Markiert: Getrockneter Salbei

Canneloni klassisch

Canneloni klassisch

Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen250 g RinderhackfleischSalzPfeffer1 Tl. getrockneter Oregano1 Tl. getrockneter Salbei3 Tl. Tomatenmark400 g geschaelte Tomaten ( frisch o. aus der Dose)250 g Canneloni150 g geriebener Parmesankaese3 El. saure Sahne50 g. Butter Die Zwiebeln und den Knobi sehr feinhacken; mit dem Hackfleisch einige Min. im Oel anbraten....

Der gefuellte Truthahn, Teil 1 von 2

Der gefuellte Truthahn, Teil 1 von 2

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 bis 5 kg schwer Fuellung nach Belieben3 Saeuerliche Aepfel z.B. Cox Orange2 Schalotten4 Nelken1 Salbeizweig1 Majoranzweig1 El. ZitronensaftSalzPfeffer4 gross. ZwiebelnSalzwasser20 g Butter125 g Brotbroesmeli/Paniermehl20 Salbeiblaetter oder2 Tl. Getrockneter Salbei1 Ei1 El. MilchSalzPfeffer250 g Gemischte Pilze; Champignons Shiitake,Austernpilze,usw2 Schalotten1 Tas. Gemischte Kraeuter z.B. Petersilie, Salbei, Majoran20 g...

Schweinefilet

Schweinefilet

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Platten TK-Blaetterteig1 kl. WirsingSalz1 Schweinefilet (ca. 300 g; dickes Stueck)1 El. Butterschmalz4 cl Weinbrand100 ml Klare Bruehe (Instant)1 Glas (100 g Sahne)1 Scheib. Weißbrot1 Tl. getrockneter Salbei1 El. Kraeutersenf40 g geriebener Parmesanweißer Pfeffer4 duenne Scheiben roher Schinken1 Eiweiß und 1 Eigelb zum Bestreichen1 Zwiebel20 g...

Pekannuss-Sauerteig-Waffeln (*)

Pekannuss-Sauerteig-Waffeln (*)

Menge: 8 Portionen Zutaten:315 g Mehl2 El. Zucker1 Glas Trockenhefe500 ml warmes Wasser1 Tl. Salz150 g Mehl250 ml Wasser250 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz1 El. Zucker1 Tl. getrockneter Salbei1 Tl. Cayennepfeffer250 g Sauerteigansatz2 Eier; leicht verquirlt125 ml Pflanzenoel375 ml Milch125 g Pekannuesse; geroestet und fein gehackt30 g...

Zucchinisouffle (Vollwertkueche)

Zucchinisouffle (Vollwertkueche)

Menge: 1 Zutaten:1 kg Zucchini1 gross. Zwiebel2 El. Olivenoel1 Tl. Getrockneter Salbei1 Tl. Getrocknete Rosmarinnadeln1 Tl. Basilikum1 Spur Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen1 El. Zitronensaft2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe200 g Mozzarellakaese2 El. Weizenvollkornmehl3 Eier Die Zucchini waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel schälen und hacken und mit den Zucchini im Oel (1 Teelöffel...

Butternut-Kuerbis-Suppe

Butternut-Kuerbis-Suppe

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:60 g Butter75 g Zwiebel; fein gehackt1 Tl. Salz750 g Butternut-Kuerbis; ge- schaelt, zaehe Fasern herausgekratzt u. dasFruchtfleisch in 1 1/2 cm gr. Wuerfel geschnitten2 Gewuerznelken875 ml Huehnerbruehe125 ml Sahne (nach Belieben)75 g Blauschimmelkaese; in kleine Wuerfel geschnitten1 El. frischer Salbei; fein ge- hackt, ersatzweise1 Tl....

Minestrone nach Tessiner Art

Minestrone nach Tessiner Art

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g gruene Bohnen300 g Weisskohl300 g Moehren300 g Kuerbis2 Stangen Lauch (ca. 240 g)1 Sellerieknolle (ca. 200 g)5 Kartoffeln (ca. 350 g)1 Zwiebel40 g fetter Speck40 g Margarine oder 4 El. Olivenoel2 l heisse Fleischbruehe aus Wuerfeln1 Dos. Tomatenmark (70 g)100 g Reis1 Tl....

STUFFED TURKEY – TRUTHAHN MIT ZWEI FUELLUNGEN

STUFFED TURKEY – TRUTHAHN MIT ZWEI FUELLUNGEN

Menge: 8 Personen Zutaten:1 Truthahn, 3-4 kg schwer (darauf achten, dass die beiden Oeffnungen nochgenug Haut zum Zunaehen haben)Zimmerwarme ButterFrischer (gruener) Speck in grossen Scheiben zum Belegen des Truthahns2 kg Mittelgrosse Kartoffeln geschaelt (groessere halbieren)2 kg Petersilienwurzeln1 pro Rezept Waage; fuer den gefuellten Truthahn (er kann ueber 5kg wiegen!)2 gross....

Burro con salvia (zu Spaghetti oder Gnocchi)

Burro con salvia (zu Spaghetti oder Gnocchi)

Menge: 1 Zutaten:Spaghetti oder GnocchiParmesan, frisch geriebenSalz, Pfeffer100 g Butter1 Zweig frischer Salbei; oder1 Tl. Getrockneter Salbei Spaghetti ganz normal aufsetzen, bzw. die vorbereiteten Gnocchi ins kochende Wasser werfen. Die Butter in einem Pfännchen sachte erhitzen und die Salbeiblätter darin kurz aufbrutzeln lassen. Die fertigen Spaghetti oder Gnocchi in einem...