Menge: 4 servings Zutaten:125 g Butter1 El. Zucker4 Eigelb250 g Mehl1 l Milch1 Prise Salzabger.Schale einer halbenZitrone4 Eiweiss Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschale wuerzen. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Waffeleisen gut heiss werden lassen, nur beim ersten Gebrauch...
Menge: 1 cakes/pies Zutaten:250 g Mehl1 Eiweiß1 El. Oel oder Butter1 l lauwarmes Wasser1 Tl. Essig1 Prise SalzFuellung:80 g Butter80 g Semmelbroese50 g Rosinen50 g gehackte Mandeln1 kg Aepfel1 Tl. ger. Zitronenschale60 g – 80 gm Zucker1 Glas Vanillezucker2 El. – 4 tablespoons Rum1 Tl. ZimtButter zum Bestreichen Prep time:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Prise Salz1 Tl. Backpulver125 g Butter75 g Zucker3 Eigelb; verklopt2 El. Milch (Menge anpassen !!)250 g Harte Amaretti1 dl Amaretto50 g Pinienkerne; geroestet (beim Vorheizen des Ofens auf dem Backblech roesten)3 Eiweiss1 Prise Salz5 El. Zucker Teig Mehl, Salz und Backpulver in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl100 g Butter oder MargarineSalz700 g RhabarberFett fuer die Form150 g Zucker2 Tl. Speisestaerke3 Eiweiß Mehl mit dem weichen Fett, einer Prise Salz und 3 EL kaltem Wasser verkneten. Den Teig 1 Std. kaltstellen. Den Rhabarber putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Den Boden...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker4 Eigelb5 El. Milch125 g Mehl75 g Staerkemehl1 El. Backpulver800 g Rhabarber4 Eiweiss200 g Zucker75 g Mandeln, gehobeltFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Teig zubereiten und bei 190 g. ca. 30 Minuten backen. Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, den kleingeschnittenen Rhabarber...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb4 El. warmes Wasser125 g Zucker1 Prise Salz75 g Nougatmasse50 g Butter oder Margarine4 Eiweiss75 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. BackpulverButter oder Margarine zum Einfetten4 El. Rum zum Betraeufeln1 l Sahne25 g Zucker2 Blatt weisse Gelatine30 g gehackte Walnuesse125 g Nougatmasse150 g Kokosfett30 g...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier100 g Zucker50 g Mehl50 g Speisestaerke30 g Butter; fluessig600 g Blaubeeren2 El. Zucker5 Eiweiss1 El. Puderzucker500 g Sahne; steifgeschlagen16 Scheibe GelatineSchlagsahneFrische BlaubeerenGehackte Pistazien 1. Eier und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, vom Herd nehmen und bis zum Abkuehlen weiterschlagen. Mehl und Speisestärke zusieben, vorsichtig unterheben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:180 g Margarine180 g Zucker3 Eier160 g Mehl3 Kakao1 Backpulver2 Eiweiß150 g Puderzucker150 g Kokosraspeln100 Kokosfett700 ml Wasser2 rote Goetterspeise5 Zucker375 ml Milch2 Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma150 g Butter150 g Schokolade, bittere50 g Kokosfett1 Oel Margarine und Zucker kräftig schlagen, mit den Eiern gut verruehren. Mehl, Kakao...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Eiweiss100 g Zucker65 g Mehl1 dl Sahne Die Eiweiss zu Schnee schlagen, Zucker darunterschlagen, Mehl unterziehen und Rahm unterruehren. Auf ein gefettetes Blech rund ausstreichen, bei mittlerer Hitze backen, ueber ein Hippenholz aufdrehen. In einer Blechdose aufbewahren.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß130 g Margarine130 g Zucker4 Eigelb80 g Kaba (oder aehnliches)200 g gemahlene Haselnuesse1 Tl. Backpulver1 Glas Preiselbeer- oder Johannisbeergelee Eiweiß mit dem Handruehrgerät zu festem Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten fuer den Teig in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Handruehrgerät verruehren, zum Schluß den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein1 l Wasser75 g Zucker2 Eigelb2 El. Speisestaerke2 Eiweiß Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Fluessigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen...
