Markiert: Magerquark

Quarksoufflés mit Rhabarberkompott

Quarksoufflés mit Rhabarberkompott

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rhabarber150 ml Kirschsaft80 g Zucker1 Sp./Schuss Zimt1 El. Speisestaerke80 g Magerquark2 Eigelb50 g Zuckeretwas geriebene Zitronenschale3 EiweißPuderzucker zum Bestaeuben Rhabarber waschen, putzen und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Kirschsaft mit Zucker und Zimt aufkochen. Angeruehrte Speisestärke in den Saft ruehren und einige Minuten...

Bananenlasagne mit Orangen

Bananenlasagne mit Orangen

Menge: 4 Zutaten:4 Lasagneblaetter600 g Magerquark30 g Rosinen3 Eigelb25 g Weizengriess2 Tl. Zucker2 Tl. Zimt1 Vanilleschote3 Orangen; 600g4 Bananen; 600g20 g Haselnussblaettchen; gehobeltZitronenmelisse; nach Belieben Die Lasagneblätter nach Anweisung in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben. Die Eigelbe mit dem Zucker...

Gemuese-Weizen-Torte

Gemuese-Weizen-Torte

Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Weizenkoerner600 ml Gemuese-Hefebruehe400 g Staudensellerie1 Zwiebel (50g)1 Knoblauchzehe20 g ButterVollmeersalzPfeffer250 g Tomaten100 g Magerquark2 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran1 Bd. Liebstoeckel (gehackt)150 g geraspelter Cheddar-Kaese Weizen ueber Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen, in der Bruehe ca. 50 Minuten garen. Abkuehlen lassen. Sellerie putzen, waschen,...

Rote Gruetze mit

Rote Gruetze mit

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mascarpone100 g Magerquark2 El. Milch1 El. Zitronensaft1 Kart. Vanillezucker1 Tl. Zimt1 Glas (250 g) Rote Gruetze Gartenfruechteevtl. Zitronenmelisse zum Verzieren Mascarpone, Quark und Milch mit dem Handruehrgerät cremig ruehren, Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt unterruehren. Rote Gruetze und Creme auf 2 Dessertschälchen verteilen, evtl. mit...

Pfirsich mir Kokos-Creme

Pfirsich mir Kokos-Creme

Menge: 4 Zutaten:425 ml Pfirsiche; Dose1 Limette ersatzweise Zitrone125 g Magerquark100 g Milch-Kokos-Creme mit feinen Kokosraspeln100 g SchlagsahneKokos-ChipsZitronenmelisse Pfirsiche abtropfen lassen und in duenne Spalten schneiden. Limette oder Zitrone waschen und die Schale duenn abschälen. Schale in Streifen schneiden. Saft auspressen. Quark, Kokos-Creme und Limettensaft verruehren. Sahne steif schlagen und...

Westfaelische Goetterspeise

Westfaelische Goetterspeise

Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Pumpernickel4 cl Rum250 ml Waldbeerensoße (Glas)2 Zitronensaft500 g Beerenfruechte, gemischte (TK)500 g Magerquark1 Vanilleschote1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von3 Zucker1 l Schlagsahne Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum beträufeln und zudecken. Fruchtsoße mit dem Zitronensaft erwärmen, die Beeren darin auf...

Knuspriger Orangenquark

Knuspriger Orangenquark

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Koellns Kernige Haferflocken2 El. Zucker4 unbehandelte Orangen1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)250 g Magerquark1 El. Honig200 g Sahne1 Bd. Pfefferminze50 g gehackte Pistazien Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 oder 12 unter Ruehren goldbraun rösten, zuletzt Zucker zugeben, danach die...

Streifen-Pastete

Streifen-Pastete

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Himbeeren750 g Pfirsiche1 Vanilleschote9 Blatt Gelatine80 g Zucker250 g Magerquark125 ml suesse SahneBeeren zum Dazusuessen Fuer 8 Portionen fuer Kinder ab dem 8. Monat: Besonders Kinder essen mit den Augen. Deshalb kommt diese Variante des altbekannten Fruchtquarks gut an. Geeignet fuer Kinderfeste und...

Schaum-Omelett mit Himbeerquark

Schaum-Omelett mit Himbeerquark

Menge: 4 Portionen Zutaten:1200 g Tk-Himbeeren320 g Magerquark4 Mineralwasser ; (1)Fluessigsueßstoff4 Eier12 Mineralwasser ; (2)2 Mehl4 Oel Himbeeren auftauen lassen. Quark mit Mineralwasser (1) cremig ruehren. Mit Sueßstoff abschmecken. Himbeeren zufuegen und untermengen. Eier mit Mineralwasser (2) und Mehl schaumig ruehren. Portionsweise im heißen Oel von beiden Seiten braten. Quark...

Holunder-Maultaschen mit Birnenkompott

Holunder-Maultaschen mit Birnenkompott

Menge: 8 Zutaten:700 g Holunderbeeren; abgezupft80 g Gelierzucker4 Zwetschgen; gut reif1 Orange; nur Schale1 Zitrone; nur Schale1 Zimtstange1 l Birnensaft; Dose100 ml Champagner1 Zitrone1 Vanillestange1 El. Staerkemehl1 Spur Williamsbirnenschnaps4 Williamsbirnen700 g Magerquark50 g Butter; warm3 EierSalz1 Zitrone; Saft + Schale3 El. Zucker150 g Weissbrot; ohne Rinde2 Tage alt, gerieben120 g...

