Menge: 1 Zutaten:200 g Maismehl600 g Weizenmehl1 Pk. TrockenhefeSalz1 Spur ;Zucker50 g Butter1 Ei2 dl Milch Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben. Teig von Hand gut kneten und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig entsteht (wie Brotteig). 2 Stunden ruhen lassen....
Menge: 20 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Hefe; frisch80 g Zucker200 ml Milch80 g Butter oder Margarine1 Pk. Citroback; oder1 Zitrone; abger. Schale davon1 Ei1 Spur Salz250 g Mohn100 g Walnusskerne125 ml Milch1 Ei100 g Zucker1 Pk. Vanillin-ZuckerFett fuer die Form2 El. Puderzucker Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte...
Menge: 2 Zutaten:150 g Weissbrot4 EierSalz1 Prise ZuckerZimt50 g Butter3 l Milch250 g QuarkObst; entweder Zwetschgen, Kirschen oder Aepfel Aus Mehl, Salz, Eier, Zucker, Butter und Milch einen glatten Teig ruehren. Quark dazugeben. Auflaufform ausfetten, mit Obst (Ich nehme immer Kirschen) belegen, den Teig daruebergeben. Einige Butterflöckchen darauf und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl7 g Trockenhefe2 Eier1 l Milch100 g Butter 100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker (nach Geschmack)1 Paeckchen Puddingpulver zum Kochen500 ml Milch100 ml Wasser Milch, Butter und Zucker (und evtl. Vanillezucker) in einen Topf geben und vorsichtig erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Eier...
Menge: 15 Zutaten:75 g Butter50 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 El. Zimt2 Eigelb250 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestrichen125 ml Milch2 cl Kirschwasser2 Eiweiss250 g Sauerkirschen, entsteint -oder Apfelstueckchen Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eigelb cremig ruehren. Das Mehl-Backpulver Gemisch und die Milch und das Kirschwasser unterruehren. Das steifgeschlagene Eiweiss und die...
Menge: 4 Zutaten:800 g Topinambur; grob geraffelt1 Lauchstange;fein geschnitten1 dl Milch1 dl Wasser1 Knoblauchzehe; gepresst3 Eigelb3 Eiweiss100 g ReibkaesePfefferMuskat Milch und Wasser aufkochen, Knoblauch, Topinambur und Lauch beigeben und 20 Minuten kochen (Achtung: kocht gerne ueber !!). Anschliessend mit dem Schneebesen zu einem Mus glattruehren und etwas auskuehlen lassen. Eigelb,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:20 g Staerke1 l Milch1 Vanilleschote50 g Zucker1 Ei2 Eigelb1 l Rotwein1 Zitronenmelisse Fuer den Creme 10 g Stärke mit 2 El. Milch anruehren. Vanilleschote aufritzen und auskratzen und mit der restlichen Milch aufkochen. Die angeruehrte Stärke einruehren und aufkochen. Eier trennen und ein Eigelb...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Mehl1 Msp. Backpulver65 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Ei65 g Margarine1 l Milch4 geh. El. Zucker2 Pk. Puddingpulver Vanille2 Bd. Schmand1 Dos. Aprikosen1 l Aprikosensaft1 Pk. Tortenguss klar Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Margarine einen Knetteig herstellen; Boden und Rand einer gefetteten...
Menge: 1 Zutaten:Suesser Muerbteig (1)200 g Mohn; frisch gemahlen1 El. Vollkorngries1 l Milch70 g Butter120 g Honig1 Tl. Zimt50 g Rosinen40 g Mandeln2 Eigelb60 g Honig3 El. Milch2 Tl. Vollkorngries1 Tl. Zitronenschale3 Tl. Zitronensaft2 EiweissButter Den Muerbteig zubereiten und kuehl stellen. Den Mohn mit dem Gries mischen und mit der...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KartoffelnSalz3 Broetchen3 l Milch125 g Speck, durchwachsen3 Zwiebeln1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch150 g Mehl1 Ei3 Weissbrotscheiben20 g ButterMuskatnuss, gerieben Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbuersten. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen. Wasser abgiessen. Kartoffeln abschrecken und abziehen. Abkuehlen lassen, durch eine Presse in...
