Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Sch. RinderrouladeSalzPfeffer4 duenne Scheiben geraeucherter Schinken4 Sch. Emmentaler Kaese8 blanchierte Blaetter italienischer Spinat1 Knoblauchzehen8 Salbeiblaetter2 El. Butterschmalz oder Oel200 ml Rotwein1 Tas. heißes Wasser2 El. Creme fraîche2 Tl. brauner Saucenbinder1 Tl. Sojasauce Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Fuellung in der Reihenfolge Schinken, Käse, Spinat,...
Menge: 4 Zutaten:600 g Rinderfilet2 El. Pflanzenoel2 El. Zitronensaft1 l Rotwein3 Tl. Sojasauce2 Knoblauchzehen1 Tl. BohnenkrautPfefferSalz1 El. OelPetersilie100 g Butter1 Tl. Zitronensaft4 El. gehackte Petersilie3 El. gehackten DillPfefferSalz Fleisch waschen, trocknen und entsehnen. Oel, Zitronensaft, Wein, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Bohnenkraut verruehren. Fleisch mit der Marinade bedeckt kuehl stellen. Butter,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Putenbrust5 El. Sojasauce1 El. Speisestaerke, evtl. mehrSesamoel zum Braten1 klein. Paprikaschote, rot1 klein. Paprikaschote, gruen150 g Zwiebeln, roteSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer2 Tl. milder Curry50 ml Gefluegelbruehe (Instant)250 ml Schlagsahne100 g Ananas (aus der Dose)1 klein. Mango (200 g)100 g Zuckerschoten2 Stiele glatte Petersilie Die Putenbrust...
Menge: 6 Zutaten:12 Huehnerkeulen50 g Morcheln, getrocknet2 El. Sherry4 El. Sojasauce1 Knoblauchzehe, zerdrueckt2 El. Huehnerbruehe5 El. Olivenoel500 g Champignons, frisch2 Stangen Porree1 El. Staerkepuder1 El. ButterSalzPfeffer aus der Muehle500 g Reis Den Knoblauch mit dem Sherry und de Sojasauce mischen und die Huehnerkeulen in dem Sud 1 Stunde unter mehrfachem...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Rinderfilet250 g Tofu2 Lauchstangen2 Moehren200 g Chinakohl100 g Blattspinat100 g Bohnensprossen100 g Shii-Take-Pilze, frisch ersatzweise getrocknete, die 20 Minuten in warmesWasser eingeweicht werden100 g Weizennudeln, duenn25 g Kombu; getrockneter Seetang1 l Wasser6 El. Sesamsamen, hell, geschaelt oder125 g Tahin-Paste (Sesampaste)60 ml Seetangbruehe4 El. Sojasauce3 El....
Menge: 4 Zutaten:20 g frischer Ingwer2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce1 Tl. schwarzer Pfeffer grob2 El. Sherry1 El. Honig600 g Schweinefilet (2 Stuecke)2 El. Oel300 g Moehren250 g Sojasprossen1 Bd. Schnittlauch, Salz Pro Person ca. 31g Eiweiss, 20 g Fett, 10 g Kohlenhydrate 1505Joule bzw. 360 Kalorien Erfasst Ralf Keldenich aus Kochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eier2 Tl. Teeblaetter1 Sternanis1 Tl. Zucker1 El. Sojasauce400 g Bohnensprossen125 ml Essig1 El. Salz1 El. Zucker1 El. Oel1 Prise Glutamat Die Eier 10 Minuten kochen und kalt abspuelen. Vorsichtig rollen und dabei leicht andruecken, damit sich in der Schale leichte Risse bilden. In 3/4...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stueck BlauschimmelkaeseBratenfondButter1 Gemuesezwiebel3 KartoffelnKnoblauchOlivenoel1 Paprika, rot1 Dos. ParmaschinkenPfeffer1 Bd. RosenkohlSahneSalzSojasauce150 g WildschweinrueckenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000 Zubereitung: Den Wildschweinruecken von den Sehnen befreien und mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Ein Stueck Butter, den gesäuberten, halbierten Rosenkohl und die klein geschnittenen Paprika hinzugeben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Riesengarnelen200 g Rinderfilet2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Shii-Take-Pilze10 g Frischen Ingwer1 Knobizehe1 l Trockener Weisswein4 El. Sojasauce3 El. Chinesische Chilisauce2 El. Trockener Sherry1 El. Speisestaerke4 El. Oel 1. Die Riesengarnelen waschen, längs halbieren und den Darm entnehmen. Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Olivenoel2 El. herber Rotwein1 El. Zitronensaft1 Knoblauchzehe1 Tl. Sojasauce4 Lammkoteletts (à 150 g)4 El. OelSalzweißer Pfeffer4 feste Tomaten1 El. frisches Basilikum3 mittelgroße Zwiebeln1 El. Oel125 g Reis Olivenöl, Rotwein, Zitronensaft, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasauce verruehren, die Lammkoteletts damit von beiden Seiten dick bepinseln und...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Kartoffeln2 Kohlrabi400 g Moehren250 g Spinat1 l Bruehe, klar1 Zwiebel400 g Schweinemett1 EigelbSalzPfeffer, weiß30 g Butter oder Margarine1 El. SojasauceMuskatnuß; gerieben Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen und grob hacken. Bruehe aufkochen...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Honigmelone140 g Rauke Salat100 g Mandarinen; a.d. Dose, abgetropft240 g Bambussprossen1 El. Oel3 El. Sojasauce1 Tl. Zucker1 Tl. Sambal Oelek200 g Gekochter Schinken Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen und mit dem Kugelausstecher das Melonenfleisch herauslösen. Wer keinen Kugelausstecher hat, kann das Fruchtfleisch auch mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pfd. Schweinefilet2 Gemuesezwiebeln1 gruene Paprika1 rote Paprika 6 Lauchzwiebeln1 klein. Dose Ananas1 klein. Dose TomatenmarkPaprikaChinagewuerzChiliIngwerSambal OelekSojasaucescharfe Chili Sauceetwas Disteloel Das Fleisch in duenne Scheiben schneiden; die Zwiebeln, Paprika und Ananas in feine Scheiben schneiden. Etwas Distelöl in den WOK geben und heiss werden lassen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Sojasauce6 El. Ananassaft (Dose)2 El. Oel2 El. ZuckerSalz, Pfeffer500 g Schweinefilet1 Ananas (ca. 1 kg)125 g Sojasprossen1 El. Speisestaerke 1. Aus Sojasauce, Ananassaft, 1 El. Oel, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade ruehren. Das Schweinefilet wuerfeln und etwa 10 Minuten in der Marinade durchziehen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Karotten100 g Stangensellerie1 Zwiebel100 g Bambussproßen2 LauchzwiebelnSalz, PfefferSzetschuanpfefferFuenf-GewuerzpulverBoemboe Sesate; Gewuerzmischung1 Stueck Ingwer; kristallisiert1 Knoblauchzehe200 g Haehnchenbrust200 g RinderfiletFleischbrueheSojasauceSakePflaumensauceSesamoel Das Hähnchen- und Rinderfleisch in Stuecke schneiden. Das Hähnchenfleisch mit dem Fuenf-Gewuerzpulver, Salz und Szetschuanpfeffer wuerzen und in Sojasauce einlegen. Das Rinderfilet mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:1 Chinakohl2 El. neutrales Speiseoel2 El. Sojasauce2 El. chin. Sesamoel2 El. Sherryessig1 El. koerniger Senf1 El. suess-scharfe Chilipaste(oder mehr oder weniger)SalzPfeffer Chinakohl vierteln und fein schneiden (nicht vergessen, den Strunk zu entfernen). Aus den anderen Zutaten 1 Sosse ruehren, mit Kohl vermischen, 10 Min. ziehen lassen und fertig....
Menge: 4 Zutaten:400 g HaehnchenbrustfiletSalzPfeffer; a.d. Muehle3 El. Wok-Oel; o. Sonnenblumenoel2 klein. Stangen Lauch1 Rote Paprikaschote1 gross. Stueck Ingwerwurzel2 klein. Chicoreestaude1 Mango1 Tl. CurrypulverZitronengraspulver1 Limette; Saft2 El. Sojasauce 1. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und im Wok im heissen Oel unter ständigem Wenden ca. 6 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel40 ml Sherry90 g Creme fraiche2 El. Schnittlauch2 El. Petersilie2 El. Zitronenmelisse1 Spur ;ZuckerSalzPfefferSojasauce Zwiebel mit dem Sherry im Mixer puerieren. Dann unter die Creme fraiche ruehren. Kräuter fein hacken und ebenfalls unterruehren. Masse dann mit den Gewuerzen abschmecken. * Quelle: Gepostet von Reinhold Ewald, 29.08.94 textlich...
Menge: 1 Zutaten:250 g Schweinefilet od. -schnitzel10 Champignons2 Zwiebeln (moeglichst jung)2 El. Oel6 Tas. Gekochter Reis1 Prise Salz100 g Krabben1 Tas. Erbsen2 El. Sojasauce1 El. Reiswein od. trock. SherryPfefferGlutamat Das Fleisch in feine Streifen schneiden, die Pilze waschen, abtropfen lassen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken....
Menge: 6 Zutaten:4 Tassen kalter, gebratener Reis1 gehackte Zwiebel3 geschlagene Eier3 El. Oel1 Pfund Krabben1 Tas. geschnittene Pilze1 Tas. geschnittene Wasser-Kastanie1 Tas. Brunnenkresse2 El. Sojasauce1 Tl. Zucker Das Fleisch hauchduenn in kleine Streifen schneiden. Den Mais entweder klein zuschneiden oder fertige Maiskörner aus der Dose verwenden. Das Gemuese klein zuschneiden....
