Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweinefilet (ca. 500 g)OelGyrosgewuerz1 Salatgurke1 Kopf Weisskraut,2 Knoblauchzehen1 klein. Zwiebel250 g Creme fraicheSalzPfefferCayennepfefferPetra Holzapfel Angelica Morcego Das Schweinefilet schnetzeln, mit Gyrosgewuerz und Oel marinieren und einige Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen. Gyros braten, abkuehlen lassen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen. Weisskraut fein hobeln, salzen,...
Menge: 8 Zutaten:3 Tueten Steinpilze getrocknetzu 5g1 SalatgurkeSalz150 g Zwiebeln500 g Gemischtes Hack250 g Schweinemett50 g Semmelbroesel3 EierPfefferMuskatnuss1 El. Butterschmalz (1)1 El. Butterschmalz (2)1 El. Butterschmalz (3)250 g Champignons1 El. Mehl200 ml Weisswein450 g Creme fraiche1 Bd. Glatte Petersilie Steinpilze 20 Min. in lauwarmem Wasser (ca. 70ml pro Tuete) einweichen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Hoernchen-Nudeln1 Salatgurke1 Dos. Kuerbis, suess-sauer, 330 ml200 g Schinken, gekocht3 El. Zitronensaft oder EssigSalzPfeffer, weiss1 Tas. Mayonnaise (Delikatess-)1 Tas. Sahne (suesse)SalzPfeffer, weiss1 Tl. Ingwer, gemahlen1 El. Salatkraeuter, gehackt1 El. Dillspitzen, frischMicha Eppendorf 19.02.2000 Hörnchen-Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, gut abschrecken, gruendlich abtropfen und auskuehlen...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 Knoblauchzehen450 g Tempeh1 l Oel; zum Ausbacken1 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Palmzucker2 Spur Salz6 El. Kecap manis; suesse Sojasauce Variante1 El. Tamarindenmark200 ml heisses Wasser5 El. Palmzucker3 El. Kecap manis Variante200 g frische Sojabohnenkeimlinge1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Salatgurke2 Spur Salz3 Knoblauchzehen2 El. Sojasauce4 El. kejap manis1...
Menge: 4 Zutaten:375 g Gyros-Geschnetzeltesmit Zwiebeln2 El. Oel1 Eisbergsalat1 Salatgurke250 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Bd. Schnittlauch300 g Vollmilch-Joghurt1 El. -2 ZitronensaftSalzPfefferZitronenspaltenSchwarze Oliven z. Garnieren Geschnetzeltes in Oel 8-10 Minuten braten. Salat in Streifen, Gurke, Tomaten in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Knoblauch hacken. Joghurt, Knoblauch, Schnittlauch, Zitronensaft verruehren. Mit Salz und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 ml Milch3 Weiche Laugenbrezeln; oder -stangen200 g Schalotten1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch150 g Champignons100 g Speck; durchwachsen2 El. ButterschmalzSalzPfeffer; f.a.d.M.2 Eier1 kg Kalbsbrust ohne Knochen; mit eingeschnittener Tasche1 Tl. Tomatenmark500 ml Bruehe; Instant1 Kopfsalat1 Bd. Radieschen3 Tomaten; evtl. mehr1 klein. Salatgurke2 El. Weißweinessig4 El. Oel1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinefilet1 El. Currypulver1 Tl. gem. Koriander1 Tl. Curcuma1 Prise CayennepfefferSalz1 Salatgurke2 El. in Ringe geschnittene Schalotten o. Fruehlings-Zwiebeln1 Chilischote, fein geschn.3 El. Zitronensaft5 Tl. Zucker100 g Kokosraspeln100 g Erdnusskerne, gesalzen1 Tl. Curcuma1 Tl. Currypulver1 Tl. Cayennepfeffer2 El. Zucker1 Tl. ZitronensaftSalz Zubereitungszeit: 2 Std....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Entenbrustfilets (je 300 g)Salz3 Tl. Honig1 Tl. Essig1 Salatgurke30 g Butter4 El. Wasser1 Lauchzwiebel Entenbrustfilets abspuelen, trockentupfen und die Hautseite mit Salz einreiben. Eine Pfanne, in der beide Filets nebeneinander Platz haben, erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Etwa 15...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Zwiebel3 Knoblauchzehen500 g Tomaten1 Salatgurke1 klein. Zucchino1 Paprikaschote, rot4 El. Olivenoel1 El. Obstessig2 El. Landwein, trockenMeersalzCayennepfeffer1 El. ButterKraeutermeersalz2 Scheibe Weizenvollkornbrot4 Tomatenscheiben4 GurkenscheibenSchwarze Oliven Die Zwiebel grob hacken. 2 Knoblauchzehen zerdruecken. Die Tomaten, die Gurke und den Zucchino waschen und grob zerkleinern. Die Paprikaschote waschen, entkernen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Catfishfilet1 Zitrone, Saft vonSalz25 g Butter1 Ananas, mittelgroß1 Paprikaschote, rote200 g Salatgurke2 El. Senf, mittelscharfer2 El. Ahornsirup2 El. OelSalzPfeffer1 Bd. Dill, fein gehackter Fischfilet waschen, trockentupfen, in 2 x 2 cm große Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Fett in einem Topf erhitzen,...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Tomaten, geschaelt2 Zwiebeln1 El. Essig1 l Weisswein, trocken4 KnoblauchzehenSalzPfefferPaprikaZucker2 El. Mandeln, gerieben3 El. Oel1 Salatgurke3 El. Oliven1 El. Minze, feingehackt1 El. Petersilie, feingehacktFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Die Hälfte der Tomaten mit Zwiebeln, Essig, Wein und etwas Wasser in einem Mixer puerieren. Knoblauchzehen fein zerdruecken,...
