Markiert: Salatgurke

Schnelle Gurkenmaske

Schnelle Gurkenmaske

Nach der Arbeit und einem stressigen Tag tut abends Entspannung gut. Es gibt verschiedene Möglichkeiten sich zu entspannen, die Seele baumeln zu lassen und sich etwas Gutes zu tun. Eine sehr gute und schnelle Möglichkeit, nicht nur innerlich zu relaxen, sondern auch die Gesichtshaut zu pflegen und zu regenerieren, sind...

Artischocken-Salat

Artischocken-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Kartoffeln4 Tomaten150 g Salatgurke2 Schalotten1 l Gefluegelfond6 WeinessigSalz + Pfeffer100 g Mayonnaise3 Milch; evtl. 1/3 mehr350 g Stremellachs oder anderen geraeucherten Fisch2 Artischockenboeden a.d.D.1 Tl. Butter/MargarineZum Garnieren Kirschtomaten und Basilikum Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. kochen. Anschließend kalt abspuelen, pellen und in Scheiben schneiden....

Tabboulleh (Zu: Libanesische Mezze)

Tabboulleh (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 4 Zutaten:150 g Bulgur1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Olivenoel1 El. Zitronensaft; evtl. mehrSalz;Pfeffer2 Tomaten1 Salatgurke1 Peperone2 El. glattblaettrige Petersilie gehackt1 El. Pfefferminzblaetter; gehackt80 g Feta-Kaese Tabboulleh: Bulgur mit Gemuese und Feta. Bulgur (geschroteter, vorgekochter und getrockneter Weizengriess) nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und beides mit Olivenöl,...

Eiersalat I

Eiersalat I

Menge: 4 Zutaten:6 Eier; hartgekocht4 Tomaten3 Salatgurke1 klein. Kopfsalat1 Bd. Radieschen200 g Kasseler; ausgeloest3 gelbe Paprikaschote1 klein. Zwiebel1 Joghurt2 El. Mayonnaise1 Tl. scharfer Senf1 Spur Salz2 Spur schwarzer Pfeffer1 Prise Essig; oder1 El. Zitronensaft1 Bd. Petersilie; feingehackt Eier schälen und in Achtel teilen. Geputzte Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden....

Weisses Huhn mit Erdnussbutter-Sosse

Weisses Huhn mit Erdnussbutter-Sosse

Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenbrueste (mit Knochen)1 Stueck frischer Ingwer2 SchalottenSalz1 Tl. Sesamoel2 Tl. ReisweinPfeffer3 Moehren1 klein. Salatgurke4 El. Essig1 El. Zucker1 El. Bohnenkaese2 Tl. Erdnussbutter2 El. Zucker1 Tl. Sesamoel1 Tl. dunkle Sojasosse1 Tl. Chilioeletwas Wasser Wasser in einer Kasserolle mit Ingwer, Schalotten und Salz zum Kochen bringen. Hähnchenbrueste hineingeben...

Kaesesalat

Kaesesalat

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 Zwiebeln2 Staudenselleriestangen200 g Rote-Bete-Kugeln250 g Sauermilchkaese; = Harzer4 El. Kraeuter; fein gehackt50 ml trockener Rotwein50 ml Rotweinessig70 ml OelSalzweißer Pfeffer Paprikaschoten wuerfeln, Gurke und Staudensellerie in 1/2 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Rote-Bete-Kugeln wie einen Apfel...

Peking-Ente I

Peking-Ente I

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 bratfertige Ente von etwa 2 kg2 El. Honig300 ml heisses Wasser1750 ml kochendes Wasser12 Fruehlingszwiebeln (nur weisse Teile)1 gross. Salatgurke(in feine streichholzgrosse Streifen geschnitten)Hoisin-Sauce oder suesse Bohnensauce 30 Mandarin Pfannkuchen(Rezept folgt) Als Hauptgericht ausreichend fuer 4, mit 3-4 weiteren Gerichten fuer 6-7 Personen. Den...

Vietnamesisch Gluecksrollen

Vietnamesisch Gluecksrollen

Menge: 25 Zutaten:24 Reispapierblaetter50 g Glas- oder Reisnudeln1 Kopfsalat1 Bd. frische Minze1 Bd. frisches Basilikum1 Bd. Schnittlauch150 g Bohnensprossen1 Salatgurke1 Zwiebel350 g Schweinefilet1 Tl. Staerke2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 El. Sojasauce1 El. Sherry1 El. FischsauceZitronengrasSalzPfeffer1 Tl. FuenfgewuerzpulverZucker6 El. Hoisin-Sauce 4 El. Wasser2 El. Roestzwiebeln...