Menge: 30 Stück Zutaten:160 g Butter90 g Zucker2 Eier1 Tl. abgeriebene Zitronenschale250 g Mehl1 Tl. Backpulver100 ml Milch100 ml Schlagsahne60 g feingehackten, eingelegten Ingwer2 El. Zitronenmarmelade60 Papierbackfoermchen (Boden 50 mm) Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier, Zitronenschale, Mehl, Backpulver, Milch, Sahne und Ingwer dazugeben und alles zu einem glatten Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Kokoszwieback1 l Milch800 g Aepfel125 g Zucker1 Tl. Zimt3 Eier1 l saure Sahne50 g Paniermehl40 g Butter Zwieback mit Milch beträufeln. Aepfel waschen und grob raspeln. Die Hälfte des Zuckers und Zimts unter die Aepfel mischen. Die Eier, saure Sahne und den restlichen Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 dl Weizenmehl125 g Butter1 dl Zuckergerieben Schale von einer Zitrone(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)eine Prise Salz1 El. Wasser2 dl Milch2 dl Zuckereine Prise Salzgerieben Schale von zwei Zitronen(kann man weglassen oderdurch Aroma ersetzen)4 Eigelb500 Quark oder Schichtkaese9 Gelatineblaetter3 dl Schlagsahneca. 425g Pfirsiche oder...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter200 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker2 El. Milch200 g Kokosraspeln150 g Speisequark6 El. Milch6 El. Speiseoel75 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz300 g Weizenmehl1 Pk. BackpulverMilch; zum Bestreichen Fuer den Belag Butter zerlassen und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Milch unterruehren. Kokosraspeln unterruehren und abkuehlen lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g frische Hefe1 Tl. Zucker125 g Butter375 ml Milch1 gestr. TL Salz1 Ei750 g Mehl (Type 405)2 Eigelb mit 1 EL Oel verruehrt 1. Hefe mit einem Teelöffel Zucker verruehren, fluessig werden lassen. Butter schmelzen, die Milch, in der das Salz aufgelöst wurde, handwarm dazugeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl (Type 1050)50 g Haselnuesse, gemahlen100 g Butter50 g Zucker1 Ei1 kg Pflaumen150 g Pflaumenmus1 El. Pflaumenschnaps, nach Belieben200 ml Milch200 ml Sahne1 Tuete Vanille-Puddingpulver zum Kochen2 El. Zucker1 Glas roter Tortenguss1 l Aepfelsaft Fuer den Teig alle Zutaten verkneten, in Folie wickeln und...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:175 g Mehl2 Eier1 l MilchSalzOel zum Braten300 g gemischtes Hackfleisch3 rote ZwiebelnPfefferPaprikapulver2 Fleischtomaten1 Bd. Basilikum1 Kart. Créme fráiche2 Eier125 g ParmesanFett fuer die FormTomantenscheiben undglatte Petersilie zum Garnieren Das Mehl mit den Eiern, der Micl und dem Salz zu einem Pfannkuchenteig verruehren Das Oel in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Spiralnudeln300 g Fleischwurst4 Eier1 l MilchSalzPfefferMuskat40 g Butter3 El. Semmelbroesel Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Fleischwurst klein schneiden. Auflaufform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Nudeln und Fleischwurst einschichten. Oberste Schicht sollten Nudeln sein. Eier, Milch und Gewuerze verquirlen und ueber die Nudeln gießen. Butterflöckchen...
Menge: 1 Zutaten:630 g Weizenmehl55 g Hefe1 Tl. Salz150 ml Milch100 g Zucker160 g Butterschmalz125 g Butter285 g Mandeln , gerieben25 g Bittermandeln, gerieben50 g Zitronat50 g Orangeat3 Tropfen Zitronenaroma1 Tl. Vanillemark1 Tl. Macisbluete80 g Butterschmalz100 g Zucker125 g PuderzuckerFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Alle Zutaten ausser Milch und Hefe abwiegen...
Menge: 1 Zutaten:375 g Mehl1 Pk. Trockenhefe50 g Zucker1 Spur ;Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale200 ml Milch75 g Butter1 EiBackpapier3 Glaeser Sauerkirschen a 700 ml200 g Schmand200 g Saure Sahne3 Eier80 g Zucker Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale miteinander gut vermischen. Die Milch erhitzen (lauwarm) und die Butter...