Menge: 4 Zutaten:1 Btl. Pfannen-Gyros, z.B. von Maggi100 ml Wasser2 El. Oel350 g Schnitzelfleisch1 Baguette1 Paprikaschote, rot250 g Speisequark (Magerstufe)150 g Saure Sahne1 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen1 Salatgurke1 Bd. Dill Pfannen-Gyros-Gewuerzmischung mit Wasser und Oel verruehren. Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, dazugeben und ca. 1 1/2 Stunden stehen lassen (marinieren). Danach...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:60 g Mu-Err-Pilze: (chinesische Morcheln)600 g Mageres Schweinefleisch3 El. Helle Sojasauce2 El. Essig1 El. Salz1 El. Zucker4 El. Oel2 Zwiebeln1 Stange Lauch; bis zur 2-f. Menge1 Rote Paprikaschote1 Gruene Papikraschote1 Salatgurke2 Karotten1 l Fleischbruehe1 El. Speisestaerke Pilze laut Packungsanweisung einweichen. Das Fleisch in duenne Scheibchen schneiden....
Menge: 4 Zutaten:40 g Weissbrot ohne Rinde50 g Zwiebelwuerfel2 p. Port. Knoblauchzehe, zerdrueckt400 g Paprikaschoten, verschieden- farbig400 g Tomaten, vollreif1 l Tomatensaft300 g Salatgurke1 p. Port. Zitrone, Saft2 El. Olivenoel1 Tl. Salz1 l Eiswasser2 p. Port. Eier, hartgekocht80 g Milde spanische Gemuesezwiebeln150 g Gruene, rote und gelbe Paprikaschoten1 Tas. Gruene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Brat- oder Knackwuerstchen,z.B. Nuernberger, feine oder grobe Bratwurst,mit Kalbfleischfuellung oder Knacker wieRegensburger, Wienerle, Bockwurst,Radieschen,ZucchiniMoehrenZwiebelnSalatgurkeCocktailtomaten usw.Kraeuter1 kl. Glas scharfer Senf 3 El. geh. Kraeuter1 Fleischtomate1 kl. Glas Meerrettich 3 El. Schnittlauchringe1 kl. gruene Paprika1 Tas. KetchupZitronensaft 2 Tl. Sambal Oelek1 kl. gelbe Paprika.Lange und kurze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lammfilets1 Sojasauce1 Hoisinsauce1 Trockener Sherry oder Reiswein1 Maizena1 Rueebli1 Salatgurke1 Stueck frischer Ingwer1 Knoblauchzehe1 Sesamsamen2 Erdnußoel2 Sojasauce2 Trockener Sherry oder Reiswein1 Honig1 MaizenaSichuanpfeffer50 ml FleischbouillonAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Das Fleisch in kleinfingerdicke Streifen schneiden. Sojasauce, Hoisinsauce, Sherry oder Reiswein sowie Maizena verruehren. Das...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kichererbsen1 Salatgurke1 ZwiebelSalatblaetterFrische Minze2 El. Olivenoel1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Die Gurke in duenne Scheiben hobeln, reichlich mit Salz bestreuen und beiseitestellen. Die Kichererbsen weichkochen und abkuehlen lassen. Die Gurkenscheiben abspuelen und abtropfen lassen. Kichererbsen und Gurke in einer Schuessel vermischen. Die in...
Menge: 6 Zutaten:500 g Tomaten2 p. Port. Zwiebeln500 g Salatgurke500 g Paprikaschoten, gruen und rot200 g Weiss- oder Graubrot2 p. Port. Knoblauchzehen5 El. Olivenoel1 l Kalte, entfettete Fleisch- bruehe1 l Tomatensaft4 El. RotweinessigSalzWeisser Pfeffer Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, häuten, putzen und wuerfeln. Zwiebeln schälen, Salatgurke waschen, Paprikaschoten halbieren, waschen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Reis (kleine Milchreissorte)750 cc Kokosnussmilch (oder 1 Btl. Kokosnussmilchpulvergemischt mit 750 cc Wasser ersetzen)1 kg HaehnchenSaft von 1/2 ZitronenSalz2 Tl. Koriander (gehaeuft)1 Tl. Curcuma (Gelbwuerzpulver)2 KnoblauchzehenOel3 gross. rote Peperoni1 Salatgurke1 handvoll Basilikumblaetter2 El. Erdnusscreme-Crunch1 El. Zitronensaft5 El. Wasser Reis (kleine Milchreissorte, kein Onkel Bens, der fliegt...
Menge: 4 Zutaten:100 g Blattspinat100 g Brunnenkresse75 g Kerbel3 Bd. Petersilie, glatt1 kg Kartoffeln, mehlig1 Salatgurke150 g Butter400 ml Gemuesefond, aus dem GlasMuskatnussSelleriesalz2 El. Creme fraiche Spinat und Kräuter waschen, putzen, grob schneiden. Die Kartoffeln schälen, vierteln, waschen. Gurke in Stuecke schneiden. Alles in 100 g Butter anduensten, Gemuesefond und...
