Markiert: Grapefruit

Grapefruit Sorbet

Grapefruit Sorbet

Zutaten für 4 Portionen Grapefruit Sorbet 1/2 Flasche Sekt 50 ml Wein – weiß 100 ml Wasser 100 g Zucker 1 1/2 Grapefruit – rosa 1/2 Zitrone 1 Eiweiß 2 EL Campari frische Minze Zubereitung Grapefruit Sorbet Wir kochen zuerst das Wasser und den Zucker in einem Kochtop zu Sirup....

Alice-Salat

Alice-Salat

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Endiviensalat1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot2 saeuerliche Aepfel2 Orangen1 Grapefruit2 Tomaten2 El. Mayonnaise2 El. JoghurtSalzweißer Pfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Ingwer2 El. Zitronensaft Salat putzen, waschen, in Streifen schneiden. Gut abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen, in zarte Streifen schneiden. Geschälte Aepfel auch. Orangen und...

Amerikanischer Obstsalat

Amerikanischer Obstsalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Erdbeeren1 Apfelsine1 Grapefruit2 Bananen50 g Kirschen3 Scheiben Ananas50 g WalnusskerneZucker nach Geschmack2 Glaeser Weisswein1 Glas Rum Gross Erdbeeren waschen und entstielen. Abtropfen lassen,halbieren oder vierteln. Apfelsinen und Grapefruit quer halbieren. Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und wuerfeln. Bananenschalen längst schlitzen. Frucht rausnehmen,in Scheiben schneiden. Kirschen...

Ananas Kapstadt

Ananas Kapstadt

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Banane1 Baby Ananas1 Grapefruit2 EiweißPuderzucker1 Hobby-BunsenbrennerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 26.06.1999 Zubereitung: Den Deckel und den Boden der Ananas abtrennen. Mit einem Messer am inneren Rand entlang das Fruchtfleisch lösen. Eine Nadel mit Faden kurz ueber dem Boden einstechen. Die Nadel ca. 2 cm daneben wieder...

Avocado mit Honigsauce

Avocado mit Honigsauce

Menge: 1 Zutaten:2 Avocados1 Grapefruit1 klein. Zwiebel1 Tl. Senfpulver3 El. Honig1 Zitrone4 El. Olivenoel Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen, in nicht zu grosse Stuecke schneiden. Diese mit Zitronensaft einreiben. Grapefruit schälen, in Stuecke teilen und Kerne entfernen. Zwiebelwuerfel mit Senfpulver, Honig und restlichem Zitronensaft im Mixer verquirlen, nach und nach...

Grapefruitsalat

Grapefruitsalat

Menge: 4 Portionen Zutaten:120 g Feldsalat30 g Mandelstifte4 Grapefruit2 El. ZitronensaftSalzPfeffer (a.d. Muehle)1 Tl. Zucker5 El. Oel Feldsalat gruendlich waschen, trockenschleudern und verlesen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 goldbraun rösten. Grapefruits rundherum schälen, so daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Mit...

Pfefferminz-Cocktail (Kd)

Pfefferminz-Cocktail (Kd)

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Cocktailkirsche1 CocktailspiesschenEis1 Grapefruit2 OrangenPfefferminze, frischPfefferminzsirupZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 04. 2000 Zubereitung: Frische Pfefferminze waschen. Einzelne Blättchen abzupfen und in ein Glas geben. Viel Eis, frisch gepressten Orangen- und Grapefruitsaft daraufgeben und mixen. Fuer den gruenen Zuckerrand den Rand eines Glases zuerst in Pfefferminzsirup und...

Schweinefilet in Currysauce

Schweinefilet in Currysauce

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g SchweinefiletSalzPfeffer a. d. Muehle30 g Butterschmalz2 Zwiebeln1 El. Curry1 El. Mehl150 ml Bruehe (Instant)100 g Grapefruitsaft1 Grapefruit100 g Crème fraîche 2 Tl Zucker 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und im heißen Butterschmalz rundherum anbraten. Zwiebeln wuerfeln, dazugeben und glasig duensten. 2....

Gerillte Zitronenscheiben

Gerillte Zitronenscheiben

Menge: 1 Text Zutaten:ZitroneLimoneOrangeGrapefruitZitronenschaeler oderGrapefruitloeffelKuechenbrett, großKuchenmesser, scharf Nur ungespritzte Fruechte ohne Flecken bzw. Druckstellen verwenden. am schönsten wirkt eine Mischung aus Scheiben verschiedenfarbiger Zitrusfruechte. von der Spitze zum Stielansatz je nach Grösse der Frucht 6-10 Rillen in gleichmässigem Abstand mit dem Zitronenschäler aus der Schale herausschneiden. Die Enden der Frucht...

Grapefruit-Dip

Grapefruit-Dip

Menge: 4 Zutaten:1 Grapefruit200 g Speisequark (20 % Fett)50 g Gekochter Schinken, feingewuerfelt2 El. Creme fraiche1 Tl. Senf1 El. Gruener PfefferSalz Die Grapefruit dick abschälen, die Filets aus den Häuten lösen. Dabei den Saft auffangen. Die Filets in Stuecke schneiden und mit dem Saft und den uebrigen Zutaten verruehren. Zu...