Menge: 8 Portionen Zutaten:200 g Mehl100 g Butter50 g Zucker1 Eigelb1 Prise Salz1 Biskuitboden(Fertigprodukt)Mandelblaettchen z.Bestreuen1 l Milch2 El. Vanillepuddingpulver20 g Zucker1200 g Rhabarber2 El. Zucker2 El. Aprikosenlikoer3 Eiweiss100 g Zucker50 g PuderzuckerSat.1 TextRenate Schnapka am 18.04.97 1: Butter, Zucker + Salz zusammen verkneten, danach Eigelb unterarbeiten u. mit dem gesiebten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß1 Pr. Salz100 g Zucker200 g Kokosflocken1 Pk. VanillezuckerPuderzucker zum Bestaeuben Eiweiß und Salz mit dem Handruehrgerät steifschlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen. Den restlichen Zucker, Vanillezucker und die Kokosflocken zur Eischnee-Zuckermasse geben....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Puderzucker120 g Butter oder Margarine3 Eigelb3 Eiweiss3 El. Quark1 + 1/16 l Milch1 Glas Vanillinzucker1 Glas BackpulverRosinenNuesse etc.evtl. Kakao Puderzucker, Butter und Eigelb schaumig ruehren. Quark unterruehren. Langsam abwechselnd Milch und Mehl/Backpulver hineinruehren. Schnee schlagen und ganz vorsichtig unterheben. Wenn man einen marmorierten...
Menge: 1 Portion Zutaten:250 g Mandeln, evtl. mehr3 Eiweiß300 g Zucker3 Tropfen Bittermandelaroma Mandeln sehr fein reiben Eiweiß etwas schlagen, Zucker hinzufuegen und Eiweiß steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln unterruehren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nußgroßen Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech...
Menge: 1 Zutaten:125 g Vollkornbrot fein gerieben150 g Rotwein100 g Mandeln5 Eigelb180 g Honig1 Tl. Zimt2 Spur Nelken2 Tl. Kakao50 g Butter5 Eiweiss2 El. Mandeln; gehackt5 El. Rohe Preisselbeerkonfituere Die Brösel mit dem Rotwein uebergiessen und 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen den Boden der springform mit gefettetem Pergamentpapier auslegen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Zucker3 l Wasser375 g frisches AnanasfruchtfleischSaft von 1 Zitrone2 cl Kirschwasser1 Eiweiß1 Flasche trockener Weißwein Zucker mit Wasser aufkochen und erkalten lassen. Fruchtfleisch puerieren, Masse durch ein Sieb streichen, mit Zuckerwasser, Zitronensaft und Kirschwasser verruehren. Eiweiß steif schlagen und unter das Fruchtmus heben. Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver375 g Butter2 Eigelb180 g Zucker2 P. VanillinzuckerBackpapier fuers Blech1 kg Rhabarber50 g Zucker5 eckige Backoblaten (122x202mm)4 Eiweiß200 g Zucker100 g gemahlene Mandeln 1. Mehl, Backpulver, Fett, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Puderzucker125 g Mehl12 Eiweiss2 Tl. VanilleextraktSalz200 g Zucker100 g Butter100 g Puderzucker100 g Gemahlene Mandeln75 g Mehl1 El. Backpulver2 El. Rum4 Eiweiss,1 Sp./Schuss SalzAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 44/99 Umgew. von Rene Gagnaux :> Ich habe immer relativ viel Eiweiss uebrig. Weil ich :> nicht recht...
Menge: 2 Strudel Zutaten:2 Blaetter Strudelteig; oder Filo- oder Yufkateig300 g Lebkuchen2 Aepfel100 ml Apfelsaft1 El. Zitronensaft40 g Rosinen40 g Gehobelte Mandeln; geroestet1 Tl. Lebkuchengewuerz150 ml Saure Sahne40 ml Rum3 Eiweiss100 g Zucker50 g Butter2 El. Puderzucker; zum Bestaeuben300 ml Sahne40 g Zucker4 El. RumUlli Fetzer Bayrischer Rundfunk Lebkuchen wuerfeln...
