Menge: 6 Zutaten:100 g Zucker10 g Zimt30 g Marzipan3 Eigelb2 Eier1 Orange, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale40 g Lebkuchenwuerfel40 g Lebkuchen, gerieben6 cl Pernod1 l Suesse Sahne; geschlagen Zucker, Zimt, Marzipan, Eigelbe, Eier und Orangensaft in eine Schuessel geben und im heissen Wasserbad aufschlagen. Die Schuessel anschliessend in eine mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl1 Spur ;Salz1 Tl. Backpulver75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker150 g Butter1 Ei4 El. Milch100 g Rosinen2 El. Rum3 El. Butter; fluessig4 El. Zucker3 El. Paniermehl500 g Aepfel1 Tl. ZimtPuderzucker; zum Besieben (*) grosse Gipfel Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in eine Schuessel geben, vermischen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Margarine50 g Zucker1 Tl. Salz1 l Milch1500 g Aepfel1 Btl. Citroback125 g Zucker6 El. Zitronensaft1 Tl. Zimt125 g Rum-Rosinen100 g Mandeln, gehackt1 Eigelb1 El. Wasser200 g Aprikosenkonfituere100 g Puderzucker Aus Mehl, Margarine, Backpulver, 50g Zucker, Salz und Milch einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindfleisch250 g Zwiebeln2 El. ButterPfefferSalzRosmarin1 l heißes Wasser3 l Apfelwein3 Aepfel1 l sueße Sahne1 Sp./Schuss Zimt Das Fleisch in Wuerfel schneiden. Zwiebeln schälen und wuerfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kräftig rundherum anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Rosmarin wuerzen. Zwiebeln zufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier70 g Honig370 g Quark1 Zitrone; Schale davon1 Tl. Zimt75 g Mandeln; gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Vollkorngriess750 g PflaumenFett; fuer die Form Die Eier trennen. Eigelbe schaumig schlagen, Honig, Quark, Zitronenschale, Zimt, Mandeln und den mit Backpulver vermischten Griess darunterheben. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g Rosinen100 ml Rotwein, knapp4 Lammkoteletts à 100 gSalzPfefferZimt1 kl. Orange20 g Kokosfett2 Ei JohannisbeergeleeCayennepfefferKresse zum Garnieren Rosinen in Rotwein einweichen. Den Fettrand der Koteletts in gleichmäßigen Abständen ein schneiden, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt wuerzen. Orange schälen, so daß die weiße...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 kg Wassermelone70 g Maizena200 g Puderzucker1 Gewuerznelke1 Sp./Schuss ZimtBeat Wuethrich, aus der Weltwoche 31/1997 Erfasst von Rene Gagnaux Mengenangaben im Text: auf 6 Personen bezogen. Anfang: siehe Spaghetti con Salsa di Lenticchie. Beat Wuethrich: Zum Beispiel Gelo di melone: Ich schäle, halbiere, entkerne (mit einem Suppenlöffel)...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter300 g Zucker1 Spur Salz4 Eier150 g Haselnuesse; geroestet, enthaeutet, gemahlen (*)2 Tl. Zimt300 g Zucchetti; Zucchini (**) geschaelt,klein gewuerfelt300 g Mehl1 Tl. Backpulver (*) Die ganzen Haselnuesse auf einem Blech im heissen Ofen so lange rösten, bis die braunen Häute springen. (**) bei grossen Zucchetti...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gemischtes Trockenobst (ungeschwefelt)1 l Johannisbeersaft1 Tl. Zimt3 Eigelb3 Tl. Zuckerrohrgranulat1 Vanilleschote; das Mark davon2 El. Rum3 El. Wasser250 g Speisequark (20% Fett)2 El. Vollkorngriess3 Eiweiss Trockenobst in Johannisbeersaft und Zimt 10 Min. zugedeckt bei milder Hitze kochen, weitere 5 Min. offen garen. Eigelb, Zuckerrohrgranulat, Vanillemark, Rum...
Menge: 6 Zutaten:150 g Puderzucker60 g Butter2 Eier125 ml Multivitaminbuttermilch1 El. Lebkuchengewuerz1 Tl. Zimt1 Spur Jodsalz50 g Geschaelte gehackte Mandeln1 Tl. Backpulver125 g MehlFett;fuer die FormGeschaelte ganze MandelnKandierte Kirschen Puderzucker und weiche Butter in einer Schuessel cremig ruehren, dann Eier mit dem Schneebesen schlagen, nun Buttermilch, Lebkuchengewuerz, Zimt, Salz, gehackte...
Menge: 4 Zutaten:180 g Haferflocken75 g Butter; (1)10 g Butter; (2)15 g Butter; (3)75 g Zucker; (1)25 g Zucker; (2)500 g Rhabarber1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Zimt2 Eier1 l Milch Haferflocken, Butter (1) und Zucker (1) goldgelb rösten. Erkalten lassen. Die ungeschälten Rhabarberstengel in sehr kleine Wuerfel schneiden. Mit Ingwerpulver, Zimt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Hafergruetze1 l Milch250 g Schweineschmalz150 g Ruebensirup2 Eier500 g Weizenmehl200 g Roggenschrot1 Tl. Zimt1 Tl. Anispulver250 g Mettwurst, festeSpeckschwarte fuer das Waffeleisen Hafergruetze in die kalte Milch einstreuen, unter Ruehren auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen, auf 1/2 oder Automatik- Kochstelle 1 –...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Langkorn-Naturreis2 Tas. ; Wasser2 El. – davon (3)1 Tl. Meersalz, (1)1 El. Rosinen; ungeschwefelt1 Lorbeerblatt1 mittl. Moehre20 g Butter3 Tl. davon (2)60 g Mandeln; grob gehackt1 Tl. Kurkuma1 Tl. Ingwer1 Prise Zimt1 Topf aus Gußeisen Reis waschen, abtropfen, 2 bis 3 Minuten bei mittlerer...
Menge: 1 Zutaten:100 g Margarine3 El. Honig1 Tl. Zimt2 Prise Nelkenpulver1 Tl. Backpulver150 g Mehl1 Papaya1 El. Rum1 gross. Stueck Ingwerwurzel120 g Mascarpone100 g Kokosraspel1 El. Mohn (*) Ein Rezept ergibt ca. 20 Törtchen von 8 cm Länge oder etwa zehn Rondellen von 6 cm Durchmesser. Margarine mit dem Schwingbesen...
Menge: 1 Zutaten:200 g Nuesse; — oder Mandeln3 El. Akazienhonig; oder milder Bluetenhonig4 Tl. Kakao1 Tl. Zimt1 Tl. Gemahlene Vanille; (zur Not Vanillinzucker, schmecktaber nicht so gut)1 Tl. Pulverkaffee; (instant)70 g Butter Die Nuesse muessen unbedingt zuerst in einer trockenen Pfanne oder im Backofen bei 80 Grad geröstet werden, damit...
Menge: 10 Zutaten:Suesser Muerbteig 2500 g Rhabarber100 g Rotwein6 Blatt weisse Gelatine100 g Honig1 Tl. Vanille1 Tl. Orangenschale3 l Sahne2 Tl. Honig2 Tl. Zimt Den Muerbteig zubereiten und im Kuehlschrank ruhen lassen. Die förmchen leicht mit Butter einfetten und danach mit dem Teig auslegen. Einen 2 cm hohen Rand formen....
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:60 g Bulgur (Weizenschrot)1 l warmes Wasser2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen800 g Rinderhackfleisch2 EierSalzschwarzer Pfeffer, grob gemahlen1 Tl. gemahlener Kumin(Kreuzkuemmel)1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. ZimtOel zum Bestreichen12 Holzspießchen Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser uebergießen und beiseite stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln fein...
Menge: 1 Zutaten:3 Tas. Mehl1 Tas. Zucker1 Tl. Zimt1 Tl. Salz1 Pk. Backpulver2 Tas. Zucchini, geraspelt1 Tas. Nuesse, gehackt1 Tas. Rosinen3 Eier1 Tas. Oel Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Backpulver, Zucchini, Nuesse und Rosinen mischen. Getrennt Eier mit Oel schlagen. Diese Mischung ueber die Mehl-Mischung geben und verruehren, bis sie gerade...
Menge: 6 Portion(en) Zutaten:6 Olivenoel3 gehackte Zwiebeln3 gehackte Knoblauchzehen3 Reis1250 g Schweinefleisch, in Wuerfeln4 gehackte Tomaten1 Tl. Satran1 Tl. Salzschwarzer Pfeffer1 Tl. Chilipulver1 ganze Gewuerznelke1 Tl. Zimt2 Tassen Rinderbruehe 4 geschälte, geviertelte Kartoffeln 2 geschälte, geviertelte, gruene Bananen 8 EL gemahlene Erdnuesse 8 EL sueße Sahne 1 EL Ahornsirup MMMMM———————QUELLE——————————————–...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Zucker6 Eier1 El. Zimt1 Tl. Nelkenpulver3 Glas Kirsch400 g Rosinen; Korinthen500 g MehlHedi Walser, Gais in Appenzeller Frauen kochen Erfasst von Rene Gagnaux Hedi Walser: Ein Rezept von meiner Großmutter – aber auch meine Enkel essen diese Guetzli sehr gern! Zucker und Eier zusammen schaumig...
