Zutaten für Portionen 200 g Schinken, gekochter, gewürfelt 300 g Champignons, kleine aus der Dose, halbiert 250 g Kirschtomate(n), möglichst fest, halbiert 1 Zwiebel(n), gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), gepresst 3 EL Öl 3 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 400 g Sahne 1000 g Gnocchi, (aus der Kühltheke) Fett, für die Auflaufform...
Zutaten für 6 Portionen Hackfleisch-Pizza 1 kg Hackfleisch – gemischt halb und halb 1 Glas Sauce (Pastasauce) 2 Tüten Fertigmischung für Hackbraten 1 große Zwiebeln 200 g Speck, geräucherten, in Scheiben oder Würfel 1 Dose Mais 200 g Champignons – frisch 2 Stangen Porree 300 g Käse – gerieben 1...
Zutaten für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel á ca. 200 g 100 g Frischkäse (wahlweise mit oder ohne Kräuter) 3 Eier Mehl Butterschmalz Semmelbrösel Zubereitung der Karadjordje Schnitzel: Karadjordje-Schnitzel sind Schnitzelrollen. Eine Spezialität aus Serbien. Durch die leckere Frischkäse-Füllung sind sie etwas leichter als die üblichen deutschen Schnitzel mit ordentlich Sauce,...
Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Schweinebraten (knochenlos) mit Schwarte (500 g Knochen trotzdem mitgeben lassen für die Sauce) 1/2 TL Kümmel 2 EL Öl 3 Zehen Knoblauch 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 Möhre(n) 1 Knollensellerie 2 Zwiebel(n) 1 Lorbeerblatt etwas Wasser oder dunkles...
Zutaten für Portionen Für den Teig: 500 g Weizenmehl, Typ 405 20 g Hefe, frische 10 g Salz 50 g Olivenöl, (50 ml) 320 g Wasser, (320 ml) Weizenmehl, zum Bestäuben Für die Sauce: pro Pizza 6 EL Tomate(n), pürierte 3 EL Tomatenmark 2 TL Oregano 1 Prise Salz 1...
Zutaten für 5 Portionen Für den Teig: 500 g Mehl, (Type 405) 1 Würfel Hefe, frische 200 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Für die Sauce: 1 gr. Dose/n Tomate(n), (oder gewürfelte Tomaten) 1 EL Tomatenmark 1 EL Oregano, getrocknet (je nach Geschmack auch mehr!)...
Zutaten für 4 Portionen 400 g Mehl ½ Würfel Hefe 4 EL Olivenöl 1 TL Salz ¼ Liter Wasser 140 g Tomatenmark 500 g Tomate(n), passierte oder 1 Dose Schältomaten 4 Knoblauchzehe(n) 200 g Käse (Emmentaler, Gouda oder anderer), geriebener Salami und weiterer Belag nach Wunsch Zubereitung Mehl, Hefe, Öl,...
Zutaten für 1 Portionen (8 Pizzen) Für den Teig: 1 kg Mehl 42 g Hefe 2 TL Salz ½ TL Zucker 125 ml Olivenöl 625 g Wasser, warmes etwas Mehl zum Verarbeiten und Bestreuen Für die Sauce: 3 EL Olivenöl 1 Tasse/n Zwiebel(n), klein gehackt 2 Knoblauchzehe(n), möglichst frischer 1...
Zutaten für 4 Portionen 450 g Mehl ½ Würfel Hefe 200 ml Wasser, lauwarmes 2 EL Olivenöl 1 TL Salz Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel(n) 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n) 1 kl. Dose/n Tomate(n), geschälte Salz und Pfeffer, schwarzer ½ TL Basilikum, gehackt ½ TL Thymian, gehackt 2 EL...
Zutaten für 4 Portionen Für den Teig: 500 g Weizenmehl, italienisches (Farina Tipo 00) 300 ml Wasser, lauwarmes (ca. 35 Grad) 5 g Hefe, frische, (1 g pro 100 g Mehl) 2 TL Meersalz 1 EL Olivenöl Für die Sauce: 2 EL Olivenöl 0,2 Liter Rotwein 1 Paket Tomate(n), passierte...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Entenbrueste; a 150 gSalzPfeffer150 g Sauce500 ml Frischer Orangensaft50 g ButterFilierte OrangenGrand MarnierFranz Erni, Zug aufgeschrieben von Rene Gagnaux Die Entenbrueste wuerzen und beidseitig kurz anbraten. Anschließend im Ofen bei genau 55 °C Niedertemperatur garen, mindestens 60 Minuten. Fuer die Sauce: Zucker karamelisieren. Mit Orangensaft...
Menge: 4 Personen Zutaten: 500 g Tomaten, gehackt (500 g entspricht einer großen Dose, abgegoßen) 2 El. Olivenoel 2 Zwiebel, grob geschnitten 2 Knoblauchzehen, sehr fein gewiegt 2 El. Petersilie, glatt & gehackt 1 Tl. Salz, nach Geschmack mehr Zitronensaft (Menge haengt von den Tomaten ab) 1 Prise Zucker Schwarzer...
Menge: 4 Zutaten:400 g Halbweissmehl1 Tl. Salz1 Beutel Trockenhefe1 El. Olivenoelca. 2,5 dl Wasser, lauwarm300 g Schweinefleisch, gehackt1 Ei2 El. Milch1 mittl. Zwiebel, (ca. 80 g)100 g gelbe Peperoni100 g rote Peperoni1 Tomate, (ca. 100 g)PfefferPaprikaSalzwenig Cayennepfeffer*Tsatsiki*1 Salatgurke (ca. 400 g)Salz2 Vollmilch-Joghurts, (180 g) 4 Knoblauchzehen*Salat*1 Kopfsalat (ca. 300 g)20...
Menge: 1 Zutaten:1000 ml Sauce1 gross. rote Paprikaschote4 rote Peperoni3 rote Chilischoten1 Knoblauchzehe2 eingelegte Knoblauchzehen mit etwas Einlegfluessigkeit1 Stueck Ingwerwurzel, daumengross200 g Honig200 ml Essig; (*)2 El. Zucker1 Tl. Salz2 El. Pflanzenoel4 El. helle Sojasauce1 Tl. dunkle Sojasauce Die Paprikaschote waschen, Stielansatz und Samenstränge entfernen und die Schote in kleine...
Menge: 4 Zutaten:400 g. MakkaroniFleischbaellchen:1 Broetchen50 g. Schinken, roh1 Zwiebel400 g. Rinderhackfleisch1 Ei1 KnoblauchzeheSalzPfeffer, schwarz, frisch gemahlenOlivenoelSauce:1 ZwiebelOlivenoel450 g. Tomaten (aus der Dose)SalzPfefferOreganoBasilikumAusserdem:250 g. MozzarellakaeseBasilikum50 g. Parmesankaese, frisch gerieben30 g. Butter Die Makkaroni in Stuecke brechen und nach Kochanleitung in Salzwasser bissfest garen. Das Brötchen in heissem Wasser einweichen. Den...
