Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Gemischtes Gemuese, frischKnoblauchKraeuter der ProvenceOlivenoelPfefferSalzThymian150 g WildschweinrueckenBasilikum3 ChiliHonig1 MangoHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Den Wildschweinruecken von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer, Thymian und Kräutern der Provence wuerzen. In Olivenöl mit Knoblauch anbraten und dann im Ofen bei 180 Gradc garen....
Menge: 1 Zutaten:250 g Kartoffeln1 Spur Salz100 g Mandeln; gerieben100 g Haselnuesse; gehackt6 Eier200 g HonigZitronenschalenaroma15 g Kakao Kartoffeln gut abwaschen und in wenig kochendem Salzwasser 20 – 25 Minuten garen. Dann schälen, abkuehlen lassen und durch die Kartoffelpresse druecken. Mandeln, Nuesse, Eigelb und Honig cremig ruehren, Zironenschalenaroma hinzufuegen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 klein. Mozzarellakugeln1 klein. Zucchini4 Cocktailtomaten4 klein. Champignons4 Basilikumblaetter4 Salbeiblaetter200 g Rucola1 Tl. Honig1 Tl. Senf10 ml Balsamicoessig20 ml Olivenoel20 g Pinienkerne2 El. Parmesan; gerieben1 Ei4 El. Mehl6 El. SemmelbroeselFrittierfettSalz, PfefferSchaschlikspießeIlka Spiess ARD-BUFFET Zucchini in mundgerechte Stuecke schneiden und zuerst im Mehl wenden, dann durchs verquirlte Ei...
Menge: 8 Zutaten:3 dl Weisswein1 Handvoll Lindenblueten; (*)4 Eigelbe2 Eier150 g Zucker3 El. Honig2 Zitronen; Saft3 Scheibe Gelatine5 dl Sahne; steifgeschlagen200 g Beeren;(Himbeeren,Heidelbeeren,Walderdbeeren,Johannisbeeren) (*) frische Lindenblueten, falls getrocknet etwa 2/3 der Menge nehmen. Den Wein mit den Lindenblueten aufkochen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, anschliessend die Lindenblueten entfernen. Eigelb,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Milchreis5 dl Milch1 Prise Salz1 Stueck Zitronenschale1 Vanilleschote600 g Frische, vollreife Aprikosen3 El. Honig2 Sp./Schuss AprikosenschnapsBeat Wuethrich Weltwoche 12. Juni 1997 Erfasst von Rene Gagnaux Reis (ungewaschen) mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanille (Schote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides, Schote und...
Menge: 1 Zutaten:IngwerRebenascheHonigWasser Wie man gruenen Ingwer einmacht, welcher obwohl er gruener genannt, doch von einem Ingwer gemacht wird, der Mecquin genannt wird, denn er kommt von Mecqua, wo Machomet begraben liegt. Nimm weissen Ingwer oder den von Mecquin (denn der ist besser) lass ihn in warmem Wasser drei Tage...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kasseler ohne Knochen100 g Apfelkraut2 El. Zitronensaft2 El. Sojasauce1 El. Honig2 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)4 Eigelb4 El. SpeisestaerkeSalzPfefferMuskat1 Tl. Frischen gehackten Majoran50 ml Oel zum Bestreichen bzw. Braten250 ml Rinderbruehe (Instant)100 ml Sahne2 El. Dunklen Saucenbinder Marinierzeit: ca. 3-4 Stunden Vorbereitung: ca. 30 Minuten Garzeit: ca....
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoHonigKraeuter, frischOel1 PeperoniPfeffer1 PorreeSalz1 Stueck Tofu3 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Tomaten aushöhlen und in Oel anbraten. Tofu wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz, Pfeffer, entkernter und gehackter Peperoni, Balsamicössig, Honig und frischen Kräutern wuerzen. Lauch in schräge Ringe...
Menge: 4 Zutaten:150 g Haehnchenbrustfilet2 El. OelSalzPfeffer300 g Aprikosen100 g Staudensellerie100 g Weintrauben, blaue4 El. Mayonnaise (80 %)150 g Magermilchjoghurt1 El. Zitronensaft1 El. Honig1 Tl. Curry1 Kopfsalat Fleisch im heissen Oel rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann in Streifen schneiden. Aprikosen ueberbruehen, häuten, entsteinen und in Spalten...
