Markiert: Moehren

Zackenbarschfilet mit Trueffelschuppen

Zackenbarschfilet mit Trueffelschuppen

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Blumenkohl klein1 Schale Brennesseln1 Baby Ananas2 Orangen1 Becher Mascarpone6 Moehren4 Trueffelkartoffeln1 Romanesco klein150 g Zackenbarschfilet1 Tuete Walnußkerne1 Wirsing Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Zackenbarschfilet mit Trueffelschuppen Dessert: Orangen-Ananas-Lasagne Zubereitung der Hauptspeise: Zackenbarschfilet mit Trueffelschuppen Das Zackenbarschfilet wuerzen, säuern, auf der Hautseite scharf anbraten,...

Hackfleisch-Gemuese-Curry

Hackfleisch-Gemuese-Curry

Menge: 4 Personen Zutaten:200 g LangkornreisSalz250 g Moehren1 gelbe Paprikaschote (200g)400 g Staudensellerie2 Zwiebeln (100g)500 g gemischtes Hackfleisch3 El. Oel1 l SchlagsahnePfefferCurry100 g Cashewkerne Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Gemuese putzen, waschen, wuerfeln. Zwiebeln abziehen, ebenfalls wuerfeln. Hackfleisch im heissen Oel kruemelig braten. Gemuese und Zwiebeln zufuegen, ca. 20 Minuten garen....

Tafelspitz mit Gemuesesauce

Tafelspitz mit Gemuesesauce

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:10 g Butter10 g Mehl200 g Zwiebeln150 g Moehren150 g Petersilienwurzel150 g Knollensellerie1 Bd. Glatte Petersilie100 g Durchwachsene Speckscheiben1300 g TafelspitzSalzPfeffer a. d. Muehle4 El. Oel2 Lorbeerblaetter5 Wacholderbeeren2 Nelkenkoepfe1 Tl. PfefferkoernerPiment, gemahlenZimt, gemahlen800 ml Rinderfond (a. d. Glas)1 El. Zitronensaft; eventuell 2Zucker Butter und Mehl verkneten...

Elsaesser Grießsuppe

Elsaesser Grießsuppe

Menge: 6 Portionen Zutaten:20 g Steinpilze, getr.1 l Wasser100 g Moehren100 g Porree100 g Sellerie70 g Hartweizengrieß40 g Butter oder Margarine1 l Rinderbruehe (Instant)200 g Crème fraîche2 EigelbSalzPfefferMuskatnuß (frisch gerieben)2 El. Selleriegruen (gehackt) Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abbrausen. Dann in 1/2 l...

Dinkel-Gemuese-Pfanne

Dinkel-Gemuese-Pfanne

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Dinkelgruetze (oder Hirse)400 g Kartoffeln, kleine, festkochenden500 g Moehren400 g Stangenbohnen30 g Butter3 El. Oel2 ZwiebelnSalzPfeffer5 Rosmarinnadeln, ca.1 Topf Koriander1 Bd. Basilikum Den Dinkel (oder die Hirse) in einem Liter Bruehe 30 Minuten köcheln lassen. Dann noch 5 Minuten ausquellen lassen, den Rest Fluessigkeit...

Ruebli-Nuss-Torte

Ruebli-Nuss-Torte

Menge: 1 Springform von 26 cm Durchmesser. Zutaten:250 g Moehren,1 Orange, unbehandelt125 g Haselnuesse, gemahlene125 g Mandeln, gemahlene6 Eier,150 g Puderzucker,1 Ingwer,1 Prise Salz,2 Speisestaerke,1 Backpulver,Butter und Paniermehl fuer die Form,250 g Aprikosenmarmelade,250 g Puderzucker,1 Eiweiß,Orangenschalenspaene, 1) Möhren schälen, feinreiben. Orange heiß abwaschen, Schale abreiben, mit Möhren, Nuessen und Mandeln...

