Markiert: Schnittlauchroellchen

Rosenkohl-Lauch Suppe

Rosenkohl-Lauch Suppe

Zutaten für 4 Portionen Rosenkohl-Lauch Suppe 500 g Rosenkohl 500 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 3 Stangen Lauch 1,3 Liter Gemüsebrühe 2 EL Öl Muskat saure Sahne Schnittlauch – in Röllchen Salz und Pfeffer Zubereitung Rosenkohl-Lauch Suppe Wir schälen und würfeln die Kartoffeln. Dann schneiden wir den Lauch und...

Amerikanisches Eierfikasse

Amerikanisches Eierfikasse

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter oder Margarine30 g Mehl1 l Milch125 g Kraeuterschmelzkaese2 El. Petersilie, gehackt1 El. SchnittlauchroellchenSalzPfeffer125 g Schinken, gekocht6 Eier, hartgekocht So machst Du es: Butter oder Margarine erhitzen, Mehl darin anduensten, mit der Hälfte der Milch ablöschen. Käse unterruehren, restliche Milch hinzufuegen und aufkochen. Kräuter...

Altdeutscher Kartoffeltopf

Altdeutscher Kartoffeltopf

Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch zum Schmoren40 g Butterschmalz1 l Fleischbruehe1 l Trockener Weisswein500 g Kartoffeln, mehlig festkochend2 Stangen Lauch4 Moehren1 Sellerieknolle1 Petersilienwurzel4 Vollreife TomatenSalzWeisser Pfeffer1 Tl. Getrocknetes Basilikum1 Tl. Gerebelter Thymian1 Tl. Majoran1 Dos. Pfifferlinge (220 g)1 l Dicke saure Sahne1 El. Schnittlauchroellchen Rindfleisch in mundgerechte Wuerfel schneiden und...

Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce

Allgaeuer Kaesekloesschen mit Schinken-Pilzsauce

Menge: 2 Zutaten:4 Altbackene Semmeln1 Tas. Milch2 Eier1 El. Schnittlauchroellchen1 El. Petersilie80 g Salami; kleingewuerfelt80 g Emmentaler; kleingewuerfelt80 g Weisse Champignons80 g Steinchampignons80 g Austernpilze60 g Zwiebeln1 Tl. Butterschmalz60 g Gekochter Schinken kleingewuerfelt1 Tas. Sahne1 El. Schnittlauchroellchen Die Semmeln in Scheiben schneiden und mit der Milch, den Eiern, den Kräutern...

Weißkohlsuppe

Weißkohlsuppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Weißkohl (400 g)1 El. Butter600 ml Fleischbruehe300 ml SahneSalzPfefferMuskat1 Tl. gemahlener Kuemmel200 g gekochter Schinken2 El. Schnittlauchroellchen Weisskohl putzen, in zwei Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Kohl kleinschneiden. Butter erhitzen und den Kohl kurz anduensten. Bruehe zugeben und den Kohl darin garkochen. Im Mixer...

Pikante Wurstsalate

Pikante Wurstsalate

Menge: 2 Rezepte Zutaten:Fuer Weißwurstsalat300 g Weißwuerste100 g Radieschen2 Radieschensproßen1 Suesser Senf40 ml Wein1 Obstessig1 Oel2 Schnittlauchroellchen1 Gehackte PetersilieSalz + PfefferFuer Fleischwurstsalat300 g Fleischwurst100 g Tomaten100 g Rettich1 Rote Zwiebel1 Meerrettich (Glas)40 ml Wein1 Schnittlauchroellchen1 EssigSalz + Pfeffer + Zucker1 OelRenate Schnapka am 24.06.97 Zutaten sind fuer 4 Personen berechnet....

Feines Ragout mit Rinderherz

Feines Ragout mit Rinderherz

Menge: 4 Zutaten:750 g Rinderherz2 El. Mehl1 gross. Zwiebel200 g Lauch40 g ButterschmalzPfeffer2 Tl. TomatenmarkSalz, Paprika1 l Rinderfond1 l saure Sahne2 Eigelb2 El. Schnittlauchroellchen Rinderherz wuerfeln, Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in Mehl wenden. Zwiebel schälen und wuerfeln, Lauch putzen und in Scheiben schneiden. In Butterschmalz anduensten. Herzwuerfel zufuegen,...

