Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Naturlangkornreis300 ml WasserSalz500 g Weisskohl300 g Tomaten1 gross. Zwiebel2 El. Maiskeimoel1 Bd. Basilikum oder Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 El. Creme fraiche Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten 1. Den Reis mit dem Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei schwächster Hitze in etwa 40 Minuten körnig ausquellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 pro Rezept verschliessbare Puddingform750 g Kartoffeln mehlige SorteSalz2 Zwiebeln150 g gekochter Schinken30 g Butterschmalz3 Eier30 g Mehl; (1)20 g Mehl; (2)1 Tl. getrockneter Majoranweisser Pfeffergeriebene Muskatnuss100 g Schlagsahne; (1)50 g Schlagsahne; (2)Paniermehl400 g Tomaten30 g Butter100 ml klare Bruehe200 ml Milch1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch Kartoffen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Weißkohl100 g Zwiebeln2 El. Oel500 g Hackfleisch (gemischt)1 El. Thymianblaetter2 El. Saure Sahne250 g Tomaten250 ml Béchamelsoße (Fertig)100 ml Schlagsahne80 g frischgeriebener ParmesanSalz,Cayennepfeffer Kohl putzen,Strunk abschneiden,6 bis 8 große Blätter ablösen,im kochenden Salzwasser 3 Min. vorgaren. Abschrecken,ausbreiten und trockentupfen. Zwiebeln und den restlichen Kohl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 klein. Tomaten,2 Eier,2 El. Creme fraiche,Paprika, Pfeffer,100 g Roquefort,1 Tl. feingehackte Kraeuterz.B. Petersilie, Kerbel, KresseFett fuer die Form Tomaten waschen, ein Deckelchen abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und in e Auflaufform setzen. Eier, Creme fraiche, zerdrueckten Roquefort, etwas Pfeffer Paprika und die Kräuter verruehren. Die...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Rinderrouladen1 Bd. Petersilie2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer, Oel1 Tas. Weisswein2 Dos. Tomaten Petersilie feinhacken, Knoblauchzehen zerdruecken, auf die Rouladen strei- chen, salzen, pfeffern und in wenig Oel von allen Seiten anbraten. Mit dem Wein löschen. Wenn der Wein eingekocht ist, die Tomaten mit Saft zugeben und noch gut...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Scheiben Toastbrot1 El. Butter oder Margarine, evtl. mehr1 Kopf Eisbergsalat1 Kohlrabi600 g Tomaten125 g gekochter Schinken1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill2 El. Kraeuteressig, evtl. mehr2 El. Balsam-EssigSalzPfeffer2 El. Olivenoel, evtl. mehr Toastbrot entrinden und in Wuerfel schneiden. Fett in der Pfanne zerlassen und die Brotwuerfel darin...
Menge: 4 servings Zutaten:200 g gruene Linsen oderbraune Tellerlinsen600 ml Gemuesebruehe1 Glas Kuerbis (á 330ml)250 g Tomaten125 g Kasseler-Aufschnitt2 Bd. Schnittlauch6 El. EssigSalzPfeffer1 Tl. Zucker5 El. Oel Linsen mit der Bruehe aufkochen und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit Kuerbis abtropfen lassen und in kleine Stuecker...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BalsamicoHonigKraeuter, frischOel1 PeperoniPfeffer1 PorreeSalz1 Stueck Tofu3 TomatenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Tomaten aushöhlen und in Oel anbraten. Tofu wuerfeln, in Oel anbraten, mit Salz, Pfeffer, entkernter und gehackter Peperoni, Balsamicössig, Honig und frischen Kräutern wuerzen. Lauch in schräge Ringe...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Lammfleisch; ohne Knochen Schulter oder Keule70 g Ganz frischer Ingwer4 Knoblauchzehen3 Zwiebeln; 120 g600 g Tomaten2 Frische Chilischoten2 El. Oel2 El. Curry indisch3 Tl. Salz3 El. Zitronensaft1 Tl. Garam masala200 g Vollmilchjoghurt1 Bd. Frische MinzeIlka Spiess Brigitte Rezept Das Fleisch in etwa 2 cm grosse...
Menge: 6 Stücke Zutaten:400 g Mehl1 Trockenhefe1 Zucker2 Salz200 ml lauwarmes Wasser4 Oel1 kg Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Fenchelsamen4 Olivenoel12 SardellenfiletsPfeffer100 g schwarze Oliven2 TomatenDas Goldene Blatt 04.04.99 erfaßt von I. Benerts Die angegebenen Teigzutaten verkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehenlassen. Nochmals durchkneten, ausrollen. Auf ein bemehltes Backblech geben, mehrmals einstechen....
