Markiert: Eier

Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier250 g Zucker250 g Mehl2 gestr. Tl. Backpulver250 g MargarineSaft von 2 Zitronen200 g Puderzucker Eier und Zucker schaumig ruehren. Das mit Backpulver gemischte Mehl daruntermengen. Die vollkommen fluessige Margarine unterruehren. Den fluessigen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und 25 Minuten bei guter Mittelhitze...

Danske lever-postej (Leber-Pastete)

Danske lever-postej (Leber-Pastete)

Menge: 2 Zutaten:500 g Schweineleber (oder andere), fein gehackt250 g Speck, Fein gehackte1 gross. Zwiebel, fein gehackt1 Dos. Champignons100 g Butter150 g Bacon, hauchduenn geschnitten60 g Weizenmehl4 dl Milch2 EierSalzPfefferThymianMajoranRosmarin Die Butter schmelzen, Mehl und Milch zugeben. Kochen lassen, dann die Leber, den Speck und die Zwiebel unterruehren. Ein paar...

Geroestel

Geroestel

Menge: 4 Zutaten:125 g Roter Pressack (Suelzwurst)125 g Weisser Pressack125 g Landleberwurst12 mittl. Pellkartoffeln2 Zwiebeln50 g Schweineschmalz2 Gewuerzgurken6 EierSalzWeisser Pfeffer Roten und schwarzen Pressack in etwa 2 cm grosse Wuerfel, die Leberwurst in Scheiben schneiden. Die geschälten Kartoffeln in gleichmässige Wuerfel schneiden und die geschälten Zwiebeln hacken. Schweineschmalz in einer...

Aprikosen Tiramisu

Aprikosen Tiramisu

Menge: 6 Personen Zutaten:100 g Wasser40 g Zucker10 g Vanillezucker800 g Aprikosen, entsteint und geviertelt2 Eier2 Eigelb60 g Zucker10 g Vanillezucker500 g Mascarpone2 Eiweiß200 g Kompottsaft50 g Aprikosenlikoer, oder Aprikosenwasser200 g Nuß oder Schokoladen Makronen Das Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Aprikosen darin ca. 3 Minuten bei kleiner Hitze leicht...

Haferflockenwaffeln

Haferflockenwaffeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:125 g Haferflocken1 l Milch3 El. Zuckerabgeriebene Zitronenschale von 1/2 Zitrone1 Prise Salz2 El. Butter2 EierWaffeln und Crêpes Econ Taschenbuch Verlag Heinrich F. OttoErfaßt von Carsten Wenzler Haferflocken mit kalter Milch uebergießen, 2 Stunden quellen lassen. Zucker, Zitronenschale, Salz, weiche Butter und Eigelbe unterruehren. Eiweiße steif schlagen...

Nudel-Broccoli-Pfanne

Nudel-Broccoli-Pfanne

Menge: 4 Zutaten:500 g BandnudelnSalz300 g Tk-Broccoli2 Zwiebeln100 g geraeucherten Speck, durchw.30 g Butter200 g Schlagsahne2 Eier2 EigelbPfeffer, weissMuskat Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen. Broccoli in wenig Salzwasser 10 Minuten duensten, Zwiebeln schälen und fein wuerfeln. Speck in duenne Streifenschneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin...

Nudelteig, einfach

Nudelteig, einfach

Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl4 Eier1 Tl. Salz1 El. Olivenoel; eventuell mehr Wolfgang: Seit kurzem mache ich meine Nudeln selber. Hier mein Lieblingsrezept (aus einem italienischen Kochbuch). Es ist ganz einfach und schnell hergestellt: Die Zutaten zu einem Teig verkneten. In ein feuchtes Tuch einwickeln und im Kuehlschrank 15 min....

Der etwas andere Toast

Der etwas andere Toast

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kl. Zwiebel200 g Hackfleisch4 Scheiben Toastbrot4 EierSalzPfefferKnoblauch4 TomatenSchnittlauch Die Zwiebel kleinschneiden und unter die 200 g Hackfleisch mischen. 4 Scheiben Toastbrot oder Brot toasten und die Fleischmasse darauf verstreichen. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Brote mit der Hackfleischseite nach unten hineinlegen....

Lachsrolle

Lachsrolle

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Mehl150 ml Milch2 Eier1 El. Oel300 g Frischkaese200 g Crème fraîche1 El. geriebener Meerrettich1 Bd. Schnittlauch1 Bd. DillSalzPfeffer400 g geraeucherter Lachs in ScheibenSalatblaetterDillzweige Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten quellen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Teig daraufstreichen und in...

Bunte Ruehreier

Bunte Ruehreier

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln1 Paprikaschote2 Fleischtomaten50 g Butter1 Pckg. (300 g) TK-Erbsen1 bund Petersilie6 EierSalzPfefferMuskat Zwiebeln schälen und wuerfeln. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Tomaten schälen (vorher kurz in heißes Wasser tauchen), entkernen und wuerfeln. Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten duensten. Tomaten und Erbsen...

