Menge: 2 Zutaten:1 Gebratenes Haehnchen1 Kopfsalat3 Bananen2 Aepfel1 Zitrone, Saft1 Eigelb2 El. Senf5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark12 Walnusskerne Huhn in Steucke teilen, Salat waschen und in Streifen schneiden, die Banane in Scheiben, die Aepfel schälen und in Wuerfel schneiden, beides mit Zitronensaft uebergiessen. Eigelb mit Senf, Oel, Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Tomaten, kl.150 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 Sch. Toastbrot50 g Butter oder Margarine4 Kabeljaufilets (à 120 g)1 ZitroneSalzPfeffer (a.d. Muehle)1 Bd. Thymian, kl.4 El. Olivenoel30 g Butterschmalz Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken, die Haut abziehen, Tomaten halbieren. Zwiebeln pellen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Olivenoel,1 Zwiebeln (fein gehackt), evtl. mehr1 Knoblauchzehe (gepresst),800 g Bohnen (grosse eventl. entzweigeschnitten),500 g Tomaten (geschaelt, in Schnitzen),200 ml Fleischbruehe,3 Zweige Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,2 El. Petersilie (fein gehackt) Das Oel heiss werden lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin andämpfen. Bohnen und Tomaten beigeben und durchruetteln. Mit...
Menge: 2 Zutaten:125 g Dinkelkoerner125 ml Gemuesebruehe1 Tl. Butter200 g Moehren250 g Brokkoli2 Eier75 g Kraeuterfrischkaese50 g Sauerrahm (20% Fett)SalzPfefferFett fuer die Form1 El. Olivenoel Vollkorn wie Dinkel enthält besonders viele B-Vitamine, die bei Uebelkeit und Abgeschlagenheit helfen. Die Ballaststoffe regen schonend die Verdauung an. Fett in einem Schnellkochtopf erhitzen....
Menge: 4 Zutaten:6 Zwiebeln6 El. Olivenoel1 Tl. Salz; (1)1 Bd. ThymianPfeffer500 g Lammfleisch, aus der Keule800 g Fleischtomaten1 Knoblauchzehe auf Wunsch mehrChilipulverSalz1 Tuerkisches Fladenbrot100 g Butter150 ml Sahnejoghurt Zwiebeln reiben, mit zwei Dritteln des Olivenöls, Salz (1), der Hälfte des Thymians und Pfeffer mischen. Die Lammfleischscheiben in breite Streifen schneiden...
Menge: 4 Zutaten:20 Kapuzinerkresseblueten20 Kapuzinerkresseblaetter2 Rote Zwiebeln400 g Bandnudeln; helleJodsalz600 g LammfiletWeisser PfefferEdelsuesspaprika3 El. Olivenoel Die Kresseblueten und -blätter vorsichtig abbrausen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen, im heissen Olivenöl...
Menge: 4 Zutaten:1 Lammgigot; a ca. 1.5-2 kg3 Karotten1 klein. Sellerieknolle1 gross. Zwiebel; geviertelt200 ml Weisswein4 El. Olivenoel2 Rosmarinzweige4 Knoblauchzehen3 Schalotten100 ml Weisswein oder ZitronensaftSalzPfeffer Fuer die Marinade das Oel mit dem gezupften Rosmarin, dem zerstossenen Knoblauch, den geschälten und gehackten Schalotten, dem Weisswein und dem Salz und Pfeffer verruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. Kartoffeln, mehligkochend4 Knoblauchzehen; evt. mehr50 g Mandeln, gerieben; oder Walnuesse200 ml Olivenoel1 Tl. Essig; evt. x 2Petra Holzapfel Elisabeth Doepp Griechisch kochen Die Kartoffeln waschen und von Salzwasser bedeckt 25-30 Minuten kochen, dann schälen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Tomaten-Ketchup4 El. Honigreichlich Spare Ribs (mager)KnoblauchChilipulver3 El. RotweinessigPfeffer (schwarz)Olivenoel Die Spare Ribs Slabs mit dem Messer in Stuecke von je 3-5 Rippen schneiden und in eine große Schuessel legen. Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl zu Fleisch geben. Ueber Nacht marinieren lassen. 1/2 l...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Schwarze Oliven1 Knoblauchzehe40 g Butter2 Sardellenfilets1 El. KapernPfeffer1 Minibaguette; a 200 gSalatblaetter2 EierSambal OelekSalzOlivenoel2 Tomaten50 g Roher Schinken50 g Braten; in Scheiben Oliven halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen, zerdruecken und mit den Oliven, Butter, Sardellenfilets, Kapern und Pfeffer vermengen und cremig ruehren. Baguette...
