Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter250 g feiner Zucker500 g Mehl4 Eier1 l Milch1 Kart. Backpulverabgeriebene Zitronenschale40 g Kakao250 g Puderzucker25 g Kakao1 Ei4 El. heißes Wasser2 El. Kokosfett Schaumiges Fett mit Zucker, Eiern und Zitronenschale verruehren. Gesiebtes, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zugeben, den...
Menge: 16 Portion(en) Zutaten:Fett fuer die Form50 g + 1 tb Kokosraspel4 Eier125 g weiche Butter/Margarine125 g + 1 tb Zucker1 Glas Vanillin-Zucker100 g Mehl3 Tl. Backpulver, gestrichen250 g Himbeeren 22 Kugeln Kokos-Mandel (z. B. (Raffälo) 500 g Schlagsahne 2 pk Sahnefestiger 100 g Aprikosen-Konfituere MMMMM———————QUELLE——————————————– — — kochen &...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Kartoffeln (festkochend)200 g Schinkenspeck1 Zwiebel2 El. Mehl500 ml saure Sahne1 Ei1 El. Semmelbroesel50 g geriebener Emmentaler30 g Butter Kartoffeln ungeschält mit ordentlicher Prise Salz 25 Minuten kochen. Schnell abschrecken, abziehen und erkalten lassen. In nicht zu duenne Scheiben schneiden. Schinkenspeck wuerfeln. Zwiebel schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Butter60 g Mehl1 l Milch1 Msp. Muskatnuß1 Tl. Salz, gehaeufter100 g Zwiebeln, gewuerfelt100 g Karotten, gewuerfelt600 g Hackfleisch, halb und halb4 Olivenoel800 g Tomaten, geschaelte (Konserve)1 Tl. Salz1 Msp. Pfeffer, weiß1 Tl. Rosmarin, getr.3 Blaetter Salbei, frisch, gehackt2 Knoblauchzeh , gehackt2 Tomatenmark15 Blaetter Lasagne (gelb)40...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl1 l Milch40 g Hefe1 Prise Zucker1 Prise Salz2 Eier5 El. Oel1 Kg Lauch (so stehts im Rezept.Ich hatte das Gefuehl, es war zu reichlich)100 g hauchfeine Speckstreifen1 l saure Sahne1 l Milch4 EierSalzPfeffer Teig: 1. Milch in einem Topf auf kleine Flamme...
Menge: 1 Zutaten:75 g Butter o. Margarine150 g Mehl75 g Zucker1 El. Backpulver1 EiFuellung:3 Dos. Mandarin – Orangen1 l Milch200 g Zucker2 Pk. Puddingpulver Vanille3 Pk. Schmand1 Pk. Roter Tortenguss30 g Mandelblaettchen Fett in Wuerfeln, Mehl, Zucker, Backpulver und Ei verkneten. Mit bemehlten Händen in eine Springform ( 26 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln2 Stangen Porree (Lauch)375 g Kasseler ohne Knochen1 Zwiebel30 g Butter oder Margerine30 g Mehl1 l Milch250 g Schlagsahne2 El. koerniger Senf100 g mittelalter Gouda-KaeseSalzPfefferFett fuer die Form Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Mehl80 g Zucker50 g gemahlene Mandeln100 g Butter; gekuehltSalz1 St EiMehl; zum AusrollenFettSemmelbroesel; fuer die Form1 Kg Huelsenfruechte; zum Blindbacken500 g kleine Erdbeeren3 St weisse Gelantine; Blatt1 l suesse Sahne1 St Vanillezucker; Paeckchen2 El. Puderzucker250 g Doppelrahm-Frischkaese1 l Eierlikoer Das Mehl mit Zucker,...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl250 g Butter1 Spur Salz1 l Essigwasser; ODER Wein Zur Zubereitung von Blätterteig muessen alle Zutaten kalt sein. Der Konditor verwendet Ziehbutter, die aber wohl nicht jedermann kaufen kann. (Ziehbutter wird durch Kneten von 1/3 des Mehls mit der Butter hergestellt) Das Mehl auf eine Platte...
Menge: 1 Blech Zutaten:400 g Mehl35 g Hefe60 g Zucker75 g Butter1 Ei1 Prise Salz375 g Mohn; bis500 g Mohn; frisch gequetscht (aus dem Reformhaus), zur Not gemahlenMilchZucker125 g Zucker125 g Butter250 g MehlPetra Holzapfel Klaus Albrecht Aus den Zutaten fuer den Teig einen Hefeteig herstellen wie gewohnt. Fuer die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Aepfel100 ml Zitronensaft375 g Mehl175 g Zucker250 g Butter oder Margarine2 El. Mehl2 Eier1 Pkt. Vanillinzucker250 g Magerquark50 g Zucker25 g GrießPuderzucker Aepfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Aepfel mit Zitronensaft ca. 3 Min. duensten. Streuselteig: Mehl und Zucker mischen. Fett schmelzen und darueber gießen....