KRAUTSTRUDEL

KRAUTSTRUDEL

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Eier1 El. Oel250 g Mehl (auch Vollkorn)100 ml Wasser1 El. Butterfett1 Weisskohl2 Zwiebeln200 ml WeissweinSalz, PfefferKuemmel; nach Geschmack1 EigelbIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Aus Eiern, Oel, Mehl, Wasser, Salz einen glatten Strudelteig bereiten, 1/2 Std. unter einer angewärmten Schuessel ruhen lassen. Weisskohl fein hobeln, in erhitztem Butterfett anduensten....

Lebkuchen sehr fein

Lebkuchen sehr fein

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier500 g Farinzucker oder brauner Zucker500 g gemahlene Haselnuesse100 g sehr fein gemahlenes Organgenat100 g sehr fein gemahlenes Zitronat1 El. Kakao2 El. Mehl1 Paeckchen Lebkuchgewuerzrunde Back-Oblaten Alle Zutaten der Reihe nach zusammenruehren. Den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel auf Oblaten streichen...

Rotweinkuchenrezept

Rotweinkuchenrezept

Menge: 1 Zutaten:300 g Butter oder Margarine300 g Zucker2 Paeckchen Vanillinzucker6 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Kakao150 g Raspelschokolade125 ml Rotwein300 g Mehl1 Paeckchen Backpulver Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig ruehren dann Zimt, Kakao, Schokoraspel und Rotwein zugeben. Zuletzt Mehl und Backpulver dazu. Bei 175 Grad (Heissluft) 60 min. backen...

Bratapfeltorte

Bratapfeltorte

Menge: 12 Stücke Zutaten:250 g Butter oder Margarine200 g ZuckerSalz3 Eier350 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestr.1 l Milch2 El. Semmelbroesel10 Aepfel, saeuerliche (à ca. 130 g)100 g Sultaninen100 ml Apfelsaft100 g Mandeln, geh.3 El. Puderzucker1 B. Schlagsahne (200 ml)Zimt Die Sultaninen mit dem Apfelsaft aufkochen. Mandeln in einer Pfanne ohne...

WIENER SCHNITZEL- GRUNDREZEPT

WIENER SCHNITZEL- GRUNDREZEPT

Menge: 4 Personen Zutaten:1 El. Oel4 Kalbsschnitzel; aus der Oberschale a 140 gSalz, Pfeffer; schwarz2 Eier2 El. Geschlagene Sahne50 g Mehl200 g Semmelbroesel; grob gemahlen150 g Butterschmalz4 Zitronenscheiben4 Sardellenringe mit Kapern4 PetersilienzweigeIlka Spiess aus: Johann Lafers Kochschule 1. Zunächst 2 Lagen Frischhaltefolie mit wenig Oel bestreichen. Die Schnitzel dazwischenlegen und...

Mohnstriezel

Mohnstriezel

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Mehl100 g frische Hefe (oder 4 Tueten Trockenhefe1 l Milch250 g Butter150 g Zuckerabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone2 gestr. Tl. Salz1 Tl. geriebene Muskatnuss2 Eier250 g Mohn100 g kernlose Rosinen100 g gewuerfeltes Zitronat75 g Zucker1 l Milchabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone1...

Kaesespaetzle

Kaesespaetzle

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Mehl6 EierSalz1 El. Olivenoel125 ml Wasser, evtl. mehr200 g Kaese4 Zwiebeln30 g Butter1 l Wasser1 Tl. Salz Fuer den Teig Mehl, Eier, etwas Salz, Olivenöl mit dem Handruehrgerät verkneten, nach und nach Wasser (je nach Eiergrösse ist die Menge unterschiedlich) unterkneten. Den Teig 30 Min....

Spinatspaetzle

Spinatspaetzle

Menge: 1 Zutaten:350 g Mehl4 EierSalzPfefferMuskat2 El. Butter125 g Puerierter Spinat Das Mehl mit den Eiern und Salz zu einem einheitlichen Teig schlagen. Den Spinat unterruehren. Der Teig muss so lange geruehrt werden, bis er Blasen wirft. In einem grossen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise ins...

Schnitzel Holstein

Schnitzel Holstein

Menge: 2 Zutaten:2 Sardellenfilets1 Oelsardine30 g in Scheiben geschnittenerRaeucherlachs5 Scheiben gekochte rote Bete (Glas)1 CornichonSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 Scheiben Weissbrot2 Kalbsschnitzel40 g Butter2 Eier1 El. Kapern2 Stengel krause Petersilie Sardellenfilets, Sardinen, Räucherlachs, rote Bete und die Gurke in sehr kleine Wuerfel schneiden. Alles mischen und vorsichtig mit Salz und Pfeffer wuerzen....

Oma Resis Obsttortenboden

Oma Resis Obsttortenboden

Menge: 1 Boden Zutaten:75 g Zucker75 g Butter1 Vanillinzucker2 EierSalz150 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Milch Aus allen Zutaten einen Ruehrteig zubereiten. In eine gefettete Obstbodenform geben und bei 175 Grad ca.20 Min. goldbraun backen.