Fischgratin

Fischgratin

Menge: 4 Zutaten:200 g NaturreisSalz150 g Zucchini150 g Moehren80 g ButterPfeffer4 Eigelb1 El. Zitronensaft4 El. Weisswein6 El. Gemuesebruehe125 mg Safran350 g Schellfischfilet Reis in 1/2 l Salzwasser 25 Min. zugedeckt garen. Gemuese in Stifte schneiden, in 20 g Butter 5 Min. duensten, mit Salz, Pfeffer wuerzen. Eigelb mit Zitronensaft, Wein,...

Gorgonzola-Dip

Gorgonzola-Dip

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Birnenhaelften (aus der Dose)150 g Gorgonzola90 ml Sahne50 g Joghurt1 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 klein. Salatgurke2 Stangen Staudensellerie1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen4 Moehren150 g Kirschtomaten Birnenhälften gut abtropfen lassen, Gorgonzola entrinden und beides in grobe Wuerfel schneiden. Birne, Gorgonzola, Sahne und Joghurt puerieren und mit Zitronensaft, Salz und...

Franzoesischer Salat.

Franzoesischer Salat.

Menge: 1 Rezept Zutaten:Wurzelgemuese, z.B.SelleriePetersilienwurzelMoehrenRote BeteSalz3 Essiggurken1 Salzgurke2 AepfelKartoffeln; gekocht1 Mayonnaise; (*) (*) Rezept ist separat erfaßt, SB. Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Wuerfel, kocht diese in Salzwasser weich, sieht es durch und läßt es auskuehlen. Dann schneidet man 3 Essiggurken, 1 Salzgurke, 2 Stueck Aepfel sowie einige gekochte...

Huehnerfrikassee

Huehnerfrikassee

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Suppenhuhn1 Bd. Suppengruen2 Moehren2 kl. Dosen Champignons1 kl. Dose Spargel100 g Kapern100 ml Zitronensaft (ca.)MehlMargarineSalz Zuerst wird das Suppenhuhn in einem möglichst grossen Topf, zusammen mit dem Suppengruen und den Möhren weichgekocht. Nun wird das Huhn aus dem Topf entnommen und in kleine Fleischstueckchen...

Marinierter Kalbsbraten

Marinierter Kalbsbraten

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Kalbsbraten (a.d. Keule, o. Knochen)30 g Butterschmalz3 l Weißwein1 l Ananassaft2 zerdr. Knoblauchzehen10 SalbeiblaettchenPfeffer2 Bd. Lauchzwiebeln (à 250g)400 g Moehren250 g Austernpilze150 g Creme fraîcheSalzPfeffer Kalbsbraten waschen, trockentupfen. Marinadenzutaten zum Fleisch geben. Ueber Nacht ziehen lassen. Herausnehmen, trockentupfen. Fleisch im heissen Fett kräftig anbraten. Bei...

Blaetterteig-Gemuese-Snacks

Blaetterteig-Gemuese-Snacks

Menge: 10 Zutaten:1 Pk. TK-Blaetterteig; ca. 450g1 Ei250 g Brokkoli250 g Blumenkohl5 klein. MoehrenJodsalz1 El. ButterMuskat100 g Mittelalter Gouda Die Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Ei trennen. Aus dem Blätterteig 10 Quadrate schneiden. Die Ecken der Quadrate nach innen klappen und mit Eigelb bestreichen. Gemuese putzen und waschen, Brokkoli und...

Schoko-Moehren-Kuchen

Schoko-Moehren-Kuchen

Menge: 16 Stücke Zutaten:600 g Moehren150 g Vollmilchschokolade8 Eier (Gr. M)300 g Zucker2 Glas Vanillin-Zucker1 Prise Salz100 g Mehl1 Glas Backpulver300 g Haselnuesse, gemahlene100 g Weizengrieß1 Zitrone, unbehandelten, abgeriebene Schale von1 Tl. ZimtFett fuer die Fettpfanne100 g Haselnußblaettchen300 g Puderzucker4 El. Zitronensaftevtl. Melisse zum Verzieren 1. Möhren schälen, waschen und...