Tzatziki – Griechischer Gurkentopf

Tzatziki – Griechischer Gurkentopf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Speisetopfen (Quark)100 ml SahneSalzweißer Pfeffer6 Knoblauchzehen2 kl. Gewuerzgurken1 Salatgurke1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dillschwarzer Pfeffer Den Topfen (Quark) mit der Sahne verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehen schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben. Die Gurke raspeln...

Gemischter Salat

Gemischter Salat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 hartgekochte Eier1 klein. Kopf Endiviensalat2 Tomaten1 Salatgurke1 Bd. Radieschen3 El. Weinessig1 El. Salatoel1 klein. KnoblauchzehePfefferZuckeretwas SektZitronensaft Eier schälen und vierteln, den Endiviensalat in Streifen schneiden. Gurke, Tomaten und Radieschen in Scheiben schneiden. Zutaten in einer Salatschuessel vorsichtig miteinander vermischen. Weinessig, Salatöl und mit Salz fein...

Pausenbrot 3

Pausenbrot 3

Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Vollkornbrot1 Tl. Butter oder MargarineEtwas Kresse2 El. Magerquark oder koerniger Frischkaese1 El. Milch1 Tl. Frische Kraeuter50 g SalatgurkeSalzPfeffer Brot mit Streichfett bestreichen und Kresse daraufstreuen, halbieren und zusammenklappen. Den Magerquark mit den Zutaten anruehren und wuerzen. In ein verschliessbares Schälchen abfuellen. * ca. 219 kcal/920 kJ...

Joghurt mit Gurke – Tzatziki

Joghurt mit Gurke – Tzatziki

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 SalatgurkeSalz2 Knoblauchzehen250 g Joghurt, griechischer2 El. Olivenoel1 El. Essig1 Tl. Dill; frisch gehackt, nach BeliebenSalzPfefferPetra Holzapfel modifiziert nach Elisabeth Doepp Griechisch kochen Die Salatgurke waschen, schälen, entkernen, grob raffeln und mit Salz bestreuen. die Salatgurke 15 Minuten stehen lassen, um ihr das Wasser zu entziehen. die...

Tacos (Maisfladen)

Tacos (Maisfladen)

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Haehnchenbrustfilet1 l Huehnerbruehe500 g Tomaten250 g Zwiebeln1 Salatgurke24 Taco-Schalen (knusprige Teigschalen, in derExoten-Abteilung des Supermarktes zu finde Hähnchenbrustfilet in der Bruehe zum Kochen bringen, zugedeckt 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 garen. Abkuehlen lassen und wuerfeln. Tomaten häuten, vierteln, entkernen, wuerfeln....

Nizza-Salat mit Thunfisch

Nizza-Salat mit Thunfisch

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier250 g BrechbohnenSalz2 Zwiebeln1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Salatgurke250 g TomatenPfeffer150 g Thunfisch (Dose, naturell)100 g schwarze Oliven150 ml Olivenoel Die Eier mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 ankochen und 9 – 10 Min. auf 0 ausgaren. Abschrecken, pellen und halbieren. Die Bohnen...

Tabbouleh – orientalischer Bulgursalat mit Minze

Tabbouleh – orientalischer Bulgursalat mit Minze

Menge: 4 Zutaten:200 g Butter1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Bd. Petersilie1 Bd. Pfefferminze1 Fleischtomaten1 Salatgurke50 g schwarze Oliven2 Zitronen; Saft davonJodsalzschwarzer Pfeffer6 El. Olivenoel Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gruendlich abtropfen lassen. Fruehlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Unter den Bulgur mischen Tomaten und Salatgurke fein wuerfeln. Mit den Oliven...

Gartensalat

Gartensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Zitronensaft1 Vollmilchjoghurt1 Tl. sueßer Senf1 Tl. scharfer SenfSalzPfefferZuckerKnoblauchpulver4 El. Oelgehackte Salatkraeuter(Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum1 klein. Salatgurke250 g Tomaten1 klein. Kopfsalat Alle Zutaten fuer die Salatsoße miteinander verruehren, die Soße abschmecken und 15 Min. stehen lassen. Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Geputzten Kopfsalat in...

Balkan-Hirtensalat

Balkan-Hirtensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Tomaten1 gruene Paprikaschote1 Salatgurke100 g schwarze Oliven1 gross. Zwiebel200 g Feta-Kaese1 Kopfsalat oder Endivien4 El. Essig1 Tl. Salz1 Messerspitze schwarzer gemahlener Pfeffer8 El. Olivenoel Tomaten, Paprika und Gurke waschen. Die Tomaten achteln oder in Scheiben schneiden, Paprikaschote halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und...

