Markiert: Kartoffeln

Garneleneintopf mit Gemuese

Garneleneintopf mit Gemuese

Menge: 4 Zutaten:1 Blumenkohl2 Moehren400 g Kartoffeln200 g Erbsen200 g gruene Bohnen200 g Spinat1 El. Mehl2 El. ButterZuckerPfeffer400 g gegarte Garnelen2 El. Dillroellchen Das kleingeschnittene Gemuese in 1 Liter Salzwasser bedeckt 15 min. garen. Dann den zerkleinerten Spinat zufuegen und weitere 5 min. köcheln. Gemuese abseihen und Kochsud auffangen. Aus...

Hacksteaks mit Moehrenpuerree

Hacksteaks mit Moehrenpuerree

Menge: 1 Person Zutaten:250 g Kartoffeln,150 g Moehren,Salz,1 Zwiebel,2 Stiele Petersilie, evtl. mehr1 Chilischote, rote150 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb,1 Paniermehl,Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,1 Senfkoerner,1 Olivenoel, 1) Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und wuerfeln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren nach ca. 20 Minuten zufuegen. 2) Zwiebel schälen. Eine...

Bunte-Kartoffel-Pfanne

Bunte-Kartoffel-Pfanne

Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote2 El. Butter2 El. Oel1 El. SenfSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Edelsuesses Paprikapulver1 Prise Zucker200 g Wurstaufschnitt200 g Sauerkraut100 ml Gemuesebruehe2 El. Schnittlauchroellchen Die Kartoffeln waschen, schälen, evtl. Halbieren und in wenig Salzwasser in ca. 20 Minuten garkochen. Anschliessend abgiessen, abdampfen und abkuehlen lassen.....

Kuerbisbratlinge mit Schmand

Kuerbisbratlinge mit Schmand

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eier100 g QuarkMeersalzMuskatKorianderPfeffer75 g Weizen; gemahlen30 g Sonnenblumenkerne100 g Zwiebeln1 Tl. Butter350 g Kuerbisfleisch250 g Kartoffeln150 g KnollensellerieFett; zum Braten200 g Joghurt150 g SchmandMeersalzPfeffer1 Tl. Senf1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Paprika, edelsuess8 El. KressePetra Holzapfel kraut & rueben 10/99 Eier mit Quark, Meersalz, Muskat, Koriander, Pfeffer und...

Kuttelflecke

Kuttelflecke

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Kuttelflecke150 g Moehren150 g Sellerie150 g Porree100 g Mehl100 g Speck200 g Zwiebel(n)1 l Bruehe6 Senf- oder Gewuerzgurken1 kg KartoffelnSalzZuckerEssigThymianMajoranSuppenkraeuter Historisches: Eine Delikatesse in Sachsen, eine Nationalsuppe in der Tschechei und in Polen, beliebt in Sued-Deutschland und Oesterreich. Das Gericht hat seinen Ursprung in...

Fischfilet a la Bordelaise

Fischfilet a la Bordelaise

Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz800 g Lengfischfilet1 unbehandelte Zitrone; Saft und abgeriebene Schale500 g Tomaten1 Bd. PetersilieEstragon; einige StieleThymian; einige Stiele1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Butter50 g Paniermehl75 g Parmesankaese; geriebenPfeffer; f.a.d.M.250 g Sahne Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Das Lengfischfilet waschen, trockentupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und...

Martinsgans mit Aepfeln, Kartoffeln und Pilzen gefuellt

Martinsgans mit Aepfeln, Kartoffeln und Pilzen gefuellt

Menge: 5 Zutaten:1 Gans; (1 Gans ca. 6 kg)650 g Aepfel350 g Kartoffeln3 Zwiebeln2 ChampignonsHaselnuesse, Haselnusspaste oder andere NuesseRosinenMajoranPfefferSalzCayennepfefferCognacSojasauce Zunächst fertigt man die Fuellung: Die Zwiebeln, Aepfel und Kartoffeln werden geschält und fein gewuerfelt. Die Champignons werden geputzt und ebenfalls fein gewuerfelt und anschliessend in Butter glasig gebraten. Die Gefluegelleber...

Bohnen-Lamm-Auflauf

Bohnen-Lamm-Auflauf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Oel4 Scheib. Toastbrot1 Bd. Bohnenkraut500 g Lammhackfleisch150 g Joghurt2 EierSalzPfeffer750 g Stangenbohnen1 kg Kartoffeln2 l WasserSalz100 g Fruehstuecksspeck in Scheiben Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Oel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig duensten. Toastbrot in Wasser einweichen und ausdrucken. Die Hälfte...

Gefluegel-Gemuese-Eintopf

Gefluegel-Gemuese-Eintopf

Menge: 2 Zutaten:200 g Moehren200 g Gruene Bohnen frisch od.Tk300 g Kartoffeln200 g Haehnchenbrustfilet30 g Rama balance1 Zwiebel (80 g)1 Fleischtomate (100 g)1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Zweig Rosmarin2 Zweige Thymian2 LiebstoeckelblaetterSalzPfefferPaprika edelsuess Zwiebel pellen, feinhacken. Tomate ueberbruehen, häuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Restliches Gemuese putzen, waschen und...

GEFUELLTE KAESE-KARTOFFELN

GEFUELLTE KAESE-KARTOFFELN

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. KartoffelnMeersalzKuemmel1 Schalotte2 Scheib. Bacon250 g Rotschmiere Weichkaese mit gewaschener Rinde aus Kuhmilch 45% Fett i. Tr.wie Munster, Langre, Soumaintrain, Carre de lEstReblochonOel zum BratenIlka Spiess Einfach koestlich! Kochen mit Frank Seimetz Kartoffeln mit Kuemmel und Meersalz wie Pellkartoffeln garen. Kartoffel nicht pellen, sondern im oberen...

