Menge: 6 Personen Zutaten:1 Karpfen ca. 1 bis 1 1/2 kg1 Karpfen ca. 1 kg fuer Mus2 Eier1 gross. ZwiebelSalzPfefferZucker1 handvoll ganze Mandeln2 Karotten1 Prise MuskatWeißer Meerrettich aus dem Glasgekochte rote RuebenZitrone oder Obstessig Karpfen, schuppen, säubern, Kopf fuer die Fischbruehe verwenden. Einen Karpfen quer in Scheiben schneiden, damit man...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrust3 El. OelSalzPfeffer1 l Gefluegelfond50 g Graupen250 g Fruehlingszwiebeln250 g TomatenSalzPfefferMuskat2 El. Kerbel Die Hähnchenbrust wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gefluegelfond zugiessen, Graupen hineingeben, 20-25 Minuten garen. Fruehlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe schneiden. Die Tomaten achteln. Nach 15 Minuten Zwiebeln, nach 20...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Spaghetti600 g TK-Blattspinat1 klein. Zwiebel1 KnoblauchzeheSalzschwarzer PfefferMuskat1 Glas Sahne200 g Kaese (Gouda) Spaghetti garkochen. Spinat in wenig Salzwasser auftauen und garduensten. Zwiebel schälen, feinhacken und mit zerdrueckter Knoblauchzehe in Margarine anduensten. Abgetropften Spinat dazugeben, wuerzen und die Sahne zugeben. Kurz aufkochen und abschmecken. Spaghetti...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Tiefkuehl-Blaetterteig500 g Spinat50 g Durchwachsener Speck, gewuerfelt1 Zwiebel; gewuerfelt5 Eier1 l Saure Sahne2 El. SpeisestaerkeMuskatSalzPfeffer175 g Kaese; gerieben Tiefgefrorenen Blätterteig auftauen. Spinat in kochendem Wasser einmal aufkochen, abgiessen, abschrecken. Speck ausbraten, mit gewuerfelter Zwiebel duensten. Eier, saure Sahne, Speisestärke, Muskat, Salz, Pfeffer verquirlen. Kuchenform mit Teig...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 HaehnchenschenkelKnoblauchMuskatOlivenoelPfeffer1 Dos. PolentaRotwein1 Schale SalatherzenSalz2 TomatenCointreauHonig1 Dos. Oliven, schwarzOlivenoelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Peffer in Olivenöl anbraten, anschliessend mit den halbierten Oliven, einer geachtelten Tomate, Knoblauch und Rotwein köcheln lassen. Die Polenta in Wasser kochen und quellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Ente (etwa 1,5 kg)Salz1 l Wasser1 El. Honig1 Zitrone (Saft von)2 El. Honig1 Tl. Pfeffer1 Tl. gemahlene Nelken1 Tl. Muskat1 Tl. gemahlener Ingwer1 l Bruehe (evtl.)sueße SahneSalzPfefferHonigZitronensaftSpeisestaerke Vorbereitete Ente innen mit Salz einreiben und mit Wasser in einen Bräter geben. Honig mit Zitronensaft verruehren und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g Buchweizen, fein geschrotet100 g Lauch50 g Sellerie10 g Butter50 g Mandeln, gehackt700 ml GemuesebrueheKraeuter- oder Vollmeersalz1 Tl. Honig3 El. ZitronensaftPfefferMuskat2 El. Petersilie, gehackt50 g Sahne oder Creme fraiche Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm wuerzig duftet und in ein Gefäss umfuellen....
Menge: 4 Zutaten:8 Fleischtomaten a 150 gSalzPfeffer1 Zwiebel (50 g)20 g Butter oder Margarine300 g TK-Blattspinat1 Knoblauchzehe100 g Schafskaese1 Eigelb50 g abgezogene, gemahlene MandelnSalzweisser Pfeffer; frisch gemahlenMuskat Fuer die Fuellung die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Eine mikrowellengeeignete Form mit Fett auspinseln, Zwiebelwuerfel hineingeben und abgedeckt bei 600 Watt 2...
