Menge: 12 Zutaten:250 g Nudeln; schneckenfoermig oder Hoernchen1 Eigelb; roh2 Eigelb; gekocht2 El. Zitronensaft400 g Thunfisch in Oel35 g Kapern1 l Sahne2 Zwiebeln; rot ersatzweise auch weiss500 g TomatenSalzPfeffer aus der Muehle Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen und sofort in kaltem Wasser abschrecken. Das rohe Eigelb mit den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Tomaten100 g ausgeloeste Erbsen100 g junge Karotte200 g frische NudelnSchnittlauch1 El. Zitronensaft2 El. feinstes Olivenoel1 El. Bouillon2 El. RahmSalzCayennePfeffermuehleDijon-Senf Tomaten währen ca. 15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, entkernen und das Tomatenfleisch in Wuerfel von ca. 1X1 cm schneiden. Erbsen in wenig Salzwasser...
Menge: 6 Zutaten:250 g Mehl4 El. Saure SahneSalz150 g ButterMehl; zum Ausrollen8 Tomaten200 g Emmentaler8 Scheibe Weissbrot; duenne Scheiben1 l Saure Sahne4 EierSalzMuskatnuss; frisch geriebenPaprika edelsuess30 g Butter Das Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Mulde druecken, Saure Sahne und Salz hineingeben. Die Butter in Flöckchen auf...
Menge: 5 Zutaten:1 kg SchweinenackenSalzPfeffer; frisch gemahlen40 g Butterschmalz1 Tl. Getrockneter Estragon2 Zwiebeln500 g Tomaten1 Bd. Frischer Estragon ersatzweise —1 Tl. Getrockneter Estragon1 Lorbeerblatt1 l Weisswein oder Bruehe1 El. mittelscharfer SenfZucker Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und im heissen Butterschmalz rundherum bei grosser Hitze braun anbraten. Fleisch mit getrocknetem...
Menge: 4 Zutaten:250 g Nudeln5 Gewuerzgurken, klein250 g Fleischwurst3 Tomaten236 ml Ananasringe, aus der Dose300 g Tk-Erbsen1 Bd. Petersilie; zum Garnieren150 g Magermilchjoghurt4 El. MayonnaiseAnanassaft1 Tl. CurrySalzPfeffer Nudeln in reichlich Salzwasser geben und ca. 10 Minuten kochen. Nudeln abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken. Gewuerzgurken und Wurst in Streifen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Chicoree4 Rinderrouladen à 175g4 Scheib. Speck2 Tl. Worcestersosse1 l Weißwein2 El. SahneSalz2 Tl. MehlEdelsuesspaprikaPfeffer4 El. Oel3 Tomaten Fleischscheiben mit Salz, Paprika und Pfeffer wuerzen. Mit Speck belegen. Das bittere Ende des Chicoree abschneiden. Chicoree in die Rouladen wickeln und feststecken. In einer Kasserolle mit Oel anbraten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Gouda200 g Putenschnitzel1 Dos. Mais1 Orange3 Tomaten1 Tuete Tortillachips1 Becher Saure Sahne150 g Shii-Take Pilze2 Zwiebeln rot Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Mexican Schaschlik Dessert: Orangensorbet Zubereitung der Hauptspeise: Mexican Schaschlik Das Putenschnitzel in Wuerfel schneiden. Die Pilze putzen und von ihrem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 untere Eisbeine à ca. 400 g2 KnoblauchzehenPfeffer1 El. Senfkoerner2 El. grober Senf1 Tl. Zucker4 El. Oel1 Zitrone250 ml Bier oder Bruehe4 Zwiebeln750 g Kartoffeln4 Tomaten Von den Eisbeinen Schwarten und Fett entfernen. Zerdrueckten Knoblauch mit l Teelöffel Salz, Pfeffer, Senfkörnern, Senf, Zucker, Oel und Zitronensaft...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 l WasserSalz250 g Bandnudeln4 Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalz4 El. Olivenoel250 g Tomaten2 El. Tomatenmark1 l heiße Fleischbruehe aus Wuerfelnweißer Pfeffer500 g Schweinefilet80 g Butter oder MargarineSalzweißer Pfeffer1 Sp./Schuss zerriebener Oregano50 g geriebener Parmesankaese Nudeln in kochendem Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit fuer die Sauce Zwiebeln schälen, fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Haehnchenbrustfilet1 l Huehnerbruehe500 g Tomaten250 g Zwiebeln1 Salatgurke24 Taco-Schalen (knusprige Teigschalen, in derExoten-Abteilung des Supermarktes zu finde Hähnchenbrustfilet in der Bruehe zum Kochen bringen, zugedeckt 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 garen. Abkuehlen lassen und wuerfeln. Tomaten häuten, vierteln, entkernen, wuerfeln....