Tumbet

Tumbet

Menge: 4 Personen Zutaten:4 zarte mallorquinische Auberginen4 schoene mallorquinische gruene Paprikaschoten8 mittl. Kartoffeln8 Knoblauchzehen1 kg reife Tomaten2 Tassen OlivenoelSalz Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten lang Saft ausziehen lassen. Paprikaschoten putzen und in Stuecke schneiden, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, waschen und ebenfalls abtropfen...

Kartoffelsuppe (nach Omas Art)

Kartoffelsuppe (nach Omas Art)

Menge: 10 Kleinkind-Portionen Zutaten:KartoffelnKarottenSuppengruen 2 Scheiben RoggenbrotPfefferSalzMuskatgekoernte BrueheSahne Es sollten auf jeden Fall mehr Kartoffeln als Karotten genommen werden :-). Kartoffeln, Karotten und Suppengruen (getrocknetes Suppengruen geht auch sehr gut) kleinschneiden und mit dem Brot in einen Topf geben. Dann mit Wasser auffuellen, bis der Inhalt knapp bedeckt ist, mit...

Forellen im Gemuesebett

Forellen im Gemuesebett

Menge: 2 Zutaten:2 Forellen ;a 250 g1 Zitrone200 g Moehren250 g Lauch250 g Kartoffeln1 Lorbeerblatt1 El. Mandelblaettchen50 ml WeissweinSalzweisser Pfeffer Den Römertopf wässern. Die Forellen unter fliessendem Wasser abspuelen und trockentupfen. Den Fisch aussen und innen mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Möhren duenn schälen und in feine Wuerfel...

Kasseler auf Rhabarber-Pflaumen-Kompott

Kasseler auf Rhabarber-Pflaumen-Kompott

Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Kasseler-Koteletts3 Kartoffeln1 Netz Pflaumen (getrocknet)2 Stangen RhabarberBasilikumButterOlivenoelPetersilieEin paar Rucola-BlaetterSalz, PfefferWeißweinZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10.08.1999 Zubereitung: Kasseler-Koteletts wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die geputzten Kartoffeln mit Schale vierteln, im Salzwasserbad garen und in einer Butterflocke nachschwenken. Die uebrigen Rucolablätter wuerzen und in Olivenöl anschwitzen....

Kutteln a la Bordelaise

Kutteln a la Bordelaise

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 gross. Kutteln2 Schalotten3 El. Butter1 Tas. Rotwein3 Tas. braune Sauce1 El. Fleischextrakt100 g Ochsenmark1 kg Kartoffel(n) Kutteln in viereckige Stuecke schneiden – Mit feingehackten Schalotten in Butter duensten – Mit Rotwein ablöschen und mit brauner Sauce und Fleischextrakt vermengen – Gewässertes, in Scheiben geschnittenes Mark...

Schottischer Schmortopf

Schottischer Schmortopf

Menge: 4 Zutaten:100 g Durchwachsener Speck750 g RinderschmorbratenSalzSchwarzer Pfeffer aus der MuehleGerebelter Thymian250 g Zwiebeln2 El. Schweineschmalz2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein1 l Kraeftige Fleischbruehe750 g Kartoffeln400 g Moehren Speck fein wuerfeln und in einem Schmortopf auslassen. Grieben herausnehmen und beiseite stellen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in dem...

Feine Kaesesuppe „Bavaria“

Feine Kaesesuppe „Bavaria“

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Moehren200 g Kartoffeln20 g Butter3 l Bruehe75 g Edelpilzkaese100 g sueße SahneWeißweinSalzPfefferMuskat1 Kaestchen Kresse Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen. Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin anduensten, mit Bruehe auffuellen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe puerieren. Käse mit Sahne...

Bornaer Zwiebelsuppe (Sachsen)

Bornaer Zwiebelsuppe (Sachsen)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1200 g Kartoffeln3 l BrueheKuemmelSalz100 g Margarine80 g Speckwuerfel800 g Zwiebeln30 g Mehl4 Aepfel3 El. Meerrettich5 dl SahneMDR 1 Radio Sachsen Radiomarkt vom 20.03.95Erfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln schälen, in Wuerfel schneiden und in der Bruehe kochen. Kuemmel und Salz dazugeben. In der Margarine Speckwuerfel...

Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch

Menge: 1 Zutaten:250 g Kartoffeln1 Zwiebel1 Lauchstange1 Paprikaschote2 Tomaten1 Knoblauchzehe1 El. Oel1 Tl. Getrockneter Majoran1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Kuemmel300 ml Gemuesebruehe Salz, PfefferPetersilie1 El. Sherry-Essig1 El. Creme fraiche Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch der Länge nach...

Haseneintopf mit Rosenkohl

Haseneintopf mit Rosenkohl

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Flasche Rotwein1 gehackte Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Nelken1 Tl. Thymian8 Hasenvorderkeulen8 Scheiben SpeckPfefferSalz500 g Kartoffeln200 g Moehren600 g Rosenkohl1 l saure Sahneevtl. 3 El. geroestete Haselnuesse Keulen ueber Nacht marinieren. Dann in einer Scheibe Speck eingewickelt in Fett anbraten. Je 1/4 l Marinadefluessigkeit und Wasser zugeben....