Menge: 1 Zutaten:4 Eier1 Pk. Vanillezucker100 g Zucker; (1)4 El. Wasser65 g Staerkemehl65 g Weizenmehl2 Tl. Backpulver7 Scheibe Gelatine2 Zitronen; den Saft400 ml Sahne2 cl Zitronen- oder Orangenlikoer100 g Zucker; (2) Eier trennen, Eigelb schaumig schlagen. Mit Vanillezucker, Zucker (1), Wasser, Stärkemehl und Mehl mischen, Backpulver vorsichtig darueber sieben, unterheben....
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine250 g Zucker1 Prise Vanillezucker2 Eier4 Eigelb1 Flaeschchen Rumaroma150 g Weizenmehl100 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver4 Eiweiss Fett schaumig ruehren. Zucker und Vanillezucker zufuegen. Eier, Eigelb und Rumaroma unterruehren. Dann mit dem Mehl, der Speisestärke und dem Bachpulver mischen. Die Eiweisse zu ganz steifem Eischnee schlagen und...
Menge: 4 Zutaten:1500 g KartoffelnSalz200 g Mehl; (I)50 g Mehl; (II)2 Eier5 l Wasser20 g Butter2 WeissbrotscheibenMehl; zum Formen Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 30 Minuten kochen. Wasser abgiessen. Kartoffeln abschrecken und abziehen. Durch eine Kartoffelpresse in eine Schuessel pressen. Mehl (I) und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln100 g geraeucherter durchwachsener Speck1 El. OelVerschiedene Kraeuter1 Knoblauchzehe500 g Magerquark50 g Grieß50 g Paniermehl3 EierSalzPfefferMuskat50 g Leberwurst2 l WasserSalz1 Tl. Oel Zwiebel und Speck in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel und Speck darin anbraten, abkuehlen lassen. Kräuter hacken, Knoblauchzehe auspressen. Quark mit Grieß, Paniermehl,...
Menge: 2 Zutaten:375 g Mehl3 l Milch50 g Zucker5 Eier100 g Butter; lauwarmButter; fuer die FormPuderzucker1 Pfitzaufform Um dieses herrliche, luftige Eiergebäck herstellen zu können, braucht man ein spezielles Gefäss: die irdene, glasierte Pfitzaufform, die es möglich macht, jeweils 6 Stueck dieses Gebäcks auf einen Sitz auszubacken. Man bekommt es...
Menge: 1 Tarte Zutaten:200 g Mehl150 g Butter oder Margarine10 g Zucker2 El. Wasser, kaltes1 Eigelb1 Pr. Salz125 g Sauerkirschen250 g Johannisbeeren, rote250 g Johannisbeeren, schwarze125 g Himbeeren200 g Creme fraîche4 Eier75 g Zucker1 Vanillezucker1 Zitrone, unbeh., abger. Schale Alle Zutaten fuer den Teig mit dem Handruehrgerät verkneten. Teig in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Eier125 g Butter250 g Mehl1 l MilchSalzKaese, geriebenPaprika, edelsueßWaffeln und Crêpes Econ Taschenbuch Verlag Heinrich F. OttoErfaßt von Carsten Wenzler Eigelbe und Butter miteinander verruehren, abwechseln Mehl und Milch zugeben, Salz und steifgeschlagene Eiweiße dazugeben. Waffeln backen und mit Käse und/oder Paprika bestreuen.
Menge: 1 Rezept(*) Zutaten:500 g Kartoffeln1000 g Mehl6 Eier5 dl Milch; Menge anpassen1 Wuerfel frische Hefe1 Tl. Salz1 Tl. Zucker250 g RosinenHedwig Rueter Erfasst von Rene Gagnaux (*) 1 Rezept reicht fuer 8 bis 10 Personen Die Kartoffeln schälen und reiben, mit Mehl, Milch und Eiern zum Teig verarbeiten. Die...
Menge: 60 Springerle Zutaten:500 g Puderzucker4 Eier1 Zitrone; die Schale500 g MehlButterMehl Fuer Springerle brauchen Sie kleine Holzmodeln von möglichst verschiedener Form. Ein bis zwei Backbleche mit Fett bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Puderzucker mit den Eiern schaumig ruehren, am besten mit dem Handruehrgerät. Die Zitronenschale und das gesiebte...
Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe300 ml Milch; lauwarm1 kg Mehl200 g Zucker5 Eier100 g Butter; Menge anpassen3 Tl. Salz300 g Mohn150 g Honig150 g Zucker1 Ei Fuer den Teig die Hefe in der Milch auflösen, die Hälfte des Mehls zufuegen, gut verruehren und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn...
