Zutaten für 6 Portionen Kürbis-Reispfanne 650 g Kürbis – Hokkaido 370 g Hackfleisch nach Wahl 400 g Reis 150 ml Wein – weiß oder rosé 3 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 15 g Butter 1 ½ Liter Gemnüsebrühe 1 kl. Dose Tomaten – stückige 1...
Zutaten für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel á ca. 200 g 100 g Frischkäse (wahlweise mit oder ohne Kräuter) 3 Eier Mehl Butterschmalz Semmelbrösel Zubereitung der Karadjordje Schnitzel: Karadjordje-Schnitzel sind Schnitzelrollen. Eine Spezialität aus Serbien. Durch die leckere Frischkäse-Füllung sind sie etwas leichter als die üblichen deutschen Schnitzel mit ordentlich Sauce,...
Zutaten für 1 Portion 500 ml Tomate(n), passierte 3 Zwiebel(n) 3 EL Öl Salz evtl. Gewürze Zubereitung Die passierten Tomaten mit dem Öl in einen Topf geben. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zu den Tomaten geben und das Ganze nach Geschmack salzen. Wer will, kann auch das Pizzagewürz u.s.w....
Menge: 4 Portionen Zutaten Selterskuchen 4 Eier 2 Tassen Zucker 1 Tuete Backpulver 3 Tassen Mehl 1 Tasse Öl 1 Tüte Vanille Zucker 1 Tasse Selters Zubereitung Selterskuchen Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (lange schlagen). Das Mehl und das Backpulver sieben und mit den restlichen Zutaten dazugeben. Den...
Menge: 1 Zutaten Lachsterrine 300 g Lachsfilet Salz 150 g Creme fraiche 300 g Joghurt Saft einer halben Zitrone 50 g Forellenkaviar 8 Blatt Gelatine 1 Bdund Dill Zubereitung Lachsterrine Lachsfilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Creme fraiche mit Joghurt und Zitronensaft...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 500 g Mehl (Type 550) 1 Tl. Salz 20 g Hefe (= 1/2 Wuerfel) 300 ml lauwarmes Wasser, evtl. mehr 2 El. Olivenoel 2 Pkt. Mozzarella-Kaese (300 g) 3 Tomaten 125 g geschnittene Salamiwurst (in Scheiben) 4 El. Tomatenketchup 1 Dos. Champignons (ca. 400 g)...
Menge: 1 Zutaten:50 g Schalotten; oder Zwiebeln2 Tl. Butter; evtl. das Doppelte2 Bd. Petersilie1 dl Trockener Weisswein10 Weisse Pfefferkoerner800 g Fischgraeten, -koepfe evtl. Fischfleisch1 l Wasser1 El. Salz Schalotten oder Zwiebeln schälen, wuerfeln, in der Butter glasig duensten. Mit Weisswein ablöschen. Petersilie und Pfefferkörner hinzufuegen. Wasser angiessen und etwa 20...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Kartoffeln3 El. Mehl5 Eier2 Lauch; Stangen10 Scheibe Duerrfleisch; duenn; evtl. die Haelfte mehr15 g HefeSalzPfefferMuskatMaggi Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Tuch druecken. Das Kartoffelwasser ein bis zwei Stunden stehen lassen, damit sich die Kartoffelstärke absetzt. Dann das Wasser vorsichtig wegschuetten und die Stärke gut ausdruecken....
Menge: 1 Zutaten:750 g Sauerkraut1 klein. Weisskrautkopf500 g Hackfleisch1 Eier; nach Belieben die doppelte Menge1 Pk. Reis; (Kochbeutel)1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote2 Zwiebeln Salz1 Knoblauchzehen; zerdrueckt nach Belieben die doppelteMenge150 ml Weisswein1 l Saure SahneTomatenmark1 Tl. SenfMehl; zum BindenSchweinefettButterPfeffer, PaprikaKuemmelThymianMuskat Aus dem Hackfleisch, Reis, Eiern, gewiegten Zwiebeln und den Gewuerzen...