Kalter Kaesehund

Kalter Kaesehund

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine100 g Butter1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Knoblauchzehe300 g Pumpernickel in Scheiben300 g milder, fetter Schafskaese500 g MagerquarkPfeffer1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 gruene Paprikaschote2 Bd. SchnittlauchFrischhaltefolie Nährstoffgehalt bei 16 Stueck pro Stueck etwa: 700 kJ/170 kcal 9g Eiweiss/10g Fett/ 11g...

Topfennockerl mit heissen Sauerkirschen und Butterbroesel

Topfennockerl mit heissen Sauerkirschen und Butterbroesel

Menge: 10 Servings Zutaten:90 g Butter120 g Griess1 Prise Salz3 Eier500 g Magerquark1 Glas Sauerkirschen100 g ZuckerSpeisestaerke nach BedarfZimt100 g Butter50 g Biskuitbroesel50 g ZuckerZimt Quark in einem Tuch abtropfen lassen. Butter schaumig ruehren, Salz und abwechselnd Griess und Eier dazuruehren. Zum Schluss den abgetropften Quark kurz untermischen (nicht zu...

Rambutane mit Blauschimmelkaesecreme

Rambutane mit Blauschimmelkaesecreme

Menge: 4 Zutaten:24 RambutaneFrisee-Salat; oder PortulakWalnusskerne; gehackt100 g Blauschimmelcreme30 g Butter70 g Magerquark3 El. Orangensaft2 El. Rahm; steif geschlagen Den Käse und die Butter durch ein Sieb streichen und mit einem Holzlöffel glattruehren. Zuerst den Quark, dann den Orangensaft untermischen und zum Schluss den Schlagrahm unterheben. Die Käsecreme kalt stellen....

Kartoffeln mit Kraeuterquark

Kartoffeln mit Kraeuterquark

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg kl. KartoffelnSalz1 Bd. Radieschen2 Zwiebeln1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Kerbel1 Bd. Petersilie500 g Magerquark4 El. MilchPfefferMuskat20 g Butterschmalz1 Tl. grobes Salzfrische Kraeuter undRadieschen zum Garnieren Gut gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und 12 – 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4...

Himbeer-Pudding und Heidelbeer-Quarkspeise

Himbeer-Pudding und Heidelbeer-Quarkspeise

Menge: 1 Zutaten:150 g Vollmilch-Joghurt natur1 Tl. Oel1 El. Zucker40 g Trockenreisschleim Instant (z.B. von Toepfer)80 g Himbeeren100 g Magerquark100 ml Vollmilch1 Tl. Oel20 g Instant-Haferflocken80 g Heidelbeeren1 El. Zucker Roh zubereitete Obstspeisen können Babys schon ab dem 10. Monat vertragen, wenn die Fruechte nicht zu herb sind. Vorteil: Ballaststoffe...

Birnensalat mit Basilikum-Quark-Mousse

Birnensalat mit Basilikum-Quark-Mousse

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Basilikum100 g Creme fraîche200 g MagerquarkSalzPfeffer aus der Muehle4 Birnen, reif1 El. Balsamicoessig, weiß2 El. Walnuss-Oel2 El. Walnuesse; gehackt Das Basilikum waschen, abtrocknen, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Creme fraiche schaumig aufschlagen, Quark und Basilikum unterheben. Die Mousse mit Salz und Pfeffer abschmecken...

Rosenkohlhackgratin

Rosenkohlhackgratin

Menge: 4 Zutaten:1 kg Rosenkohl500 g Kalbfleisch, gehackt200 g Magerquark1 El. PetersiliePfefferMuskat1 Zitrone; Saft2 dl Sauerrahm2 Eier20 g Haselnuesse; gehacktRene Gagnaux Den Rosenkohl ruesten und in Salzwasser ca. acht bis zehn Minuten vorkochen. Inzwischen das Hackfleisch mit dem Quark und dem Petersilie vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken....

Osterbrotauflauf mit Erdbeeren und Quark

Osterbrotauflauf mit Erdbeeren und Quark

Menge: 4 -6 port. Zutaten:200 g Osterbrot; oder Stuten100 g Butter40 g Zucker zum Karamelisieren6 El. Mandellikoer; evt. 1/3 mehr500 g Erdbeeren1 Orange: Schale duenn abge- rieben, sowie3 El. Orangensaft3 Eier (M)1 Vanilleschote40 g Zucker (I)60 g Zucker (II)500 g Magerquark100 ml Schlagsahne20 g Speisestaerke10 g Butter fuer die Form20...

Pellkartoffeln mit Quark

Pellkartoffeln mit Quark

Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz1 Zwiebel; a 50 g4 Eier, hartgekocht500 g Magerquark2 El. Oel; a 10 g1 Pk. Saure Sahne; a 100 gPfeffer, schwarz1 Spur Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Schnittlauch Kartoffeln waschen und abbuersten. In einen Topf mit kaltem, stark gesalzenem Wasser geben. Zugedeckt, vom Kochen an, 30 Minuten...

Mueslisoufflee auf Erdbeeren

Mueslisoufflee auf Erdbeeren

Menge: 4 Zutaten:250 g Magerquark100 g Zucker20 g Weizenmehl3 Eigelb1 Vanilleschote1 Spur Salz2 cl Rum1 Zitronenschale140 g Magermilch125 g Tofu55 g Haferflocken 170 g F – uechte;Bananen,Apfel,Birne – Aprikosen,getrocknet, u. – Rosinen 30 g Nuesse, gehackt 2 Eiweiss 50 g Zucker 500 g Erdbeeren Minze; zum Garnieren MMMMM——————-Fuer Die Förmchen:—————————...