Ragout aus Rinderherz

Ragout aus Rinderherz

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rinderherz2 El. Mehl1 gross. Zwiebel200 g Lauch2 El. Butterschmalz2 El. Tomatenmark2 Msp. Salz2 Msp. frisch gemahlener weisser Pfeffer2 Msp. Paprikapulver, scharf1 l Fleischbruehe1 l saure Sahne2 Eigelbe2 El. Schnittlauchroellchen Das Herz waschen und dabei alle Blutreste ausspuelen. Harte Blutgefässe, Sehnen und Fett entfernen....

Feines vom Schwein

Feines vom Schwein

Menge: 2 Zutaten:600 g Spinat50 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat4 Schmetterlingssteaks a 180g2 El. Schnittlauchroellchen2 El. Petersilie, gehackt4 Scheiben Gouda a 20 g40 g Butterschmalz150 g Tomaten Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in grossem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, locker...

Forelle in der Folie

Forelle in der Folie

Menge: 2 Zutaten:2 frische Forellen1 Karotte1 Fruehlingszwiebel1 Knolle jungen Sellerie1 El. Schnittlauchroellchen1 El. Petersilie; gehacktDillzweigerlBasilikumblaetter1 El. Butter1 Tas. WeissweinJodsalzPfeffer aus der Muehle Forellen innen gut auswaschen, mit Kuechenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. Alufolie mit Butter bestreichen, in Streifen geschnittenes Gemuese darauf geben und die auch aussen gewuerzte...

Hirse-Blinis

Hirse-Blinis

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Hirsemehl (selbstgemahlen)100 ml MilchVollmeersalz1 Tl. Honig2 Eier3 El. Hirse (gekocht)60 g Butterschmalz2 El. Gruener Pfeffer2 El. Schnittlauchroellchen MMMMM—————————–QUELLE————————-

Mais-Salat

Mais-Salat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Vollmilchjoghurt2 El. Oel1 El. gehackte Petersilie1 El. Dill1 El. SchnittlauchroellchenPaprikaSalz1 Dos. Mais (285 g Einwaage)2 Aepfel1 Glas Selleriescheiben, (200 g Einwaage) Joghurt mit Oel verruehren, die Kräuter dazugeben, mit Paprika und Salz abschmecken. Maiskörner gut abtropfen lassen. Geschälte Aepfel und Sellerie in kleine Wuerfel...

Sojasprossensalat

Sojasprossensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Sojabohnenkeime300 g Moehren1 Mango200 g Scampi1 El. Weinessig80 g Mayonnaise150 g Joghurt1 Tl. Tabasco4 El. Schnittlauchroellchen Sojabohnenkeime abspuelen und abtropfen lassen. Möhren in feine Streifen schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in kleine Wuerfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den...

Ruehrei mit Krabben

Ruehrei mit Krabben

Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Eier2 WasserSalzPfefferPaprikaButterschmalz zum Braten2 Scheib. Vollkornbrot1 Tl. Schnittlauchroellchen4 Kirschtomaten150 g Krabbenfleisch Eier mit Wasser und Gewuerzen verquirlen. Wenig Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingießen und unter Ruehren stocken lassen. Ruehrei auf die Brote verteilen, mit Schnittlauch bestreuen, mit Tomaten garnieren. Zuletzt die Krabben darauf...

Champignon-Omeletts

Champignon-Omeletts

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Champignons70 g Zwiebeln1 El. Oel1 El. Crème fraîche100 ml Bruehe (Instant)SalzPfeffer6 Eier2 Eiweiß30 g Butter oder Margarine2 El. Schnittlauchroellchen30 g geriebener Gruyère Champignons putzen und vierteln, Zwiebeln wuerfeln. Champignons in Oel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 anbraten. Zwiebeln zugeben, mitbraten. Crème fraîche...

Radieschenbrot

Radieschenbrot

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Vollkornbrot1 Toepfchen Kraeuterquark1 RadieschenSchnittlauchroellchenHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 09.06.199 Zubereitung: Einen Teil der gewaschenen Radieschen in Stifte schneiden, mit dem Kräuterquark verruehren, auf das Vollkornbrot streichen und mit den Schnittlauchröllchen und den uebrigen in Scheiben geschnittenen Radieschen garnieren.

Ruehrei mit Speck (Scrambled eggs with bacon)

Ruehrei mit Speck (Scrambled eggs with bacon)

Menge: 2 Zutaten:3 Eier3 El. MilchJodsalzPfeffer10 g. Margarine1 El. Schnittlauchroellchen2 Bacon-Scheiben, duenn oder20 g. Fruehstuecksspeck Die Eier mit der Milch gut verschlagen, salzen, pfeffern. Margarine in der Pfanne zerlassen. Eimasse hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter Ruehren stocken lassen. Mit Schnittlauch garnieren. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten....

