Markiert: Tomatenmark

Ragout aus Rinderherz

Ragout aus Rinderherz

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rinderherz2 El. Mehl1 gross. Zwiebel200 g Lauch2 El. Butterschmalz2 El. Tomatenmark2 Msp. Salz2 Msp. frisch gemahlener weisser Pfeffer2 Msp. Paprikapulver, scharf1 l Fleischbruehe1 l saure Sahne2 Eigelbe2 El. Schnittlauchroellchen Das Herz waschen und dabei alle Blutreste ausspuelen. Harte Blutgefässe, Sehnen und Fett entfernen....

Rahmschnitzel auf Zigeuner Art

Rahmschnitzel auf Zigeuner Art

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 SchweineschnitzelWeißer Pfeffer2 El. OelRosenpaprika250 g bunte Paprikaschoten1 große Zwiebel2 KnoblauchzehenCayennepfeffer3 Tl. Tomatenmark125 ml Weisswein125 ml Suesse Sahne1 Tl. Speisestaerke4 gefuellte Oliven30 g Gurkenstueckchen Schnitzel waschen, trockentupfen und mit Pfeffer wuerzen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, und die Schnitzel darin auf jeder Seite 4 Minuten braten....

Ukrainische Soljanka

Ukrainische Soljanka

Menge: 99 Zutaten:200 g Zwiebeln100 g Speck2 Knoblauchzehen100 g Tomatenmark1 El. Edelsuess-Paprika500 g Gemischtes Fleisch2 Saure Gurken1 l FleischbrueheSalzPfeffer1 El. Kapern1 ZitroneDillPetersilie3 El. (-4) saure Sahne Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwuerfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark und Paprika sowie in duenne Streifen geschnittene Fleischstuecke und die ebenso geschnittenen...

Nah-oatli-Eintopf (Peru)

Nah-oatli-Eintopf (Peru)

Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln, eigross in der Schale gekocht500 g Kalbsfleisch, Nuss in Streifen geschnitten2 Zwiebeln, klein gewuerfelt100 g Speck, durchwachsen klein gewuerfelt250 g Egerlinge oder Champignons frisch400 g Dose rote Indianerbohnen340 g Dose Mais2 Knoblauchzehen; gepresst2 Tl. Tomatenmark1 Tl. Salbei, moeglichst frisch1 Tl. ButterFleischbruehe; oderKlare Bruehe, InstantSalzCayennepfefferPfeffer Kartoffeln...

CHILI CON CARNE (NACH OTTO KOCH)

CHILI CON CARNE (NACH OTTO KOCH)

Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Rinderhack1 Zwiebel; fein geschnitten1 Chilischote; fein geschnitten1 Rote Paprika2 El. Tomatenwuerfel1 El. Tomatenmark1 klein. Dose rote Bohnen1 l Fleischbruehe1 Zweig Rosmarin; fein geschnitten1 Tl. MehlSalz, PfefferTabascoOel zum AnbratenEin paar Scheiben BaguettebrotIlka Spiess ARD-BUFFET Die Zwiebeln in einer schweren Eisenpfanne mit etwas Oel anschwitzen. Hackfleisch zugeben...

Kaese-Moussaka

Kaese-Moussaka

Menge: 8 Zutaten:1 kg Schweinemett, ungewuerzt1 kg Kartoffeln1 kg Auberginen1 kg Zucchini1 Dos. Tomaten3 El. TomatenmarkGyrosgewuerz1 GemuesezwiebelKnoblauch; nach Geschmack3 Pk. Joghurt300 g Goudakaese; geraspelt3 Eier1 l Sahne Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auberginen und Zucchini halb durchschneiden, Inneres entfernen und in Streifen schneiden. Schweinemett anbraten und in Wuerfel geschnittene...