Menge: 6 Portionen Zutaten:60 g Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalz1 El. Mildes Currypulver1 El. Scharfes Currypulver3 El. Olivenoel300 g Couscous500 ml Gefluegelfond6 Eier (Kl. L)50 g Mandelblaettchen50 g Korinthen1 Bd. Koriandergruen100 g Meerrettich (Glas)1 Tl. Zucker3 El. Apfelessig2 Bd. FruehlingszwiebelnIlka Spiess essen & trinken Juni 2000 1. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Knoblauchzehen1 Fleischtomateeinige BasilikumblaetterSalzPfeffer8 Scheiben Baguette, quer geschnitten4 El. Olivenoel 1. Backofen auf 250GradC vorheizen. 2. Tomate waschen (evtl. enthäuten) und in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse druecken. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gruene Bohnen(ganz nach Belieben: zarte, duenne Bohnen,flache Schnittbohnen oder Brechbohnen)Salz3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)3 Sardellenfilets, (evtl. mehr)1 El. kleine Kapern, (evtl. mehr)Pfeffer aus der MuehleBohnenkraut Die Bohnen putzen, je nach Sorte ganz lassen, in Rauten schneiden oder in Stuecke brechen. In gut gesalzenem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kartoffeln, mehlig1 Handvoll Basilikumblaetter gehackt (I)1 El. Olivenoel2 Eier10 El. MehlSalzPfeffer; frisch gemahlenMuskatnuss; gerieben5 El. Parmesan; frisch gerieben4 Basilikumblaetter (II) zum Garnieren4 Tomaten gehaeutet und gewuerfelt1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Tomatenkonzentrat2 El. OlivenoelOregano, frischThymianMajoran Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, durchs Passiergerät...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln; mittelgross festkochend1 El. OlivenoelSalz50 g Parmesankaese; frisch ge- rieben3 Salbeistiele200 g Schlagsahne200 ml Milch Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Jede Kartoffel nach und nach auf einen Esslöffel legen und mit einem scharfen Messer fächerartig einschneiden. Eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl einpinseln. Kartoffeln mit der...
Menge: 4 Zutaten:2 Fleischtomaten (enthaeutet und grob gewuerfelt)1 Salatgurke (geschaelt und grob gewuerfelt)1 mittelgrosse Zwiebel (grob gewuerfelt)2 Chilis (grob gehackt)1 Flasche Tomatensaft (wenns geht ohne Zucker)6 Knoblauchzehen, 4 El. OlivenoelSaft einer 1/2 Zitrone, 1 Tl. TabascoSalz und Pfeffer (frisch gemahlen)1 Bd. Schnittlauch (fein gehackt)1 l Huehnerbruehe (entfettet)3 Scheiben Toastbrot (gewuerfelt)3...
Menge: 1 Zutaten:4 Toepfen Basilikum4 abgezogenen Knoblauchzehen80 g Parmesankaese25 g Pinienkernen1 l OlivenoelSalzPfeffer Von Töpfen Basilikum die Blätter abzupfen. Mit 2-4 abgezogenen Knoblauchzehen, Parmesankäse und Pinienkernen im Zerkleinerer hacken. Olivenöl langsam unterruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Info: Passt zu Spaghetti und Bandnudeln Diesmal haben sich noch 420 Kalorien...
Menge: 4 servings Zutaten:250 g Bandnudeln, sehr schmalSalz250 g Zucchini2 Fleischtomaten1 mittl. Zwiebel1 Bd. Basilikum4 El. Rotweinessigschwarzer Pfeffer f.a.d.M.6 El. Olivenoel Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Zucchini vom Stengelansatz befreien und auf der Gemuesereibe grob raspeln. Die Tomaten ueberbruehen, häuten...
Menge: 4 servings Zutaten:800 g Zickleinruecken500 g Kartoffel500 g Tomaten2 Stangen Lauch1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. gehackte PetersilieOlivenoelSalzPfeffer Die geschälten Kartoffeln schneiden Sie in Wuerfel und kochen diese 10 Minuten in gesalzenem Wasser. Geben Sie die Kartoffelwuerfel danach in ein Sieb, lassen Sie darin abtropfen und auskuehlen. Lösen Sie das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Knoblauchzehen50 g Pinienkerne1 Tl. Salz50 g alter Pecorinokaese (wuerziger Hartkaese)100 g Parmesankaese i. Stueck100 g frische Basilikumblaetter2 Msp. weißer Pfeffer1 l Olivenoel Knoblauch schälen, klein wuerfeln, Pinienkerne grob hacken, beides mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen. Den Käse reiben, mit dem Basilikum und Pfeffer...
