Zutaten für 10 Portionen Engelsspeise 220g Preiselbeeren – angedickt (im Glas) 1 Orange – abgeriebene Schale 400g Schlagsahne 1 Packung Vanillinzucker 1 kleines Glas Apfelkompott Für die Dekoration: Haselnüsse – Blättchen Schokoladenraspel Zubereitung Engelsspeise Zuerst erwärmen wir die Preiselbeeren in einem Kochtopf und geben die Orangenschalen hinzu und verrühren das...
Zutaten für 4 Portionen Bratäpfel mit Mandelsoße 4 Äpfel – am besten Sorte: Boskop 250 ml Milch 30 g Butter 1 Glas Preiselbeeren 100 g Marzipan – Rohmasse 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eigelb 1 EL Rum 3 EL Mandeln – gemahlen 125 g Crème double Zubereitung Bratäpfel...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweinsnierenstueck am StueckSalzPfeffer25 g Bratbutter100 g Preiselbeermark25 g Preiselbeere1 Blutorange; Schale und Saft2 El. Trockener Sherry1 Tl. Maisstaerke500 g Geschaelte Kastanien500 g KartoffelnMilchOlivenoel2 AepfelButterThymian Fuer die Marinade alle Zutaten verruehren. Das Schweinsnierenstueck wuerzen, in die Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Backofens schieben, mit heisser Bratbutter...