Menge: 4 Zutaten:800 g Riesengarnelen500 g Tomaten3 mittl. Zwiebeln4 klein. Knoblauch; Zehen1 Bd. Petersilie; glatt20 g Butter; oder Margarine2 El. Senf; DijonWeissweinSalzPfeffer; weiss aus Muehle Garnelen kurz unter fliessendem Wasser abspuelen, abtropfen lassen und auf einer dicken Lage Haushaltspapier ausbreiten. Die Schalen an der Unterseite aufschneiden, dann soweit ablösen, dass...
Menge: 8 Zutaten:8 gross. Tomaten2 klein. Zwiebeln20 g Butter1 Bd. Basilikum100 g Mozzarella125 g Schinken100 g Gekochter Reis4 El. Sahne1 EiSalzOel100 g Emmentaler, gerieben Tomaten aushöhlen, Deckel fein hacken. Angebratene, gewuerfelte Zwiebeln mit gehacktem Basilikum, gewuerfeltem Mozzarella und Schinken, Reis, Sahne und Ei mischen, kräftig salzen und in die Tomaten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier250 g BrechbohnenSalz2 Zwiebeln1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote1 Salatgurke250 g TomatenPfeffer150 g Thunfisch (Dose, naturell)100 g schwarze Oliven150 ml Olivenoel Die Eier mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 ankochen und 9 – 10 Min. auf 0 ausgaren. Abschrecken, pellen und halbieren. Die Bohnen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Red Snapper-Filet1 Fruehlingszwiebeln3 Kartoffeln1 Schale Rucola3 TomatenKnoblauchKraeuter der ProvenceOlivenoelSalz, PfefferZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 08. 1999 Zubereitung: Das Red Snapper-Filet entgräten, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und Knoblauch marinieren und in Olivenöl anbraten. Aus den geschälten Kartoffeln mit einem Spiralbohrer Schillerlocken ausstechen, im tiefen Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Zitronensaft1 Vollmilchjoghurt1 Tl. sueßer Senf1 Tl. scharfer SenfSalzPfefferZuckerKnoblauchpulver4 El. Oelgehackte Salatkraeuter(Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum1 klein. Salatgurke250 g Tomaten1 klein. Kopfsalat Alle Zutaten fuer die Salatsoße miteinander verruehren, die Soße abschmecken und 15 Min. stehen lassen. Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Geputzten Kopfsalat in...
Menge: 5 Portionen Zutaten:10 Scheib. Brot100 g Butter5 dl Fendant1200 g Walliser Raclettekaese(*)schwarzer Pfeffer10 Scheib. Schinken, gekocht5 Eier20 Scheib. Kartoffeln; hauchduenn10 Tomatenachtel10 Scheib. Rohschinken10 Scheib. Tomaten5 Knoblauchzehen10 Eier10 Scheib. Schinken, gekocht (1)5 Scheib. Schinken, gekocht (2)2 gross. Zwiebeln5 KnoblauchzehenPaprikapulverSenfArthur Heinzmann im April 1997 (*) Je nach Gegend wird bei der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Meerbrasse; Dorade kochfertig ca. 1,5 2 Paprikaschoten gruen, rot oder gelb500 g Kartoffeln50 ml Erdnußoel oder Olivenoel3 dl Bouillon; oder Fischfond1 klein. Rote Pfefferschote1 kg TomatenSalzPfeffer12 Korianderkapseln3 El. Wasser2 Knoblauchzehen1 El. Edelsuesser Paprika1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Rote scharfe Pfefferpaste Harissa1 El. Erdnußoel oder Olivenoel3 El. Weinessig,nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 klein. auberginen2 zwiebeln3 knoblauchzehen1 paprikaschote2 tomaten1 piri-piri500 g lammschulter oder keule o.k.1 l fleischbruehe3 El. butterschmalzsalzpfeffer aus der muehlepaprikapulver suessfrisch geriebener parmesan das fleisch in gulaschgrosse wuerfel schneiden und kurz im butterschmalz anbraten. nun die kleingeschnitten zwiebeln,die in wuerfel geschnittene paprikaschote,die enthäuteten und kleingeschnittenen tomaten und...
Menge: 4 Zutaten:500 g AuberginenSalz500 g Tomaten1 l Olivenoel4 El. RotweinZuckerCayennepfeffer40 g Parmesan, am Stueck1 Bd. Petersilie, glatte Die Auberginen waschen, die Stielansätze abschneiden. Die Auberginen der Länge nach in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und nebeneinander auf Kuechenpapier legen und etwa 30 Minuten abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kl. Zwiebel200 g Hackfleisch4 Scheiben Toastbrot4 EierSalzPfefferKnoblauch4 TomatenSchnittlauch Die Zwiebel kleinschneiden und unter die 200 g Hackfleisch mischen. 4 Scheiben Toastbrot oder Brot toasten und die Fleischmasse darauf verstreichen. In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Brote mit der Hackfleischseite nach unten hineinlegen....