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl Typ 40575 g Sultaninen50 g getrocknete, gehackte Aprikosen2 El. Rum25 g frische Hefe2 Tl. Zucker1 l Milch150 g Butter oder Margarine100 g Puderzucker2 Eier3 Eigelb 12 ganze geschaelte MandelnPuderzucker zum Bestaeuben. Das Weizenmehl in eine Schuessel sieben. Die Sultaninen und Aprikosen mit Rum beträufeln und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 6 Bananen2 Becher Sahne2 Paeckchen Sahnesteif1 Tafel Milka Vollmilch1 Tafel Milka Zartbitter3 Eier150 g Butter1 Paeckchen Vanillezucker Die halbierten Bananen auf dem Boden verteilen; die zusammen mit dem Sahnesteif geschlagene Sahne darauf verteilen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen,...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter100 g Zucker3 Eier1 Zitrone; abgeriebener Schale1 El. Kirschwasser400 g Magerquark3 El. Milch400 g Mehl1 Pk. Backpulver1 l Fritieroel Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker ruehren, bis die Masse hell und schaumig ist. Unter ständigem Ruehren ein Ei nach dem andern beigeben. Den Quark mit der...
Menge: 4 Zutaten:100 g Brot, altbacken150 g Geriebener Kaese3 Eier1 Abger. Schale einer Zitrone2 El. gehackte Petersilie1 l Bouillon 100 g altbackenes Brot reiben, mit 150 g geriebenem Käse, 3 Eiern, abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone, 2 El. geh. Petersilie und wenig Muskatnuss in einer Schuessel zu einer geschmeidigen Masse...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine250 g Zucker2 Eier2 cl Rosenwasser125 g Marzipanmasse500 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Schoko-FettglasurWalnusshaelftenMandelhaelftenLiebesperlenAlufolie Das weiche Fett mit Zucker, Eier und Rosenwasser vermengen. Zerkruemeltes Marzipan, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und rasch einen Muerbeteig kneten. Zur Kugel formen, in Alufolie wickeln und 1 Stunde in den...
Menge: 1 Kuchen(*) Zutaten:200 g Ruchmehl100 g Butter1 Prise Salz2 El. Zucker1 Ei; verklopft2 El. Rahm3 Eier3 El. Zucker2 dl Saurer Halbrahm1 El. Maizena; Maisstaerke1 Zitronenschale; ausgerieben1 Zitrone; Saft3 Aepfel; geschaelt3 Ausgereifte Quitten geschaeltRene Gagnaux (*) Durchmesser 26 bis 28 cm Fuer den Muerbeteig alle Zutaten mischen und einen Teig...
Menge: 4 Zutaten:2 Becher Sahne2 Eier200 g Parmesan-Kaese(je nach Geschmack wuerde auch Emmentalero. ein aehnlicher Kaese gehen)SalzPfefferMuskat Die Zutaten in einer Schuessel gut verruehren und in die fertig gekochten und abgegossenen Nudeln in einem Kochtopf unterruehren. Das ganze bei warmer Herdplatte (nicht zu heiss) solange ruehren bis der Käse verlaufen...
Menge: 4 Zutaten:3 Eier1 Pk. Vanillinzucker1 Spur Salz125 g Mehl1 Pk. Puddingpulver, Vanille1 Tl. Backpulver200 ml Milch50 ml Mineralwasser50 g Walnusskerne4 Bananen2 El. Zitronensaft50 g Butter oder Margarine50 g Schokotroepfchen Eier, Vanillinzucker, Salz, Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Milch und Mineralwasser verruehren. Etwa 30 Minuten quellen lassen. Nuesse hacken. Bananen schälen, in...
Menge: 1 Zutaten:5 Tl. Mehl4 Tl. Zucker3 Eier3 Tl. Essig1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillinzucker Zuerst die fluessigen, dann die festen Zutaten in eine Schuessel geben und alles gut vermischen, in eine Backform geben und ca. 10-15 Min. bei 175 GradC backen. * Quelle: Gepostet: Bernd Troszynski 2:240/5020.25 26.09.94 Erfasser: Stichworte:...
Menge: 20 Servings Zutaten:175 g Butter1 Glas Vanillezucker150 g Zucker3 Eier75 g Speisestaerke200 g Mehl1 Tl. Backpulver, gestrichen1 Prise Salz2 El. Milch150 g Butter100 g Zucker1 Glas Vanillezucker2 Eier750 g Magerquark100 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver, gestrichen20 Aprikosenhaelften frisch oder geduenstet50 g Pistazienkerne3 El. Aprikosenkonfituere1 El. Wasser Weiches Fett in eine...
