Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g getrocknete Datteln70 g getrocknete Feigen200 g Blockschokolade100 g gestiftelte Mandeln100 g geriebene Haselnuesse70 g geriebene Walnuesse1 El. Rum1 Eiweiss100 g Puderzucker Datteln und Feigen in sehr kleine Stueckchen schneiden oder fein hacken. Die Blockschokolade fein reiben. In einer Schuessel Datteln, Feigen, Schokolade, Mandeln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Weisswein1 Vanilleschote2 Zitronenscheiben1 Stange Zimt3 Eier1 Prise Salz50 g Puderzucker4 El. Rum Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt erhitzen, nicht kochen. Eiweiss und Salz steifschlagen. Puderzucker sieben, zufuegen und darunterschlagen. Eigelb und Rum verquirlen, darunterziehen. Wein durchseihen, heiss zum Eischaum giessen und dabei...
Menge: 4 Stück Zutaten:4 Biskuit-Torteletts50 g MarzipanRum2 BananenZitronensaft4 SchokoladeneiskugelnSchlagsahneMokkabohnen Marzipan mit Rum glattruehren und die Böden der Torteletts damit bestreichen. Dann die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und jeweils als Kranz auf die Torteletts legen. Kurz vor dem Servieren in die Mitte je eine Kugel Schokoladeneis geben und...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl25 g Hefe1 Spur Salz1 Ei1 Schale einer halben Zitrone50 g Orangeat50 g Zitronat350 g Doerrzwetschgen350 g Hutzeln (getr. Birnen)200 g Haselnuesse, geriebene1 Tas. Weinbeeren1 Tl. ZimtZucker1 Tl. Nelken1 Spur Salz2 cl Rum1 Tas. Hasselnuesse, ganze1 Eigelb Die Hefe lässt man in leichtangewärmter Hutzelbruehe 30 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Mittelgrosse, reife Ananas3 El. Puderzucker3 El. Cointreau3 El. Rum200 g Suesse Sahne3 El. KirschwasserAbger. Schale einer Orange Das obere Ende der Ananas abschneiden und beiseite legen. Mit einem scharfen Messer an der Innenwand der Schale entlang schneiden (ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:7 Eier150 g Zucker300 g gemahlene Haselnußkerne40 g geriebener Zwieback1 Messerspitze Zimt1 l Milch2 Kart. Vanillinzucker4 Eigelb100 g Zucker6 Blatt weiße Gelatine2 El. Rum400 g sueße Sahne125 g sueße Sahne20 g Zucker50 g geraspelte dunkle Schokolade12 Haselnußkerne Eier mit Zucker schaumig ruehren, Haselnuesse, Zwieback und Zimt...
Menge: 1 Zutaten:250 g Zucker4 Eier1 El. Rum1 Backaroma Zitrone250 g Speisestaerke3 El. Mehl1 Pk. Backpulver250 g Butter oder Margarine2 Orangen; Saft3 El. Puderzucker150 g Puderzucker3 El. WasserMarzipanplaettchenBelegkirschen Teig: Zucker und Eier schaumig ruehren. Aroma, Rum, Speisestärke und 2/3 des Mehls nach und nach hinzufuegen und den Teig ca. 6...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter250 g Zucker1 VanillinzuckerSalz3 Eier 2 Tl Zimt300 g Mehl21 Tl. Backpulver100 g grob gehackte Walnuesse350 g Aepfel (Boskop)100 g Puderzucker1 El. Rum Butter schaumig ruehren, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz hinzufuegen. 3 Eier nacheinander unterruehren. Zimt hinzufuegen und ruehren bis der Zucker...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Butter7 El. Zucker2 El. Rum4 Eier1 Pr. Salz1 Zitrone (unbehandelt), abger. Schale von500 g Quark100 g Haferflocken750 g Apfel (z. B. Boskop)50 g Rosinen50 g Mandelblaettchen10 g ButterfloeckchenPuderzucker Butter, Zucker, Rum, Eier, Salz und Zitronenschale mit dem Handruehrgerät gut schaumig ruehren. Quark und Haferflocken zugeben...