Balkansalat

Balkansalat

Menge: 1 Zutaten:1 klein. Dose Mais1 klein. Dose Kidney-Bohnen1 Salatgurke2 gross. Zwiebeln2 Paprika-Schoten250 g Schafskaese3 El. Oel2 El. Essig1 Tl. Salz; gestr. Oel, Essig und Salz miteinander verquirlen, bis die Sauce zähfluessig ist. Mais und Bohnen abspuelen und abtropfen lassen. Gurke und Zwiebeln schälen und wuerfeln. Paprika und Schafskäse wuerfeln....

Tandoori-Garnelen

Tandoori-Garnelen

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Limetten20 Riesengarnelen (roh, ohne Kopf und Schale a 40 g)150 g Sahnejoghurt (I)350 g Sahnejoghurt (II)2 El. Tandoori-Paste (ind. Wuerz- paste)1 Rote Chilischote1 Knoblauchzehe; durchgepresstSalz1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Piment, gemahlen300 g Salatgurke400 g TomatenSchwarzer Pfeffer6 El. Oel1 Bd. Koriandergruen, klein Von der Halfte der Limetten...

Feinschmecker-Eintopf

Feinschmecker-Eintopf

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rindfleisch2 El. Butter2 Gemuesezwiebeln2 KnoblauchzehenSalzPfefferPaprikapulver1 Tl. Oregano1 l Bruehe500 g Kartoffelnje 1 rote, gelbe, gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 Fleischtomaten1 kl. Dose Mais 1. Fleisch wuerfeln, in erhitzter Butter anbraten. Geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebeln und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben, anschmoren. Gewuerze zufuegen, Bruehe angießen und alles...

Hack-Curry

Hack-Curry

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Salatgurke1 Tl. Salz300 g Moehren375 ml Gemuesebruehe (Instant); davon300 ml zum Abloeschen aufheben2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe500 g Hackfleisch gemischtes2 El. Oel3 El. Madras-Curry150 g Sahnejoghurt3 El. heller Saucenbinder150 g TK-ErbsenPfeffer aus der Muehle1 Prise Zucker2 El. Zitronensaft; anpassen1 Bd. glatte Petersilie grob gehacktBasmatireisK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus:...

Tzatziki

Tzatziki

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Sahnequark250 g Kefir3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel, unraffiniertes1 Tl. Oregano, getrockneter (gehaeuft)1 Tl. Basilikum, getrockneterMeersalz1 Tl. schwarzer Pfeffer, frisch zerstoßen1 klein. Salatgurke.schwarze Oliveneinige Tomaten- und Gurkenscheibenschwarzer Sesam Den Quark und den Kefir in eine Schuessel geben. Die Knoblauchzehen durch die Presse auf den Quark druecken. Das...

Hackfleisch-Curry

Hackfleisch-Curry

Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel2 El. Butterschmalz2 El. (oder 3) Currypulver500 g Gemischtes Hack1 l Gemuesesaft1 Salatgurke1 El. Zitronensaft2 Becher Sahnejoghurt (a 150 g)Salz, Pfeffer 1. Zwiebel pellen, halbieren und in Spalten schneiden. Butterschmalz bei 600 W 2 Min. zerlassen, die Zwiebeln zugeben und bei 600 W 3 min. offen anduensten....

Rohkostsalat

Rohkostsalat

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stck. Fenchel1 Gruene Paprika1 klein. Moehre, geschaelt100 g Salatgurke1 Stck. Apfel1 Tomate1 Fruehlingszwiebel5 Radieschen1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Magerjoghurt1 Zitrone (Saft)1 Weißweinessig1 Schuß Braunen Zucker1 OlivenoelSalz, PfefferGehackte KraeuterHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 18.06.1999 Zubereitung: Den Fenchel, Paprika, Möhre, Salatgurke, Apfel, Tomate, Fruehlingszwiebel und Radieschen kleinschneiden. Aus Joghurt, Olivenöl,...

Herzhafte Hackfleisch-Pastete

Herzhafte Hackfleisch-Pastete

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 p. TK-Blaetterteig (300g)1 SalatgurkeSalz1 klein. Paprikaschote3 mittelgroße Zwiebeln500 g Rinderhackfleisch500 g gemischtes Hackfleisch8 El. Paniermehl4 Eier2 P. TK-Salatkraeuter (à 25g)weißer PfefferEdelsueß-Paprika2 El. mittelscharfer SenfMehl zum Ausrollen2 Kaestchen Kresseca. 4 El TomatenmarkBack- oder Pergamentpapier 1. Blätterteig auftauen lassen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und fein raspeln....