE MIT GORGONZOLASAUCE UND GRUeNEN BOHNEN

GRUeNKERNBRATLINGE MIT GORGONZOLASAUCE UND GRUeNEN BOHNEN

Menge: 2 Portionen Zutaten:425 ml Gemuesebruehe100 g Gruenkern; geschrotet250 g Gruene Bohnen25 g Gruyere; gerieben1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Schalotte50 g Gorgonzola50 ml Weißwein1 El. CremeIlka Spiess ARD-BUFFET 300 ml Gemuesebruehe zum Kochen bringen, den geschroteten Gruenkern in die kochende Bruehe geben und 10 Min. quellen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein...