Markiert: Zimt

Apfelauflauf mit Vanilleeis

Apfelauflauf mit Vanilleeis

Menge: 6 Zutaten:6 Aepfel1 Zitrone; Saft60 g Amaretti; (italienische Bittermandel-Makroenchen) fein zerbroeckelt75 g Marzipan-Rohmasse75 g Mandeln; gemahlen3 Tl. Zimt40 g ButterVanilleeis Die Aepfel schälen, vierteln, putzen und in Schnitze schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln oder bepinseln. Das Marzipan grob raspeln, mit den Mandeln und dem Zimt mischen. Apfelschnitze abwechselnd...

Arroz negro (Schwarzer Reis)

Arroz negro (Schwarzer Reis)

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen1 gross. Tomate1 Petersilie; gehackt1 g Tintenfisch; mit TintensackSalzschwarzer Pfeffer1 Zimt250 Prise Rundkornreis500 ml Wasser, heiss10 El. KochfluessigkeitArthur Heinzmann im Februar 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag In einer grossen Pfanne das Oel erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und in das Oel geben. Die Tomaten...

Apfelpfannkuchen mit Ahornsirup

Apfelpfannkuchen mit Ahornsirup

Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl300 ml Milch20 g Hefe2 El. Zucker 11 El. Zucker 23 Eier; getrennt1 Tl. Zimt750 g Aepfel3 El. Zitronensaft2 El. Butterschmalz40 g Mandelstifte8 El. Ahornsirup150 g Creme fraiche Mehl, lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe, Zucker 1, Eigelb und Zimt verkneten, 30 Minuten quellen lassen. Aepfel schälen, in...

Auflauf mit Vollkorngriess

Auflauf mit Vollkorngriess

Menge: 4 Zutaten:3 l Milch100 g Vollkorngriess250 g Magerquark100 g Ahornsirup2 Eigelb2 Eiweiss500 g Aepfel50 g Rosinen6 El. SonnenblumenkernenZimtFett fuer die Form Milch aufkochen, Vollkorngriess einruehren, 30 Minuten quellen lassen. Magerquark, Ahornsirup, Eigelb cremig schlagen. Steifgeschlagene Eiweiss und Griessbrei unterheben. Aepfel zerkleinern, mit Rosinen, Sonnenblumenkernen, Zimt vermischen. Aepfel und Griessmasse...

Amarettischaum

Amarettischaum

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Apfel1 Dos. Amarettikekse1 BasilikumblaettchenSahne1 VanillestangeZimt1 ZitroneZucker, braunZucker, weißHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 05. 2000 Zubereitung: Amarettikekse fein mahlen. Sahne steif schlagen, mit etwas Zucker und Zimt wuerzen. Den Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, eine ausgekratzte Vanillestange, Zitronensaft...

Saftiger Moehrenkuchen

Saftiger Moehrenkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:270 g Moehren (ca. 3 Stueck)50 g Kuerbiskerne4 Eier100 g Honig1 Pr. Salz1 Tl. Zimt50 g Weizenvollkornmehl2 Tl. Weinstein-Backpulver100 g gem. Haselnuesse4 mittelgroße Aepfel (Cox Orange oder Boskop)1 El. Zitronensaft2 El. Apfeldicksaft Möhren mit dem Schnitzelwerk sehr fein raspeln. 40 g Kuerbiskerne hacken. Eier trennen. Eigelb,...

Hefezopf

Hefezopf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Milch1 kg Mehl2 Pk. Hefe4 Handvoll Zucker1 Tl. Salz2 Tl. Zimt2 El. Schmalz2 El. Butteretwas Oel Hefe in der handwarmen Milch auflösen, alle anderen Zutaten in eine Schuessel geben. Langsam die Milch hinzufuegen und den Teig kneten, bis er formbar geworden ist. Die Masse in...

Ahornkekse mit Walnuss

Ahornkekse mit Walnuss

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl1 Prise Backpulver50 g feingehackte Walnuesse1 Tl. Zimt150 g Puderzucker100 g Ahornsirup200 g Butter oder MargarineMehl zum AusrollenWalnusshaelften zum Garnieren (ca. 200 g) Mehl mit dem Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufuegen und alles zu einem festen Teig verkneten. In Folie verpackt ueber...

Altpfaelzer Weingebaeck

Altpfaelzer Weingebaeck

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter150 g Zucker2 Eigelb300 g Mehl3 El. Wein (Weißwein)1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Orangenschale (gem. getr.)etwas Kondensmilch Butter mit Zucker und Eigelb gut verruehren. Mehl und die Gewuerze dazuruehren, am Schluß kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig kuehlstellen (ueber Nacht), walnussgroße...

Eisrezepte

Eisrezepte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eigelb125 g Zucker1 l Sahne1 El. Zimt2 El. Amaretto100 g Schokostreuseln75 g Himbeeren 2 El. Red Orange oder2 Tl. Himbeergeist (muss aber nicht sein)1 El. Zitronensaft75 g Schokolade2 El. Baileys oderanderer Schokolikoer75 g Nutella2 El. Schokolikoer verfeinern Grundrezept: Eigelb mit Zucker schaumig und sehr...

Linzertorte

Linzertorte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl300 g geriebene Mandeln250 g Butter20 g Zucker1 Ei1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. ZimtSaft und Schale einer halben ZitroneOblaten von 8 – 10 cm Durchmesser oder1 gross. Tortenoblate 400 g dicke rote unpassierteJohannisbeermarmelade1 Eigelb40 g ungehobelte oder gestiftelte Mandeln Mehl mit geriebenen Mandeln, Butterflocken,...

Apfelgratin mit Haselnuessen

Apfelgratin mit Haselnuessen

Menge: 4 Zutaten:8 Aepfel3 Tl. Butter50 g Mandeln, gerieben150 g Zucker1 Tl. Zimt4 Eier1 Pk. Vanillinzucker1 l Milch1 Zitrone, Saft und Schale200 g Haselnuesse, gerieben Aepfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen, in gleichemässige Schnitze schneiden. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter ausstreichen, die Mandeln auf dem Boden verteilen. Zucker,...

Baerentatzen

Baerentatzen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g geriebene Mandeln500 g Puderzucker6 Eiweiss180 g geriebene Schokolade10 g Zimt1 Zitrone Eiweiss zu Eischnee schlagen, mit Zucker und Zitronensaft schaumig ruehren. Geriebene Schokolade, Zimt und geriebene Mandeln dazugeben. Kugeln formen, in die mit Zucker bestreute Form druecken, auf`s Blech legen. Bei ca. 160...

Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis

Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Vanilleeis500 g Aepfel evtl. die Haelfte mehr2 El. Ahornsirup25 g Brauner Zucker1 Prise ZimtSalz25 g RosinenButter; fuer die Form125 g Weizenmehl25 g Zucker75 g Butter1 Glas Vanillinzucker25 g Walnusskerne; gehackt oder Pecanusskerne Aepfel schälen, vierteln, entkernen, achteln und mit den uebrigen Zutaten bissfest kochen, eine...

Magenbrot

Magenbrot

Menge: 1 Zutaten:250 g Honig250 g Zucker500 g Mehl25 g Zwieback; gemahlen1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver50 g Orangeat; gewuerfelt50 g Zitronat; gewuerfelt50 g Haselnuesse; gehackt1 Tl. Hirschhornsalz125 ml Milch300 g Zucker1 dl Wasser35 g Dunkle Schokolade Honig und Zucker in einer Pfanne unter Ruehren auf 60 Grad erwärmen (unbedingt mit...

Nougattaler

Nougattaler

Menge: 80 Stück Zutaten:250 g Butter; weich130 g Zucker2 Eier (L)1 Prise Salz250 g Mehl4 Tl. Zimt200 g Nougat100 g Halbbitter-Kuvertuere Butter und Zucker mit den Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren. Nach und nach Eier, Salz, Mehl und Zimt dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Backbleche mit Backpapier belegen....

Apfelkuchen vom Blech I

Apfelkuchen vom Blech I

Menge: 12 Zutaten:600 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Butter100 g Zucker1 Prise Salzabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone1 l Milch1 kg fein-saeuerliche AepfelZitrone150 g Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen100 g gehackte HaselnusskerneMehl zum AusrollenEigelb zum Bestreichen1 El. Sahne Das Mehl mit dem Backpulver in eine Ruehrschuessel mischen. In die Mitte eine...

Apfelkuchen I

Apfelkuchen I

Menge: 6 Zutaten:Hefeteig1 kg Aepfel100 g Geriebenes Weissbrot1 Tl. Zimt150 g Zucker50 g Butter Die Aepfel werden geschält, halbiert, das Kernhaus entfernt, in Schnitze geschnitten mit 150 g. Zucker eingezuckert. Man belegt eine gefettete Kuchenform mit dem Hefeteig, rädelt den Rand gleichmässig ab, streut das mit 2 El. Zucker und...

Schwedische Apfeltorte

Schwedische Apfeltorte

Menge: 1 Zutaten:80 g Butter2 Eier140 g Honig1 Zitrone; nur Schale50 g Mais; fein gemahlen1 Tl. Backpulver100 g Weizen; fein gemahlen500 g Aepfel; saeuerlich30 g Butter50 g Honig1 El. Sahne2 El. Rum1 Tl. Zimt80 g Walnuesse Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkuehlen lassen. Die Eier mit dem Honig...

Apfelmenue , Kraftbruehe mit Apfelspalten

Apfelmenue , Kraftbruehe mit Apfelspalten

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Rinderbeinscheibe1 l Wasser1 Bd. Suppengruen1 Lorbeerblatt2 Pimentkoerner4 Thymianzweige4 Majoranzweige3 Schwarze PfefferkoernerSalz1 Staudenselleriestange3 Moehren1 Rote Zwiebel2 El. Oel2 Aepfel , saeuerlich100 g BackpflaumenPfefferZimtKreuzkuemmelLisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geissler 20.10.98 Zwiebel halbieren. Mit Fleisch ohne Fett in einem großen Topf anbraten. Mit Wasser ablöschen. Zugedeckt ca....