Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:7 Eier250 g Margarine300 g Zucker1 Tas. Kaffesahne1 Backpulver1 Vanille-Zucker1 L Sauerkirschen (Glas)Mehl3 El. Kakao125 g Hartfett1 l Vanille-Pudding250 g Butter 5 Eier, Margarine, Zucker, Kaffeesahne, Backpulver und Vanillezucker verruehren. Mehl zugeben, so dass der Teig nicht zu fest, aber auch nicht zu weich ist,...
Menge: 2 Zutaten:3 Huehnerbrustfilets2 El. Mehl1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer2 Tl. Paprika, edelsuess1 El. Oel2 El. Butter1 Knoblauchzehe; geviertelt1 El. Dijon Senf1 Tas. Amaretto200 ml Orangensaft Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika mischen. Damit die Huehnerbrustfilets bestäuben. Oel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Fuer 3 min. darin die Knoblauchzehe schwenken, dann...
Menge: 1 Portion Zutaten:50 g Butter60 g Zucker1 Glas Vanillezucker170 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Eier Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Beide Zuckerarten zugeben und unter Ruehren auflösen. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit 1 Ei und der Buttermasse verkneten . Zu einer Kugel rollen und abgedeckt im...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter160 g Zucker140 g Schokolade, gerieben100 g Mandeln oder Haselnuesse4 Eigelb1 Prise Salz4 Eiweiß60 g Mehl1 Tl. Backpulver Butter, Zucker und Schokolade werden in einem Topf auf der Herdplatte glatt geruehrt. Hinzu kommen die mit der Schale geriebenen Mandeln ( oder Haselnuesse); bis zum...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Butter3 El. Mehl1 l Kraeftige Fleischbruehe200 g Sahne SalzWeisser Pfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; frisch gerieben50 g Schmelzkaese100 g Emmentaler; gerieben1 Bd. Petersilie4 Scheibe Weissbrot4 El. Helles Bier40 g Butter; (1)20 g Butter; (2) Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter...
Menge: 30 Stück Zutaten:500 g Mehl30 g frische Hefe4 El. Zucker1 l laufwarme Milch4 El. Butter oder Margarine1 Prise ;Salz1 Tl. Zitronenschale; abgerieben; unbehandelt2 EierPflanzenfett zum AusbackenPuderzucker Mehl in eine Schuessel geben, eine Mulde eindruecken. Zerbröckelte Hefe mit 1 Teelöffel Zucker und etwas Milch verruehren, in die Mulde geben. Mit...
Menge: 2 Zutaten:250 g. Froschschenkel, tiefgekuehlt1 l Milch1 El. MehlSalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Knoblauchzehe1 Stengel Petersilie1 Zitrone Die tiefgekuehlten Froschschenkel mit kalter Milch bedecken und darin in 1-2 Stunden langsam (!) auftauen lassen. Herausnehmen, sorgfältig mit Kuechenkrepp trocknen und in Mehl wenden. In einer Bratpfanne oder Griddle die Butter erhitzen und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kabeljaufilets oder Rotbarschfilets15 g Ingwerwurzel; frisch2 Bd. Schnittlauch50 g Moehre; evtl. wenig mehr2 El. Sesamsamen150 g Rettich; evtl. etwas mehr1 Zitrone1 Ei3 El. Mehl1 El. Sojasauce500 ml Pflanzenoel; zum Ausbacken Gegebenenfalls die Fischfilets auftauen lassen. Den Ingwer schälen und fein hacken, Schnittlauch waschen, trockentupfen und in...
Menge: 1 Zutaten:750 g Aepfel100 g Zucker2 El. Schnaps250 g ganze Mandeln250 Rosinen1 Loeffel Kakao1 Msp. Nelken1 Tl. Zimt1 Pck. Backpulver500 g Mehl Aepfel fein raspeln, mit Zucker mischen und ca. eine halbe Stunde stehen lassen. Danach dir restlichen Zutaten dazugeben und alles gruendlich mischen. Nun gibt man alles in...
Menge: 2 Zutaten:2 Schweinekoteletts1 KnoblauchzeheMehlFett40 g Wammerl; (Bauchspeck)1 Zwiebel2 mittl. Kartoffeln; gekocht2 Scheibe Kochschinken1 l Bier80 g Geriebenen Emmentaler2 Eier1 l Sauerrahm Salz PfefferPaprikaMuskat Die Koteletts werden auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreut, mit einer ausgepressten Knoblauchzehe ueberzogen und in Mehl gewendet. Man brät sie ungefähr 8...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Zucker250 g brauner Kandiszucker500 g Mehl1 Ei1 Eigelb1 Tl. Zimtabger. Zitronenschale125 g Honig1 El. Rum oder Milch1 Tl. Pottasche6 El. Wasser Zucker in einer Pfanne karamelisieren, mit dem Wasser glattruehren. Nach dem Erkalten mit den Eiern 10 min. schaumig ruehren. Pottasche in Milch...
Menge: 4 Zutaten:2 Aepfel1 El. Sultaninen60 g Zucker, Zimt4 Eier1 l Milch125 g MehlSalz, Margarine, Zimtzucker Aepfel schälen, entkernen, in duenne Scheiben schneiden, mit Sultaninen, Zucker u. Zimt bestreut 20 Min. ziehen lassen. Aus Eigelb, Milch, gesiebtem Mehl und Salz einen Teig ruehren. Eiweiss steifschlagen, locker unter den Teig heben....
Menge: 12 Stücke Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpuler (Messerspitze)150 g Butter70 g Zucker1 Ei (I)3 Eier (II)800 g Aepfel300 g Sahne-Frischkaese100 ml Milch1 Zitrone (unbehandelt)50 g Honig1 Glas Vanillezucker50 g gehobelte Mandeln4 El. Ahornsirup Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei (I) schnell zu einem Muerbeteig verkneten und 30 Minuten in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 g Butter3 Eier250 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Prise Salz1 l WasserWaffeln und Crêpes Econ Taschenbuch Verlag Heinrich F. OttoErfaßt von Carsten Wenzler Alle Zutaten zusammen in eine Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät zu einem geschmeidigen Teig verquirlen. Kellenweise goldbraune Waffeln backen.
Menge: 12 Zutaten:125 g Butter oder Margarine125 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker4 Eier140 g (2 Rippen) zerlassene,abgekuehlte Halbbitterkuvertuere100 g gemahlene Mandeln125 g Mehl2 gestr. Tl. Backpulver1 Msp. Salz1 l kalte MilchFett fuer die Form140 g Halbbitterkuvertuere400 g Creme fraiche200 g Marzipan-Rohmasse150 g Puderzucker100 g Sahne12 Belegkirschen1 Tl. Kakaopulver1 Pck. Schokoladen -Dekorblaetter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Butter60 g Zucker1 Prise Salz100 g Mehl1 l Milch1 Glas Schokoladenpudding-Pulver2 Eigelb150 g Zucker250 g weiche Butter40 g Kakao1 Biskuitboden1 Tas. Wasser6 cl Rum300 g Schokoladenguß Aus den erstgenannten Zutaten einen Muerbteig kneten, 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen, dann 1/2 cm dick ausrollen und...
Menge: 1 Zutaten:700 g Mehl400 g Margarine oder Butter300 g Zucker1 Tl. Salz2 El. Sahne2 Eier300 g Mandeln600 g Zucker300 g Kuerbiskerne200 g Sonnenblumenkerne250 g Schlagsahne4 El. Wasser, Menge anpassen2 Eier; davon2 Eigelbe50 ml Milch1 Eiweiss50 g Puderzucker *Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier1 l Milch6 El. Zucker1 Tl. Backpulver200 g Mehl1 l Mineralwasser4 Aepfel2 El. Zitronensaft50 g Butter oder Margarine30 g Cornflakes2 Tl. Zimt4 El. Zucker Eier, Milch, 2 EL Zucker, Backpulver und Mehl mit dem Handruehrgerät verruehren und 30 Min. ruhen lassen. Danach das Mineralwasser unter den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl100 g Margarineca. 5 El. Wasser200 g Schinken100 g geriebenen Kaese250 g Tomaten8 Eier1 El. SahnePfefferSalzMajoran Mehl, eine Prise Salz, Margarine und Wasser zu einem glattem Teig verkneten, diesen danach 30 min. kalt stellen. Den Teig ausrollen und den Boden einer gefetteten Springform...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Hefe1 l Milch75 g Zucker100 g Margarine1 Ei1 Spur Salz1 Spur Zimt2 kg Pflaumen Mehl in eine Backschuessel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindruekken. Die Hefe in einer Tasse zerbröckeln und mit 3 El. lauwarmer Milch verruehren. 1 Prise Zucker in die...