Spaghetti Bolognese (Kd)

Spaghetti Bolognese (Kd)

Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BruehwuerfelButter1 Dos. Cellentani NudelnCurrypulver1 Bd. Fruehlingszwiebeln100 g Gouda200 g Hackfleisch, gemischtKnoblauchOlivenoelPetersiliePfefferSalzTomatenmark1 ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 04. 2000 Zubereitung: Die Nudeln im Wasser al dente kochen, später in Butter schwenken und etwas geriebenen Käse dazugeben. Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, die klein gewuerfelte Zucchini und...

Chili Con Carne US-Version

Chili Con Carne US-Version

Menge: 4 Zutaten:400 g Kidney-Bohnen1000 g Rindfleisch, aus der Schulter80 g Chilies, rote3 Paprikaschoten, rote1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, gruen2 El. Oel60 g Butter400 g Zwiebeln, grobgeschnitten3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 El. Tomatenmark1 Tl. Olivenoel2 El. Tomatenketchup300 g Dosentomaten, passierte1 Tl. Zucker, brauner1 Bd. Basilikum2 LorbeerblaetterSalzPfeffer, weiss, frisch gemahlen1 l Rinderfond, hell100 g...

Bohnen-Gemuese-Eintopf

Bohnen-Gemuese-Eintopf

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln;gehackt1 mittl. Zwiebel; gehackt2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Olivenoel1 l Helle Gemuesebruehe100 g Getrocknete (Kidney-)Bohnen ueber Nacht eingeweicht75 g Zucchini;in Scheiben geschn.75 g Prinzessbohnen;kleingeschn.100 g Tomaten;abgezogen+in Stuecke geschnitten1 El. TomatenmarkSalz + Pfeffer1 El. Basilikum; feingehackt3 El. Petersilie;feingehackt25 g Kurz Makkaroni a.Vollweizen- mehlDAS VEGETARISCHE KOCHBUCHRenate Schnapka am...

Knuspriger Puter mit Maisplaetzchen und Muskateller-Kraut

Knuspriger Puter mit Maisplaetzchen und Muskateller-Kraut

Menge: 4 Zutaten:1 Bratfertiger Baby-Puter (ca. 2500 g) Salz, Pfeffer800 ml Gefluegelfond (2 Glaeser)1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 El. Tomatenmark100 g Butterschmalz500 g Sauerkraut1 l Muskateller oder Morio Muskat150 g Weintrauben50 g Cornflakes100 g Maiskoerner (Dose)2 Eier150 g Creme fraiche Puter innen und aussen salzen und pfeffern. Auf die Fettpfanne legen,...

Hack-Kartoffel-Auflauf

Hack-Kartoffel-Auflauf

Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,1 Ei,Salz,2 Zucchini,Cayennepfeffer,3 Kartoffeln,1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Butter oder Margarine,6 Tomaten,1 Tomatenmark,nach Belieben Basilikum zum Garnieren, 1) Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei und aus gedruecktem...

Tuerkischer Auflauf

Tuerkischer Auflauf

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 mittl. Kartoffeln250 g Hackfleisch1 gross. Gemuesezwiebel1 gruene Paprika1 mittelgrosse Aubergine1 gross. Tomaten1 El. Wasser1 Tl. Fertigbruehe1 Pk. passierte Tomaten1 Tl. Tomatenmark3 frische Knoblauchzehen1 Tl. Zucker1 Pr. CayennepfefferSalz Die Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Hackfleisch in der...

Gebratene Lammkeule

Gebratene Lammkeule

Menge: 5 Zutaten:1500 g Lammkeule3 ZwiebelnSalz2 El. Olivenoel75 g Magermilch-Joghurt2 El. TomatenmarkCayennepfeffer2 Auberginen ss 350 g.2 Gemuesezwiebeln, mittelgrossSalz4 Tomaten, mittelgross4 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie100 ml Olivenoel1 El. Zucker2 PeperoniZitrone zum Garnieren Lammkeule von Haut und ueberfluessigem Fett befreien. Zwiebeln schälen und vierteln. Keule, Zwiebeln und Salz in einen grossen Topf geben...

