Markiert: Toastbrot

Toast Aurora

Toast Aurora

Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Scheib. Toastbrot8 Scheib. Fruehstuecksspeck1 Gewuerfelte Zwiebel2 El. Mehl100 ml Wasser200 ml Trockener Weisswein1 El. Tomatenmark50 g Geriebener EmmentalerKraeutersalzSchwarzer PfefferOlivenoelHeinz Thevis 1. Ofen auf 220GradC vorheizen. Oel in der Pfanne erhitzen und Fruehstuecksspeck kurz anbraten. 2. Heraus nehmen und warm stellen. Nun Zwiebel, Mehl, Weisswein und Tomatenmark...

Haehnchenkeulen mit Mandelkruste

Haehnchenkeulen mit Mandelkruste

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Haehnchenkeulen (ca. 1,7 kg)2 El. Zitronensaft150 g Sahnejoghurt3 Tl. Tandoorigewuerz oder TandooripasteSalz3 Scheib. Toastbrot100 g Mandeln, gemahlen100 g Mandeln,geschaelt, gehackt100 g Mehl2 Eiweiss1 l Oel Am Vortag von den Hähnchenkeulen die Haut abziehen. Keulen waschen und trocknen. Das Keulenfleisch mehrfach einritzen und mit dem Zitronensaft beträufeln....

Hackbraten mit Gurken

Hackbraten mit Gurken

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Kart. Steinpilze (getrocknet, à 5 g)4 Scheib. Toastbrot750 g gemischtes Hack2 Zwiebeln (gewuerfelt)3 Eier1 El. SenfSalz, PfefferFett fuer den Braeter1 Salatgurke (500 g)1 Glas Crème fraîche (200 g)etwas dunkles Saucenbindemit1 Bd. glatte Petersilie 1. Pilze kalt abspuelen, in lauwarmem Wasser einweichen. 2. Toastbrot in kaltem...

Lamm in Farbe

Lamm in Farbe

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Blauschimmelkaese1 Ei5 Kartoffeln150 g LammfiletPfefferSalz2 Scheib. Toastbrot1 Wirsing4 Chilis, gruenGemuesefond1 Glas Rote Bete, vorgekochtSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 11. 2000 Zubereitung: Das Lammfilet in Streifen schneiden und wuerzen. Käse und Toastbrot puerieren, vermengen, als Kruste auf das Filet geben und alles im Ofen ziehen...

Toast mit Feta-Kaese

Toast mit Feta-Kaese

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot25 g Butter80 g Salami2 Tomaten1 Messerspitze Salzschwarzer gemahlener Pfefferje nach Geschmack etwas getrockneten Oregano undBasilikum2 Sardellenfilets100 g Feta-Kaese Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen. Salami darauf verteilen, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden, auf die Wurst legen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum...

Gefuellter Karpfen

Gefuellter Karpfen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Karpfen (ca. 1200 g)40 g getrocknete Pilze2 mittelgroße Zwiebeln250 g Porree20 g Butter oder Margarine2 Scheib. Toastbrot4 El. Weißwein2 El. Sahne oder Creme fraîchePfefferSalzCayennepfeffer1 Bd. Petersilie Karpfen innen und außen unter fließendem Wasser waschen. Pilze in warmem Wasser einweichen. Zwiebeln feinwuerfelig, geputzten Porree in schmale...

Frischkaese-Tomaten-Toast

Frischkaese-Tomaten-Toast

Menge: 4 Servings(* Zutaten:2 El. Pinienkerne8 Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt8 Gruene Oliven mit Paprikafuellung1 Bd. Glatblaettrige Petersilie200 g Doppelrahm-Frischkase z.B. Petit Suisse oder PhiladelphiaSalzSchwarzer Pfeffer8 Scheib. ToastbrotAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 35/97 Erfasst von Rene Gagnaux (*) als kleine Mahlzeit. Als Aperitif fuer die doppelte Anzahl servings. Die Pinienkerne in...

Mozzarella-Sandwich, gebacken

Mozzarella-Sandwich, gebacken

Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Scheib. Toastbrot2 Glas Bueffelmozzarella ß 200 g4 reife Tomaten3 Eier3 El. Milch; oder SahneMehlOlivenoelSalz und PfefferZucker Die Tomaten enthäuten, entkernen, fein wuerfeln und mit Salz, Pfeffer wuerzen. Die Toastscheibe mit Mozzarella belegen, Tomatenfleisch dazu geben und mit einer Toastscheibe zum Sandwich bedecken – festdruecken. Eier und...

Pute auf Rosenkohl

Pute auf Rosenkohl

Menge: 6 Zutaten:1 bratfertige Babypute (ca. 3kg)600 g Zwiebeln100 g geraeucherter durchwachsener Speck75 g Toastbrot1 Toepfchen Thymian4 El. HaselnussblaettchenSalzweisser Pfeffer60 g Butter oder Margarine3 l Gefluegelfond oder -bruehe1 kg Rosenkohl6 El. Schlagsahne 3 El MehlHolzspiesschenKuechengarn 1. Pute und Innereien waschen, Trockentupfen. Zwiebeln schälen. 400 g Zwiebeln, Speck und Toastbrot wuerfeln....

Toast Spezial

Toast Spezial

Menge: 4 servings Zutaten:4 Scheib. Toastbrot125 g Muensterkaese1 mittl. Zwiebel25 g Butter oder Margarine1 Glas Doppelrahm-Frischkaese1 El. Meerrettich frisch gerieben Toastbrot hellbraun rösten. Den Muensterkäse entrinden und in Wuerfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Weiches Fett mit dem Frischkäse verruehren, Muensterkäse- und Zwiebelwuerfel darunterruehren, erst zum Schluß den Meerrettich. Diese Masse dick...

Welsh rarebit (Wales GB)

Welsh rarebit (Wales GB)

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Cheshire- oder Cheddarkaese20 cl englisches helles Ale1 Essl. englischer milder Senf4 Scheib. ToastbrotPfeffer Den Käse in feine Streifen schneiden, in eine Kasserolle geben und das Bier, den Senf und eine Priese Pfeffer hinzufuegen. Unter ständigem Ruehren erhitzen, bis die Masse fluessig und glatt wird....

Erbsensuppe mit Croutons

Erbsensuppe mit Croutons

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Erbsen, , getrocknete gruene2 Zwiebeln,1 kg Kasseler-Nacken,3 Gemuesebruehe,250 g Moehren,Knollensellerie, undKartoffeln,4 Toastbrot,1 Butter oder Margarine,Salz,Edelsuess-Paprika,weißer Pfeffer aus der Muehle,5 Roestzwiebeln, fertige, evtl. mehrPetersilie, etwas 1) Zwiebel schälen und hacken. Fleisch waschen. Zwiebeln im heißen Olivenöl anduensten. Fleisch und Erbsen zugeben. 2 l Wasser zugießen. Aufkochen,...

Feiner Spargeltoast

Feiner Spargeltoast

Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g weißer Spargel1 l WasserSalz1 Prise Zucker1 El. Pflanzencreme mit Butteraroma4 Scheib. gekocht. Schinken4 Scheib. Toastbrot1 Pack. Sauce Béarnaise4 Scheib. Kaese Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Wasser, Salz, Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 ankochen,...

Sardinentoast mit Oliven

Sardinentoast mit Oliven

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot40 g Butter100 g Zwiebeln200 g TomatenpuereeSalzCayennepfeffer2 Dos. Sardinen ohne Haut und Graeten(Abtropfgewicht je etwa 108 g)50 g Oliven, schwarze4 Scheib. Goudakaese1 Bd. Basilikum Toastbrote rösten und mit etwas Butter bestreichen. Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden. Restliche Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig duensten....

Filet-Steaks mit Champignons

Filet-Steaks mit Champignons

Menge: 1 Rezept Zutaten:4 dicke Scheiben Schweinefilet150 g Champignons3 Zitronensaft80 g Butter2 Zwiebeln1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise WeißweinPetersilieOel4 Toastbrot Das Fleisch leicht klopfen. Die geschnittenen Champignons mit Zitronensaft beträufeln. Butter erhitzen, Zwiebelwuerfel, zerdrueckten Knoblauch und Champignons zufuegen und schmoren. mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Wein ablöschen und gehackte Petersilie zufuegen. Die...

Geschmortes Kaninchen I

Geschmortes Kaninchen I

Menge: 4 Zutaten:1 Kaninchen; kuechenfertig4 Kaninchenlebern100 g Huehnerbrust150 g Toastbrot1 l Milch1 gross. Zwiebel3 El. Butter4 Eier1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum3 EstragonblaetterSalzWeisser PefferMuskatnuss; frisch gerieben6 El. Olivenoel200 g Schweinerippchen100 g Sellerie1 Moehre1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchknolle; ganz2 Rosnmarinzweige2 Salbeizweige2 Estragonzweige 1. Kaninchen waschen und trockentupfen. Rippenknochen und Wirbelsäule auslösen und beiseite...

Spargel-Schinken-Toast

Spargel-Schinken-Toast

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Spargel1 l WasserSalz4 Scheib. Toastbrot4 Scheib. gekochter Schinken4 Scheib. Ananas4 Scheib. EdamerMandelblaetterPetersilie Spargel mit Wasser und Salz ankochen, 15 Minuten fortkochen und abtropfen lassen. Spargelstangen halbieren. Brotscheiben toasten. Nacheinander Schinken, Spargel, Ananas und Käse auf die Toastscheiben legen. Toast unter dem vorgeheizten Grill ueberbacken....

Olivenmus

Olivenmus

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g entsteinte schwarze Oliven50 g Parmesan1 Scheib. Toastbrot1 abgezogene Knoblauchzehe1 Bd. Basilikum75 ml OlivenoelSalzPfeffer Oliven, Parmesan, Toastbrot, Knoblauchzehe und Basilikum puerieren. Olivenöl langsam unterruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Paßt zu Bandnudeln und Spaghetti

Feldsalat mit Speck und Kracherle

Feldsalat mit Speck und Kracherle

Menge: 6 Personen Zutaten:2 Tl. ZuckerSalz1 Tl. Senf4 El. Essig3 El. Sonnenblumenoel2 Scheib. Toastbrot6 Scheib. Speck, durchwachsen sehr duenn geschnitten50 g Butter300 g Feldsalat, kleine Roeschen1 Bd. Radieschen100 g Champignons, festOriginal aus Stern Heft10/97 Mit einem Schneebesen Zucker, Salz und Senf verruehren, Essig und Oel zugeben und mit etwas lauwarmem...

Feldsalat mit Krabben-Croutons

Feldsalat mit Krabben-Croutons

Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterEssig1 FeldsalatHonig1 Knoblauchzehe1 Schaelchen KrabbenOelPfefferSalzSchnittlauch3 Scheib. ToastbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zubereitung: Den Feldsalat waschen. Fuer die Croutons einige Scheiben Toast von ihren Rinden befreien und anschliessend in feine Wuerfel schneiden. Die Wuerfel in Butter und Salz rösten, bis der Toast knusprig ist. Zum Schluss...