Menge: 1 Portion(en) Zutaten:50 g Butter125 g feinster Zucker2 Eier2 El. Rum375 g Mehl1 Glas BackpulverOel oder PflanzenfettZucker MMMMM———————QUELLE———————————————- — Handbuch fuer die Weihnachtsbäckerei, — hrsg. vom Hauswirtschaftl. Beratungsdienst — Pfeifer & Langen Köln — Erfasst von Angelique Presse Das Fett schaumig ruehren, nach und nach Zucker, Eier und Rum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g fetter Speck150 g durchwachsener, magerer Speck(Doerrfleisch)1 klein. Zwiebel1 El. Oel1 El. Zwiebelsalz1 El. milder Paprika1 Prise Muskat2 Tl. frisch gemahlener weisser Pfeffer1 El. Rum Beide Specksorten in grobe Wuerfel schneiden, dabei Knorpel und Schwarten entfernen. Zusammen durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen...
Menge: 2 Stollen Zutaten:350 g Sultaninen; gewaschen75 g Zitronat; fein gewuerfelt50 g Orangeat ; fein gewuerfelt100 g Mandeln, gestiftelt150 g Rum400 g Weizenmehl, Type 405120 g Frischhefe270 g Milch; lauwarm500 g Weizenmehl, Type 405300 g Zimmerwarme Butter150 g Marzipan-Rohmasse15 g Salz10 g Zimt4 Eigelbe1 Unbehandelte Zitrone: Schale abgeriebenPetra Holzapfel Stollenbaecker...
Menge: 10 Zutaten:350 g Blaetterteig; (z.B. TK)Mehl fuer die Arbeitsflaeche200 g Konditor-Creme1 El. Rum300 g Ananas; in Scheiben5 Kandierte Kirschen100 g Aprikosenmarmelade; durchpassiert, nach Belieben Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den schon vorbereiteten Blätterteig auf leicht bemehlter Unterlage 2 mm dick ausrollen. Aus dieser Platte mit einer Ausstechform von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter250 g Zucker4 Eier100 g Nuesse2 Tl. Zimt1 Tl. gemahlene Nelken2 El. Kakao2 El. Rum3 Bananen150 g Rosinen300 g Mehl1 Paeckchen Backpulver Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren. Nach und nach die Eier einzeln darunterruehren. Die Nuesse, die Gewuerze und den Kakao...
Menge: 6 Gläser Zutaten:3 kg Pflaumen o. Zwetschgen, reif600 g Gelierzucker1 El. Zimt gemahlen, gestrichen voll1 Tl. Nelkenpfeffer, gemahlen gestrichen voll20 ml Rum – Erfasst von Renate Schnapka 28.07.98 Menge fuer etwa 6 Gläser a 250g Die Fruechte waschen, entsteinen und mit Zucker und Gewuerzen, ausser Rum, im vorgeheizten Backofen...
Menge: 1 24cm_Form Zutaten:250 g Mehl125 g kalte Butter1 Prise Salz1 Eigelb5 El. Zucker1 unbehandelte Zitrone750 g saeuerliche Aepfel; z.B. Cox Orange oder Boskop2 El. Rum1 Tl. Zimt1 El. Speisestaerke3 El. MilchArthur Heinzmann im Maerz 1997 Das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Butterstueckchen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Mehl100 g frische Hefe (oder 4 Tueten Trockenhefe1 l Milch250 g Butter150 g Zuckerabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone2 gestr. Tl. Salz1 Tl. geriebene Muskatnuss2 Eier250 g Mohn100 g kernlose Rosinen100 g gewuerfeltes Zitronat75 g Zucker1 l Milchabgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter3 Eier2 El. Zucker3 El. Sauerrahm2 El. Rum500 g Mehl1 Tl. Salz2 Tl. Backpulver500 g Backfett2 Eier zum Durchziehen Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Salz, sauren Rahm und Rum zufuegen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, duenn auswellen, längliche Rauten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl375 g feste kalte Sueßrahmbutter225 g Mehl200 ml Wasser1 Sp./Schuss Salz800 ml Milch300 g sueße Sahne160 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Vanilleschoten200 ml Milch80 g Speisestaerke4 Eigelb50 g Aprikosenkonfituere70 g Puderzucker1 El. Butter1 El. Rum Aus den angegebenen Zutaten einen Blätterteig bereiten, ausrollen und in...
Menge: 1 Zutaten:4 Aepfel3 El. Rum3 El. Zucker (1)250 g Margarine250 g Zucker (2)4 Eier250 g Haselnuesse, gemahlen1 Tl. Zimt2 El. Kakao250 g Mehl1 Pk. Backpulver Die Aepfel kleinschneiden, Rum und Zucker (1) daruebergeben. 2 Stunden ziehen lassen. In der Zwischenzeit wird aus Margarine, Zucker (2), Eier, Haselnuesse, Zimt Kakao,...