Feurige Mitternachtssuppe

Feurige Mitternachtssuppe

Menge: 4 Zutaten:4 Zwiebeln4 El. Oel500 g Rindergulasch70 g TomatenmarkSalzPfeffer, schwarz; aus der MuehlePaprika, edelsuess1 l Rotwein, trocken3 l klare Bruehe, Instant1 Lorbeerblatt1 Dos. Tomaten, geschaelt; (370ml)160 g Silberzwiebeln; aus dem Glas Die Zwiebeln schälen, halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Oel erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln...

Marmorwaffeln

Marmorwaffeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:50 g Butter2 Eier3 l Milch200 g Mehl2 Tl. BackpulverSalz2 El. Tomatenmark1 Tl. Paprika, edelsueß1 Prise OreganoWaffeln und Crêpes Econ Taschenbuch Verlag Heinrich F. OttoErfaßt von Carsten Wenzler Butter und Eier miteinander verruehren. Milch und mit dem Backpulver vermischtes Mehl abwechselnd hinzugeben. Hälfte des Teigs in einer...

Paprikahuhn #2

Paprikahuhn #2

Menge: 4 Personen Zutaten:2 Brathuehner60 g Oel120 g Zwiebel40 g Speck1 El. Tomatenmark20 g Paprikapulver1 l HuehnerbrueheKnoblauchSalzRosmarin125 ml Sauerrahm30 g MehlManfred Huehner vierteln, Rueckgrat aushacken und salzen. In heissem Oel anbraten, aus der Pfanne nehmen, im Bratenrueckstand wuerfelig geschnittene Zwiebel und Speck anrösten, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben, alles gut...

Weisskohl/Hackfleisch Auflauf

Weisskohl/Hackfleisch Auflauf

Menge: 4 Zutaten:1 kg Weisskohl3 mittl. Zwiebeln60 g Butter300 g Gemischtes Hack1 Tl. Paprikapulver scharf2 Tl. Tomatenmark1 l Fleischbruehe75 g Schafskaese2 Eier1 l MilchButterSemmelbroeselSalz Kohl ohne Strunk in Streifen schneiden. Zwiebeln sehr fein wuerfeln. Butter in einen Topf zerlassen, Zwiebeln leicht bräunen lassen. Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Hack, Kohl, Salz und...

Joghurt-Schnitzel

Joghurt-Schnitzel

Menge: 4 Zutaten:4 Schweineschnitzel300 g Naturjoghurt1 Knoblauchzehe2 El. Tomatenmark1 Tl. Paprikapulver (edelsuess) Pfeffer, Salz1 Bd. Petersilie Die Schnitzel mit einer Gabel einige Male einstechen. In eine gefettete Auflaufform legen. Joghurt mit der feingehackten Knoblauchzehe, Paprika, Pfeffer und Salz verruehren. Ueber die Schnitzel giessen, zugedeckt einige Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen....

Rind a la Stroganoff

Rind a la Stroganoff

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderfilet4 Zwiebeln1 El. MehlButter1 l Fleischbruehe8 klein. Cornichons1 Tl. Senf, scharf2 Tl. Tomatenmark1 l Rotwein1 l SauerrahmSalzCayennepfeffer Rinderfilet in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln hacken. Cornichons erst in Streifen, dann in Wuerfelchen schneiden. In einer grossen Pfanne die Butter zerlassen. Fleisch und Zwiebeln sofort scharf...

Marinierte Haehnchenschenkel mit Grillkartoffel mit

Marinierte Haehnchenschenkel mit Grillkartoffel mit

Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Haehnchenunterschenkel3 Kartoffeln1 Maiskolben3 TomatenBasilikumButterKnoblauchSalz, Pfeffer1 SenfHonigKnoblauchSalz, PfefferTabasco, gruenZitronensaftZucker, braunTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999 Zubereitung: Die Hähnchenschenkel wuerzen, im Ofen braten und währenddessen mehrfach mit einer Marinade aus Tomatenmark, 1 El Senf, Honig, braunem Zucker, Zitronensaft, gruenem Tabasco, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreichen. Den Maiskolben dritteln,...