Menge: 4 Zutaten:2 Salatgurken1 l Fleischbruehe; Instant500 g Champignons1 Zwiebel30 g Butter150 g Creme fraiche250 g Tomaten1 Bd. Kraeuter; geschnitten (Ros- marin, Thymian, Basilikum)oder Tiefkuehlkraeuter Gurken waschen, schälen und in 4 gleichgrosse Stuecke schneiden. Mit einem Kartoffelausstecher auf einer Seite aushöhlen, dabei einen Boden stehen lassen. In Fleischbruehe 10 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel1 gruene und 1 rote Paprika2 Knoblauchzehen1 Dos. Tomaten1 klein. Dose weisse BohnenSalzPfefferMsp. gemahlene Nelken 2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein500 g Hack (Lamm oder gemischtes Hack)OelButterdiverse frische Kraeuter250 g Schafskaeseetwas Oel Zwiebel in Ringe,Paprika in 2 cm lange Streifen schneiden. In Oel/Butter ca. 10 Minuten duensten. Salzen, pfeffern...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Gurken1 Zwiebeln3 TomatenSalzPfefferFondorDill100 g magerer Speck50 g Creme fraicheZitronensaftPetersilie Gurken schälen und in grosse Stuecke schneiden, Zwiebeln und Tomaten wuerfeln, schmoren und mit Salz, Pfeffer, Fondor, Dill wuerzen. mageren Speck wuerfeln – und auslassen, zu den Gurken geben, öfters aufgiessen, abschmecken mit Creme...
Menge: 4 Zutaten:200 g Ricotta-Kaese6 El. Milch8 Eier1 Bd. BasilikumSalzweisser Pfeffer4 Tomaten4 El. Olivenoel8 Scheibe Parmaschinken Käse mit einer Gabel zerdruecken und mit Milch und Eiern verruehren. Basilikum in Streifen schneiden und unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Esslöffel Oel erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben...
Menge: 4 Zutaten:1 kg TomatenJodsalzPfeffer150 g Creme fraiche4 El. Weisswein20 g Butter2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Bd. Glatte Petersilie 2 Blaetter Liebstoeckl1 Tl. Getrocknete Kraeuter derProvence Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden. Tomaten auf der anderen Seite vier- bis fuenfmal einschneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Creme fraiche und Wein verruehren und in eine...
Menge: 4 Zutaten:600 g Schwein aus der Schulter2 El. OeL5 Zwiebeln10 Knoblauchzehen8 klein. Kartoffeln1 cm IngwerwurzelSalz, Pfeffer3 Tomaten2 Tl. Zucker1 El. Tomatenmark1 El. gekoernte Bruehe2 Tl. Kurkuma (Gelbwurz)1 Msp. Zimt1 Msp. Kardamom1 Msp. gemahlene Nelken1 Msp. Piment1 Tl. Koriander1 Tl. Kreuzkuemmel1 Lorbeerblatt Das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. In 1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Tomaten1 Fruehlingszwiebel1 Bd. Schnittlauch1 klein. Knoblauchzehe1 Zitrone, Saft davonZucker150 g JoghurtSalzPfeffer Die Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fuer die Sauce Fruehlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Knoblauchzehe abziehen und zerdruecken. Zitronensaft mit Zucker, Joghurt...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Keule vom Milchlamm300 g Spinat100 g Doerrobst1 Zwiebel1 Lauchstange2 Tomaten5 Knoblauchzehen1 Zweig Rosmarin1 El. Schmalz200 ml Oel200 ml Wasser200 ml WeissweinSalz und PfefferIlka Spiess ? Knochen aus der Keule herauslösen, diese auf einen Tisch legen und wuerzen. Spinat waschen, blanchieren und auf das Fleisch legen. Dörrobst...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Basmati-Reis; ersatzweise Langkornreis1 klein. Moehre1 Zwiebel1 Ingwer a 2 cm2 Knoblauchzehen3 El. Erdnußoel4 Tomaten1 gruene Paprikaschote2 gruene Chilischoten; frische1 El. Tomatenmark400 ml Wasser60 g KokoskonzentratSalzK.-H. Boller 2:2426/2270.7 Den Reis unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, abtropfen lassen. Die Möhre waschen, schälen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel; (1)200 g Hirse750 ml Gemuesebruehe2 Bd. Petersilie150 g Stangensellerie150 g Karotten1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. KorianderpulverSalz3 El. Zitronensaft400 g Tomaten4 El. Oel; (2)4 Eier1 gross. Fladenbrot Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Oel (1) erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter Ruehren...
