Wiener Zwiebelbraten
Menge: 4 Zutaten:4 Steaks;Zwischenrippenstueck200 g Zwiebeln;in Ringe300 g Karotten;tourniert300 g Sellerie;tourniert300 g Zwiebellauch,jung150 g Rotweinsauce400 g Kartoffeln,gekocht sollten vom Vortag seinSalzPfefferPaprikapulverMehl Die Fleischstuecke flach klopfen,salzen und pfeffern. Gemuese blanchieren und im Eiswasser abschrecken. Die gekochten Kartoffeln grob reiben,mit Salz und Pfeffer wuerzen und in der heissen Pfanne goldgelb mit wenig...