Moehren-Birnen- Frischkost

Moehren-Birnen- Frischkost

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Moehren1 Birne1 El. Zitronensaft1 El. Mandeln grob gehackt75 g Joghurt 3.5% Fett2 El. Sahne sueß1 El. Frutilose Möhren schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Birne halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Wuerfel schneiden, mit den Möhrenstiften mischen und alles mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt, Sahne...

Jakobsmuscheln mit Gemuese auf Knoblauch-Sauce

Jakobsmuscheln mit Gemuese auf Knoblauch-Sauce

Menge: 2 Zutaten:30 g Moehren30 g Knollensellerie20 g Weisse Ruebchen30 g Zucchini20 g Salatgurke4 Knoblauchzehen100 ml Milch40 g Butter10 g Zwiebel1 cl Noilly Prat50 ml Fischfond50 g Creme fraiche6 Ausgeloeste JakobsmuschelnSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M. — wuerd ich auch gerne wissen — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix ;-9 Gemuese...

Buntes Gemuese auf Reis

Buntes Gemuese auf Reis

Menge: 2 Zutaten:100 g Naturreis roh300 g Schwarzwurzeln kuechenfertig1 Prise Essig, in 500ml Wasser3 Moehren2 El. Butter150 g Champignons klein150 g Erbsen, frisch oder TK1 l Gemuesebruehe vegetabil50 g Sahne suess1 Eigelb3 El. Petersilie gehacktBindemittel pflanzlich Den Reis mit Wasser bedecken und ueber Nacht oder fuer mindestens 8 Stunden quellen...

Laechelndes Schweinchen

Laechelndes Schweinchen

Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter3 Kartoffeln, jung1 Bd. MoehrenOlivenoelPfefferSalz150 g Schweinefilet1 Schale ZuckerschotenChilipulverCurrypulverButterEssigKardamomKraeuter der ProvencePaprikapulver, scharfPfefferSalz200 ml SchattenmorellenZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 10. 2000 Zubereitung: Die Schweinefilets in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und schliesslich in Olivenöl und etwas Butter anbraten. Die Kartoffeln waschen, wuerfeln und in Butter und Olivenöl anbraten....

Chinesische Gefluegelpfanne

Chinesische Gefluegelpfanne

Menge: 3 Zutaten:300 g Haehnchenbrustfilet250 g Moehren250 g Chinakohl350 ml Wasser25 g Cashewkerne50 g Speck, durchwachsen, geraeuchert1 Apfel1 El. Oel1 Btl. Maggi fix fuer China -Pfanne So wirds gemacht: Geräucherten durchwachsenen Speck in kleine Wuerfel schneiden und in Oel anbraten. Huehnerbrustfilet in Streifen schneiden, dazugeben, mitbraten. Möhren und Chinakohl putzen,...

Chinesischer Putentopf

Chinesischer Putentopf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Putenbrustfilet190 g Mini-Maiskolben (Glas)100 g Cashewnuesse100 g Sojabohnenkeime150 g Bleichsellerie25 g getr. chinesische Pilze (Mu- err)150 g Moehren1 rote Paprikaschote200 g Brokkoliroeschen50 g Glasnudelnchinesisches 5-Gewuerze- PulverSojasoße3 El. Oel1 l Huehnerbruehe (instant)3 El. Sojasoße1 Stueck frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 Sp./Schuss Zucker2 El. trockener Sherry Putenbrustfilet in...

Curry-Risotto

Curry-Risotto

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; 40 g2 frische Chilischoten30 g Butter1 El. Oel1 El. scharfes Currypulver; Madrascurry250 g Risottoreis; Avorio800 ml heisser Gemuesefond a.d. Glas200 g Moehren40 g Cashewkerne1 Bd. KoriandergruenSalz Die Zwiebel pellen und fein wuerfeln. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein wuerfeln. Butter und Oel in einem Topf...