Menge: 4 Servings Zutaten:3 Knoblauchzehen1 Tl. Salz8 El. Sojasauce, hell1 El. HonigSchwarzer Pfeffer1 El. Sesamoel, dunkel8 Schaelrippchen; Spareribs a ca. 200 g6 El. Pflaumenmus1 El. Weissweinessig1 El. ZuckerCayennepfeffer6 El. Tomatenketchup Die Knoblauchzehen pellen und im Mörser mit dem Salz fein zerdruecken. 6 El Sojasauce, den Honig und Pfeffer daruntermischen, zuletzt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Schweinefilets (600- 800~g)4 El. Soja-Sauce2 El. Honig1 Knoblauchzehe400 g Broccoli75 g Erdnußkerne (ungesalzen) 3 El Oel1 Tl. Butter oder MargarinePfefferSalz 1. Fleisch waschen, Sehnen und Fett entfernen, in etwa 1,5 cm dicke Scheiben (Medaillons) schneiden. Aus Soja-Sauce, Honig, wenig Pfeffer und abgezogener, zerdrueckter Knoblauchzehe eine...
Menge: 4 Zutaten:4 Nackenkotelette2 El. Honig2 El. Sojasauce3 El. Weisswein3 El. Speiseoelgemahlener RosmarinThymianPfefferSalz Die Koteletts waschen, abtrocknen und auf den heissen Gillrost legen, von jeder Seite 4 Minuten grillen lassen. Honig, Sojasauce, Weisswein, Speiseöl mit den Gewuerzen vermengen das Fleisch damit bestreichen und nochmals 3-4 Minuten von jeder Seite grillen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweinerippchen 3 El. Zucker2 El. Sojasauce2 El. Honig2 El. Hoisinsauce2 El. Weinessig2 El. Reiswein oder Sherry1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer1 Tl. Paprikapulver edelsuessChilisauce nach Bedarf2 El. Oelgehackte Petersilie (ich nehme Ananasstuecke) Die Rippchen am besten gleich vom Metzger der Länge nach in Portionen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Honig125 g Schmalz75 g Butter oder Margarine200 g Zucker700 g Mehl1 Paeckchen Backpulver2 Tl. Zimt1 Tl. gemahlene Nelken1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tl. gemahlener Anis40 g Kakao125 g getrocknete Pflaumen125 g getrocknete Aprikosen125 g getrocknete Apfelringe125 g getrocknete Feigen(oder 500 g anderes gemischtes Backobst)150...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterHonig1 Schale KirschtomatenKnoblauch8 Stauden Mini-FenchelOlivenoelPfeffer1 Schale PfifferlingeSahneSalzZitronensaftEssigKraeuterOelPfefferSalz1 ZwiebelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16. 10. 2000 Zubereitung: Den Fenchel säubern, längs in Scheiben schneiden und in Olivenöl mit Salz und Pfeffer gewuerzt anbraten. Den Strunk der Pfifferlinge kuerzen, die Pfifferlinge waschen, in Butter anbraten und mit Salz, Pfeffer,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 l Ananassaft1 Bd. Minze2 Karotten3 El. Honig6 El. Eiswuerfel; zerkleinertNelken; gemahlenChili; gemahlenIlka Spiess Johann Lafer So schmeckt das Leben ZDF 1. Den Ananassaft mit den gezupften und gewaschenen Minzeblättchen, den geschälten und fein geriebenen Karotten, Honig und den Eiswuerfeln schaumig mixen. 2. Danach mit gemahlenen Nelken...
Menge: 1 Zutaten:350 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel Hefe1 l Milch; lauwarm1 Tl. Honig1 Tl. Salz1 Tl. Koriander1 Tl. Fenchelsamen100 g Mais-Knusperflocken40 g Butter3 El. Kernoel100 g Kuerbiskerne Etwas Mehl, Hefe, mit 1/8 der Milchmenge und Honig verruehren, 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Mit restlichem Mehl, Milch, Salz, zerstossenen Gewuerzen, Maisflocken, Butter...
Menge: 4 servings Zutaten:1 kg Schweinekeule, gepoekelt10 Nelken1 l Cidre (Apfelwein)2 Tl. Honig2 Tl. SenfSalzPfefferSpeisestaerke Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden und mit den Nelken spicken. Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Cidre in der Fettpfanne des Ofens zum Kochen bringen und den Braten darin ca. 60 Minuten von...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln, mittelgroß und festkochend40 g Butter/MargarineSalzPfeffer, weiß50 g Parmesan, gerieben2 El. Senf, normal1 El. Senf, extra scharf2 El. Weisswein-Essig2 El. Honig4 El. Oel5 Zwg. Dill250 g Lachs, in Scheiben, gebeizt Kartoffeln schälen, waschen. Jeweils 1 Kartoffel auf einen Eßlöffel legen. Längs im Abstand von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tl. Honig2 Tl. Zitronensaft1 Tl. Sojasauce1 Spur Cayennepfeffer800 g Seelachs12 Schalotten-Klein4 Zucchini-Klein1 Rote Paprikaschote8 Lorbeerblaetter-KleinSalzPfeffer Honig, Zitronensaft und Sojasauce verruehren. Erwärmen, bis der Honig duennfluessig ist. Mit Cayennepfeffer wuerzen. Fisch in Stuecke schneiden. Schalotten abziehen. Zucchini und die Paprikaschote waschen und in Scheiben oder...