Paprikatorte

Paprikatorte

Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz1 Ei100 g Butter oder MargarineFett fuer die Form1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 gross. Zwiebel30 g ButterSalzPfefferOreganoBasilikum1 l Milch4 EierMuskat1 El. Schnittlauchroellchen Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 30-40 Minuten Pro Stueck 204 Kalorien / 853 Joule. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben...

Gebratenes Schweinefilet mit Speckpilzen

Gebratenes Schweinefilet mit Speckpilzen

Menge: 2 Zutaten:380 g SchweinefiletJodsalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Butterschmalz150 g Austernpilze150 g Champignons50 g Speck1 Zwiebel1 Tl. Butter2 El. Kraeuter; gehackt1 l Braune Grundsauce2 El. SchnittlauchroellchenPfeffer aus der Muehle Das in Scheiben geschnittene und leicht geklopfte Schweinefilet mit Pfeffer und Jodsalz wuerzen und in heissem Butterschmalz von beiden Seiten...

Cheeseburgersuppe

Cheeseburgersuppe

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Stange Porree3 El. Oel250 g Hackfleisch40 g Mehl3 l Bruehe1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht 230 g)1 Ecke Sahneschmelzkaese (62,5 g)SalzPfeffer1 El. Schnittlauchroellchen Speck und Zwiebel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden. Oel erhitzen, Speck, Zwiebel und Porree darin anduensten, Hackfleisch hinzufuegen...

Gefuellte Tomaten

Gefuellte Tomaten

Menge: 1 Rezept Zutaten:6 mittl. Tomaten, fest (bis 8)Butter4 Eier200 ml Milch1 Tl. Kraeutersalz1 Sp./Schuss Muskatnuss, gerieben1 El. Schnittlauchroellchen von den Tomaten an der Stielseite einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. (Das Innere und die Deckel anderweitig verwerten. ) In eine Pfanne die Butter erhitzen. Die mit Milch, Kräutersalz...

KARTOFFELWAFFEL MIT GEBACKENER LEBERWURST

KARTOFFELWAFFEL MIT GEBACKENER LEBERWURST

Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Mehlige Kartoffeln; gekocht4 El. Fluessige Sahne100 g Weizenmehl30 g Hartweizengriess4 EierSalzMuskatButter; zum Einpinseln4 Scheib. Grobe, magere Leberwurst30 g Mehl1 Ei; verquirlt60 g Toastbrot; entrindet1 El. MajoranblaettchenThymian; fein gehackt30 g Butterschmalz1 Kopfsalat100 g Creme fraiche1 Zitrone; den SaftSalz und Pfeffer1 Bd. Radieschen1 El. SchnittlauchroellchenUlli Fetzer Rezept...

Lachs mit Kiwi-Wasabi-Sauce

Lachs mit Kiwi-Wasabi-Sauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g thailaendischer Duftreis3 Kiwis a 120 g [4 kleinere]1 Bd. Koriandergruen1 El. Wasabi-Pulver; bis 2 EL1 Tl. dunkles Sesamoel1 El. abgeriebene ZitronenschaleSalz4 Lachsfilets a 150 g ohne Haut und Graeten2 El. Oel40 g Sesam; geroestet2 El. Schnittlauchroellchen199 g Reiscracker Den Reis nach Packunganweisung garen. Kiwis schälen,...

Avocado-Gorgonzola-Salat

Avocado-Gorgonzola-Salat

Menge: 2 Portionen Zutaten:4 El. Olivenoel1 El. Zitronensaft3 El. trockener Weisswein2 Knoblauchzehen; gehackt1 Tl. frischer Rosmarin; gehackt1 El. SchnittlauchroellchenSalzweisser Pfeffer adM1 Avocado150 g Gorgonzola1 Kopf Lollo Rosso75 g Croutons; nach Wunsch 4 Portionen als Beilage, 2 Portionen als Hauptgang. Aus den Dressingzutaten eine Vinaigrette herstellen. Avocado schälen, Kern entfernen und...

Tomaten- und Leber-Crostini

Tomaten- und Leber-Crostini

Menge: 8 Personen Zutaten:2 Knoblauchzehen5 El. Oel400 g Tomaten (Dose)SalzPfefferTabasco1 El. Schnittlauchroellchen200 g Gefluegelleber100 g magerer Speck50 g Parmaschinken2 Wacholderbeeren2 Salbeiblaetter2 Tl. Orangensaft3 El. Rotweinessig20 g Butter1 Baguette Fuer die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei Oel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 anduensten. Tomaten...