Menge: 4 Zutaten:8 Grosse Wiesenchampignons1 El. Oel1 Zwiebel250 g Frischer Spinat2 KnoblauchzehenSalzPfefferMuskat Die Champignonköpfe gut waschen und die harte Haut abziehen. Die Pilzstiele gut säubern und fein hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel und Pilzstiele hineingeben und anduensten. Spinat gut waschen und tropfnass in die Pfanne geben. Alles...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Schwarzwurzeln100 ml Gemuesebruehe200 ml Sahne100 ml Milch50 g WalnuesseSalzPfefferMuskatAbgeriebene Zitronenschale1 Bd. Petersilie Schwarzwurzeln gruendlich waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Stuecke schneiden. Gemuesebruehe, Sahne und Milch aufkochen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Lachs500 g Spaghetti300 g Rahm-Koenigsgemuese, gefroren1 Prise TabascoSalz, PfefferButterMuskatOlivenoelSchnittlauchHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.06.1999 Zubereitung: Die Spaghetti kochen. Das Rahm-Königsgemuese mit einem halben Becher Sahne erhitzen. Mit einem Spritzer Tabasco wuerzen. Den Lachs in Olivenöl braten, wuerzen und neben dem Herd ziehen lassen. Die Nudeln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g – 1 kg Kuerbisfleisch800 g Tomaten2 Eier1 Tas. Milch (oder Rahm)1 Tas. geriebenes Altbrot1 Tl. Honig50 g Butter100 g Emmentaler Kaese1 Tl. MuskatSalzPfeffer600 g beliebiger ungesuesster Teigzum Ausrollen auf einemKuchenblech (z.B. Quark-Oel -Teig,Muerbeteig, Hefeteig) Den Teig auf dem Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g Margarine1 Knoblauchzehe, enthaeutet1 klein. Zwiebel, feingehackt400 g frischer Blattspinat,geputzt und feingehackt(es geht auch ein Rahmspinat)3 Eier (getrennt,d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt)2 El. fettarme Milch1 El. geriebener Parmesan(oder sonstiger Reibekaese)1 Tl. ZitronensaftSalzMuskat Eine Souffleform mit 1,2 l-Inhalt einfetten. Den Backofen auf 200Grad vorheizen (Gas...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. KartoffelnButter fuer die Form600 g SpargelSalz1 Tl. Zucker40 g Butter30 g Mehl250 ml Spargelsud125 ml Sahne125 ml Weißwein, halbtrockenSalzweißer PfefferMuskat1 El. Schnittlauch, gehackt200 g Schinken, gekochter100 g Emmentaler oder Gouda, gerieben Kartoffeln am Vortag kochen und pellen. Eine feuerfeste Form ausbuttern. Die Kartoffeln vorsichtig bis...
Menge: 4 Zutaten:800 g mehligkochende Kartoffeln300 ml Buttermilchfrisch gemahlener weisser PfefferMuskatMajoran1 Prise Salz200 g Lauch oder Fruehlingszwiebeln100 g Moehren4 Eier100 ml Buttermilch Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Abgiessen und zusammen mit der Buttermilch zerstampfen, bis ein cremiges Pueree entsteht. Diese Masse wuerzen und in einen Spritzbeutel fuellen....
Menge: 4 servings Zutaten:1 l Wasser3 Tl. gekoernte Bruehe1 Bd. Schnittlauchfuer die Grießnockerl:1 l MilchSalzMuskat40 g Butter100 g Weizengrieß2 Eier Einen Topf mit kaltem Wasser ausspuelen. Fuer die Grießnockerl die Milch in dem Topf mit etwas Salz und Muskat zum Kochen bringen. Die Butter unterruehren und schmelzen lassen. Den Greiß...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Eier100 g Ochsenmark1 Prise Muskat2 Altbackene Broetchen1 Schalotte; fein gehackt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Handvoll Kerbel2 Blatt Borretsch4 Sauerampferblaetter2 Zweige Pimpinelle2 Zweige Zitronenmelisse1 l Gemuesebruehe1 El. ButterSalzWeisser PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Das Ochsenmark zerhacken und in einem Topf schmelzen. Fuer die Klösschen zunächst die Brötchen in eine...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:etwas Butter2 Scheib. Graubrot700 ml Pilsener Bier2 El. Rosinen1 Zimtstangeetwas ZuckerSalzPfefferMuskat2 Eigelb200 ml SchlagsahnePetersilienzweigeCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96 Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Wuerfel schneiden und in der Butter anrösten. Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und...
Menge: 2 Zutaten:1 Karotte1 Stange Lauch1 Stueck Sellerieknolle1 Zwiebel1 kg Rindfleisch zum Kochen (z.B. Ochsenbrust) 3 Markknochen500 g Rinderknochen2 Pfefferkoerner1 Bd. glatte Petersilie2 Stengel Maggikraut (Liebstoeckel)80 g Schweineleber30 g Raeucherspeck1 Zwiebel2 El. Petersilie1 Tl. Majoran40 g Semmelbroesel1 kl. EiSalzPfefferMuskat Karotte, Lauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Zwiebel halbieren und...
Menge: 4 Zutaten:2 Salatgurken1 Stange Lauch1 klein. Zwiebel2 El. Oel1 l Gemuesebruehe (Instant)1 Bd. Dill1 Bd. Pimpinelle1 Kaestchen Kresse1 Avocado1 l Buttermilch1 l Suesse SahneSalzPfefferMuskat Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Diese leichte Suppe hilft Ihnen, Fluessigkeit und Mineralstoffe aufzunehmen, die Sie an heissen Tagen besonders brauchen. Sie schmeckt warm oder auch...