Omas Limonade

Omas Limonade

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l kaltes Mineralwasser (kochsalzarm)1 Zitrone1 Limone1 Grapefruit1 Orange20 g RohrzuckerZitronenmelisseMinze Diese altmodische Art der Limonade ist vor allem fuer Kinder eine neue Geschmackserfahrung. Die Anteile der Zitrusfruechte können je nach Belieben verändert werden, mit mehr Limone wird es weniger sauer, dafuer etwas voller Im Geschmack....

Fruchtiger Florida-Burger

Fruchtiger Florida-Burger

Menge: 2 Zutaten:1 GrapefruitEinige Salatblaetetr100 g Geraeucherte Entenbrust, oder Puten-, Huehnerbrust1 klein. Zwiebel2 El. Mayonnaise oder Remoulade2 El. Grapefruitsaft2 Runde Sesambroetchen Brötchen aufschneiden, buttern, die unteren Hälften mit Salatblättern belegen. Die Grapefruit schalen und in 6 Scheiben schneiden. Jeweils drei Scheiben auf eine Brötchenhälfte legen. Zwiebeln schälen und in Ringe...

Orangen-Grapefruit-Marmelade

Orangen-Grapefruit-Marmelade

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Orangen (ca. 1 kg)1 Grapefruit1 kg Gelierzucker4 El. Whisky Orangen und Grapefruit heiss abwaschen und schälen, dabei auch die weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben Grapefruit, nachdem sie vollständig von der...

Campari Punch

Campari Punch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl Campari2 cl Cointreau4 cl Orange4 cl Grapefruit2 cl Zitronensaft Alle Zutaten mit Eis im Shaker schuetteln, in ein Punch- oder Ballonglas giessen. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke

Langustencocktail (Buffet)

Langustencocktail (Buffet)

Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Dose Langustenfleisch1 Grapefruit1 Ei; hartgekochtevtl. verdoppeln70 g Mayonnaise4 Sahne Menge im Original-Rezept fuer 1-2 Personen ausreichend. Langustenfleisch in kleine Stuecke schneiden, Grapefruit feinwuerfeln, Eier grob hacken. Mayonnaise mit etwas Grapefruitsaft verruehren, die Sahne (nach Belieben steifschlagen) darunterruehren oder -heben. Langustenfleisch, Grapefruitwuerfel und Eier in flache Gläser...

Sonnenstrahl

Sonnenstrahl

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Grapefruit3 cl Grenadinesirup5 cl Ananassaft (ungesueßt)Bitter Lemon2 Cocktailkirschen als Dekoration Von der Grapefruit eine kleine Haube abschneiden, die Frucht vorsichtig auspressen und in ein großes Stielglas, das mit einer kleinen roten Serviette ausgelegt ist, setzen. Grapefruitsaft mit Grenadine und Anananssaft gut verruehren. Zwei Eiswuerfel...

Kalbsfilet auf Mangosauce

Kalbsfilet auf Mangosauce

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Kalbsfilet1 Rotkohl1 Dos. Pistazienkerne1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 GrapefruitCidre-EssigOlivenoelPfefferSalzZucker1 Mango1 BruehwuerfelButterSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 11. 1999 Zubereitung: Das Kalbsfilet parieren, halbieren, wuerzen, plattieren, in geschroteten Pistazienkernen wälzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit einigen geschroteten...

Krabbensalat

Krabbensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Groenlandkrabben (TK, 160 g)2 Grapefruit200 g Salatgurke2 Tl. mittelscharfer Senf1 Eigelb1 l Oelabgeriebene Schale einer halben LimetteSalzPfeffer aus der Muehle1 Eisbergsalat (ca. 200 g)1 Bd. Schnittlauch 1. Krabben in einer Sieb auftauen lassen. Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen, daß keine weiße Haut uebrigbleibt....

Schoko-Sahne-Pudding

Schoko-Sahne-Pudding

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 P. Schokoladenpudding1 l Milch2 El. Zucker, geh.2 Orangen1 Grapefruit1 B. Sahne, (100 g)Zitronenmelisse Puddingpulver mit 4 EL Milch und Zucker verruehren. Uebrige Milch auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen. Puddingpulver hineingeben und unter Ruehren aufkochen lassen. Pudding in eine Ruehrschuessel fuellen, mit Klarsichtfolie abdecken,...

Gestuerzte Grapefruitmousse mit Campari

Gestuerzte Grapefruitmousse mit Campari

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Rosa Grapefruit200 g Zucker2 dl Wasser3 Scheib. Gelatine3 dl Rosa Grapefruitsaft; etwa4 Fruechte3 Eier100 g Zucker; (1)2 El. Campari2 dl Rahm1 Grapefruit25 g Zucker; (2) Fuer die Garnitur die Grapefruit wie einen Apfel, d.h. mitsamt weisser Haut schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden....