Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Tomaten1 Pk. Mozzarella (400g)1 Ital. Brot (400g z. Fertig- backen)30 g Knoblauchbutter100 g Salami1 El. Oregano; getrocknet1 Toepfchen frischer OreganoBackpapier Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Brot längs aufschneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen. Untere Brothälfte mit 3/4 der Tomaten- und Mozzarellascheiben und Salami belegen. Mit der...
Menge: 4 Zutaten:200 g Schweinefleisch; mager2 El. Olivenoel3 Rote Paprikaschoten2 Zwiebeln5 Tomaten2 Knoblauchzehen1 Tas. FleischbrueheSalzPfefferPaprika; edelsuess Fleisch wuerfeln und im Oel anbraten. Zwiebelringe und in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben und ca. 15 Min. duensten. Tomatenachtel untermischen, wuerzen, kurz ziehen lassen und servieren. ** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke400 g Tomaten1 Paprikaschote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l Wasser100 g Sahne50 ml Rotweinessig1 El. Olivenoel20 g Tomatenmark1 Tl. SalzPaprika4 Sch. Toastbrot1 Bd. Schnittlauch. Salatgurke in grobe Wuerfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, halbieren und entkernen. Paprikaschote vierteln und entkernen, Zwiebel halbieren. Gemuese im Mixer...
Menge: 4 Zutaten:10 Knoblauchzehen250 ml Milch5 Sardellen-Filets200 ml Olivenoel400 g Gemuesemischung Karotte, Sellerie, Fenchel, Blumenkohl,Bohnen, Kabis, Krautstiel Kohlrabi600 g KartoffelnGurkenZuchettiTomatenLattichEndivienChampignons Menge nach Bedarf Die Bagna caoda ist ein typisches piemontesisches Herbstgericht. Wenn die Märkte ueberquellen von ueppigen Gemueseangebot, ist dieses Mahl besonders in den Suedpiemontesischen Alpen eine Energie- und Vitaminvorsorge...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Tomaten1 Tl. Senf4 El. Weissweinessig5 El. SonnenblumenoelPetersilieBasilikum1 SchalotteSalzPfeffer150 g Salami am Stueck150 g Raclettekaese200 g Dose Borlottibohnen Abtropfgewicht Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden. Das Tomateninnere mit einem Teelöffel herauslösen und im Mixer oder mit dem Stabmixer puerieren. In eine kleine Schuessel geben. Senf, Essig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier150 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)(oder Penne)4 Tomaten250 g Stangensellerie1 klein. Eisbergsalat1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch-Stuecke in Oel(ca. 185 g)3 Tl. Kapern aus dem Glas150 g Magermilch-Joghurt4 El. Salat-Mayonnaise1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Eier...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Champignons1 Stange Porree40 g Butter2 Tomaten1 l Bruehe2 El. Sherry100 g SchinkenspeckOreganoPaprikaSalzPfeffer Champignons putzen, vierteln und mit dem in Ringen geschnittenen Porree in Butter anduensten. Tomate vierteln, entkernen und mit Bruehe und Sherry zugeben. Schinkenspeck in Streifen schneiden und ebenfalls zufuegen und mit...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Auberginen1 l Olivenoel3 ZwiebelnCayennepfeffer1 Kichererbsen, Dose, a 450g1500 g Tomaten Auberginen waschen. Stengelansätze abschneiden. In dicke Wuerfel schneiden. 1/8 l Oel stark erhitzen. Die Auberginenwuerfel darin etwa 5 Minuten braun werden lassen. Aus dem Topf nehmen und in eine feuerfeste Form fuellen. Zwiebel schälen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Kalbshaxe à 250 g mit Knochen(beim Metzger schneiden lassen)1 l trockenen Weißwein1 l Bruehe250 g Tomaten200 g Zwiebeln50 g Tomatenmark1 Bd. Suppengruen2 Knoblauchzehen20 g Salbei10 g Rosmarin1 Bd. Petersilie50 g Butter50 g SahneSalzPfefferOelMehl Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben, danach in Mehl wenden....
Menge: 6 Zutaten:1000 g Hammelfleisch; o. Rind70 g Butter1 Tl. Pfeffer1 Tl. Ingwerpulver1 Prise Safranpulver1 Zwiebel; gehackt750 ml Wasser1500 g Tomaten1 Bd. Petersilie300 g OkraschotenSalz (Tagine mqualli dial mlochia) Das Fleisch in grosse Stuecke schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch kurz darin anbraten. Mit Pfeffer,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Scampi (TK)40 g ButterSalzPfeffer1 z Tl. Currypulver200 g Champignons1 kl. Bund Lauchzwiebeln2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen300 g Tomaten1 Bd. Petersilie3 El. Oel2 El. Tomatenketchup1 Tl. Basilikum20 g Parmesan1 El. Semmelbroesel. Scampi in erhitzte Butter geben, wuerzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Champignons putzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot25 g Butter80 g Salami2 Tomaten1 Messerspitze Salzschwarzer gemahlener Pfefferje nach Geschmack etwas getrockneten Oregano undBasilikum2 Sardellenfilets100 g Feta-Kaese Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen. Salami darauf verteilen, Tomaten häuten und in Scheiben schneiden, auf die Wurst legen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum...
Menge: 6 Zutaten:750 g Fleisch; Schwein, Rind oder Schaf6 Zwiebeln4 Kartoffeln750 g Tomaten4 Gruene Paprika1 Aubergine100 g ReisSalzPfeffer1 El. Fett Das Fleisch waschen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln blättrig schneiden, salzen, pfeffern, in einen Topf geben und in Fett goldbraun braten. Dann wuerfelig geschnittene Kartoffeln, geschnittene Tomaten, in Scheiben geschnittene Paprika,...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Fleischwurst3 Zwiebeln, evtl. mehr2 Paprika, rote500 g Tomaten Zwiebeln anbraten, Fleischwurst in Wuerfel schneiden und mit den Zwiebeln anbraten, aus der Pfanne nehmen. Paprika in Wuerfel schneiden, Tomaten vierteln und das Fruchtfleisch entfernen und wuerfeln. Paprika und Tomaten in einen Topf oder Pfanne geben, ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Patisson2 Tomaten1 Ei, hartgekocht2 El. Paniermehl2 El. Reibkaese1 Bd. Petersilie; gehacktThymian1 Knoblauchzehe; durchgepresstSalzPfeffer50 g Butter MMMMM——————————-REF——————————- — Erfasst von Rene Gagnaux Patisson mit einem Schäler duenn schälen, quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden und während vier bis fuenf Minuten in stark gesalzenem Wasser blanchieren....
Menge: 4 Zutaten:700 g Gemuesezwiebeln500 g Tomaten8 Eier40 g Butter oder MargarineSalz, Pfeffer a.d.MuehleMuskat; geriebenCayennepfeffer1 Bd. Glatte Petersilie Zwiebeln pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herauslösen. Die Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebeln in drei Vierteln der Butter oder Margarine 15 Minuten duensten. Inzwischen die Eier...
Menge: 4 Zutaten:2 Rote Chilischoten4 Gruene Chilischoten200 g Gruene Oliven mit Stein500 g Tomaten250 g Vollkornspaghetti Meersalz100 g Zwiebel5 El. Olivenoel; kalt gepresst1 Tl. Rosmarinnadeln; frisch, geht1 Tl. Oregano; getrocknet1 Tl. Kraeutersalz100 g Walnuesse2 Knoblauchzehen2 El. Petersilie; gehackt Die Chilischoten aufschlitzen: Die weissen Trennwände und die Kerne herauskratzen. Die Schoten...
Menge: 2 Personen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Haselnussgrosses1 Stueck Ingwer; ca. 15 g2 El. Koriander; gehackt1 El. Minze; gehackt1 Tl. Thymian; gehackt50 ml Zitronensaft20 ml Orangensaft1 Tl. SojasauceSalz, PfefferZucker150 g Tomaten50 g Rote Zwiebeln150 g Roastbeef-Aufschnitt2 El. Erdnuesse; gehacktIlka Spiess FREUNDIN 1. Knoblauch und Ingwer schälen, beides hacken. 2. Koriander, Minze und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Lachsschnitzel; a je 150 gSalz, Pfeffer2 SchalottenEtwas zerlassene Butter2 Tomaten1 Bd. Schnittlauch50 g Butter100 ml Fischfond100 ml Weißwein50 ml Noilly Prat (trockener Wermut)100 ml Creme fraîcheIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Tomaten ueberbruehen und häuten, entkernen und wuerfeln. Die feingehackten Schalotten in der Butter anschwitzen, Fischfond,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Tomaten1 kg Rindfleisch1 kg Schweinefleisch3 Pfd. durchwachsenen Speck1 kg Gemuesezwiebeln3 Pfd. Mettwuerstchen ~~(6 Stueck)1 kg Gehacktes2 klein. Flaschen Schaschliksoße2 Glas Sahne Das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden (Fondue – ähnlich). Die Mettwuerstchen in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln wuerfeln. Fleischwuerfel, Zwiebelwuerfel und Mettwuerstchenscheiben sortenweise in...