Menge: 1 Zutaten:100 g Orangeat; klein gewuerfelt3 El. Rum1 Kokosnuss250 g Butter200 g Zucker5 Eier1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz185 g Mehl1 Tl. Backpulver Orangeat im Rum marinieren. Inzwischen das Kokosfleisch mit der Bircherraffel reiben. Butter zu einer weissen Creme verruehren, bis ihr Volumen sichtlich zugenommen hat (mit dem Handruehrer etwa...
Menge: 10 Portionen Zutaten:125 g Butter160 g Zucker1 Prise Salz3 Eier1 Zitrone500 g Mehl1 Pk. Backpulver1 l Milch250 g Puderzucker1 El. Zitronensaft3 El. Wasser Butter, Zucker und Salz schaumig ruehren. Eier und abgeriebene Zitronenschale nacheinander zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, wechselweise mit Milch unterruehren. Der Teig soll ziemlich fest sein....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ziege, jungMehlEierSemmelbroeselFett oder1 Eigelb; bis doppelte Menge Die jungen Zickel werden ebenso behandelt wie Lamm. Die beiden Hinterviertel werden bei mäßigem Feuer 1/2 Stunde gebraten (siehe Lammbraten [*]). Den Zickelruecken kann man auch fuellen (siehe gefuellte Kalbsbrust [*]), verwendet aber dazu statt der Kalbsleber die Ziegenleber....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:180 g Margarine180 g Zucker3 Eier160 g Mehl3 Kakao1 Backpulver2 Eiweiß150 g Puderzucker150 g Kokosraspeln100 Kokosfett700 ml Wasser2 rote Goetterspeise5 Zucker375 ml Milch2 Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma150 g Butter150 g Schokolade, bittere50 g Kokosfett1 Oel Margarine und Zucker kräftig schlagen, mit den Eiern gut verruehren. Mehl, Kakao...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Zucker3 Eier200 g Margarine, weiche300 g Mehl1 Hirschhornsalz1 Milch1 Pr. Salz1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale von1 Ei3 Zucker, gehaeufte3 Kakao1 Vanillezucker125 g Kokosfett2 Milch1 Instant-Bohnenkaffee-Pulverbunte Zuckerstreusel Zucker und Eier kräftig ruehren, die weiche Margarine zugeben, weiter ruehren. Das Mehl darueber sieben, Hirschhornsalz in der...
Menge: 1 Zutaten:1 Ei500 g Mehl1 Hefe (Wuerfel)1 Tas. Milch, reichlich100 g Margarine1 Tas. ZuckerWasser400 g Haselnuesse, gemahlen1 Bittermandelaroma1 Tas. Zuckeretwas Milchevtl. Rosinenevtl. ZimtPuderzuckerZitronensaft Ganz am Anfang das Ei (im Ganzen !) in eine Tasse heissen Wassers legen, um die Temperatur anzugleichen. Hefeteig herstellen : Das Mehl in eine Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:750 g Wildgulasch1 Zwiebel (50 g)4 El. OelPfefferSalz1 Tl. Thymian1 Tl. Majoran1 Prise Nelken3 El. Tomatenmark1 El. Mehl2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein1 l Wildfond300 g Spaetzle125 g Pfifferlinge100 g Fruehstuecksspeck125 g Creme double (1 Becher)2 Tl. Preiselbeeren2 El. Saucenbinder1 Bd. Thymian Gulasch waschen, trockentupfen. Zwiebel abziehen, wuerfeln. Oel erhitzen...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl20 g Hefe50 g Zucker50 g Fett1 Spur Salz1 l MilchVanillezucker; je nach GeschmackGeleeQuarkHaselnusscremeSahneZuckerPuderzucker In das gesiebte Mehl eine Grube machen, die zerbröckelte Hefe hineingeben. Die Hefe mit etwa der halben Menge Zucker und etwas lauwarmer Milch unter Zunahme von etwas Milch in der Grube zu...
Menge: 12 Stück Zutaten:125 g Quark, mager; abgetropft1 Eigelb40 g Zucker1 Prise : Salz2 El. Milch4 El. Oel250 g Mehl3 Glas Backpulver150 g Aprikosen, getrocknet4 El. Weinbrand200 g Quark, mager; abgetropft60 g Creme double30 g Zucker1 Glas Vanillezucker2 El. Konfituere, Aprikosen-notiert: M.Peschl Mittelfein gehackte Aprikosen in Weinbrand marinieren. Quark mit...
