Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 P. gem. weiße Gelatine2 B. MagerjoghurtSaft1 Zitrone1 El. Zucker (evtl. mehr)3 Eiweiß1 kl. Ds. Fruchtcocktail Gelatine mit etwas kaltem Wasser anruehren, 10 Min. quellen lassen. Unter ständigem Ruehren auf 1 oder Automatik-Kochstelle 1 – 2 erwärmen. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker glattruehren, abgekuehlte Gelatine darunterruehren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 unbeh. Zitrone125 g Weizenmehl (Type 405)2 gestr. Tl Backpulver125 g weiche Butter125 g Zucker1 Sp./Schuss Salz2 EierFett fuer die Form1 l Milch1 Kart. Puddingpulver Vanille- Geschmack (20g)1 El. Zucker50 g Butter1 kg Zwetschen2 Bl. weiße Gelatine3 Bl. rote Gelatine1 Zitrone200 ml Wasser50 ml roter Portwein60...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Wuerfel Hefe125 ml Wasser, lauwarmes1 Honig600 g Weizenvollkornmehl, fein gemahlen200 g Kuerbis1 Apfel60 g Nuesse, geriebene1 Zitrone1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver150 g Dickmilch2 Tl. Meersalz Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und die Hälfte des Mehls zufuegen, gut durchruehren und gehen lassen. Inzwischen den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 2 Kolben Chicorée1 Scheib. (50 g) gek. Schinken100 g Champignons2 Mandarinen1 Kaestchen Kresse40 g gehackte Mandeln1 Orange2 El. Crème fraiche1 Zitroneweißer PfefferSalz Orange auspressen, den Saft mit Creme fraiche verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Chicorée putzen, waschen, den Stielansatz kegelförmig herausschneiden. Die Kolben in...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Gekochter Schinken300 g Waldpilze1 Schalotte; fein geschnitten1 Bd. Petersilie; fein geschnitten200 g Tomaten1 Avocado1 Rote Zwiebel1 cm Stueck Ingwerwurzel100 ml Sahne1 Zitrone20 ml OlivenoelSalz, PfefferZuckerButter zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Avocado schälen und in 2 cm große Wuerfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel...
Menge: 4 Zutaten:1 Lachsforelle ;ca. 1.5 kg1 Zitrone1 Prise Worcestersosse1 Bd. Petersilie1 Bd. Zitronenmelisse4 Eiweiss1 Tas. Mehl1 kg Salz2 Knoblauchzehen Die kuechenfertige Lachsforelle waschen und trockentupfen. Innen mit Worcestersosse und Zitronensaft beträufeln. Die Kräuter verlesen, waschen und den Fisch damit fuellen. Das Eiweiss sehr steifschlagen. Mehl, Salz und zerriebene Knoblauchzehen...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone4 reife Avocados 1 1/4 l Wasseretwa 3 Tl. vegetarische Brueheweisser PfefferSalz125 g Creme fraicheCurrypulver Die Zitrone auspressen. Die Avocados halbieren und entkernen (die Kerne in Wasser stellen und kleine Bäumchen zuechten :-)). Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale lösen und zusammen mit dem Zitronensaft...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Oel800 g Schweinebraten1 Zwiebel250 g Geschaelte Tomaten1 LorbeerblattSalz1 Zitrone Das Oel in der Bratkasserolle erhitzen. Das Fleisch hineingeben und 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze auf allen Seiten leicht anbraten. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Wuerfelchen schneiden. Den Deckel aufsetzen, die Temperatur reduzieren und das Fleisch...
Menge: 4 servings Zutaten:2 Haehnchen; je ca. 900 g4 Knoblauchzehen bis doppelte Menge1 Zitrone; Saft davon4 El. Oel1 Tl. Salz2 Aepfel, saeuerlich1 Zitrone1 Bd. Petersilie100 g Saure Sahne1 Tl. RosmarinnadelnSalz Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdruecken und mit Zitronensaft, Oel und Salz verruehren. Hähnchen innen und außen mit der Mischung...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Biskuitboden375 g Himbeeren5 weiße Gelantine1 Zitrone650 g Schlagsahne50 g gehackte Pistazien80 g Zucker Gelantine einweichen. Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und Saft heraus pressen. 2 Blatt Gelantine ausdruecken, auflösen und mit Zitronensaft und -schale verruehren. 250 g Schlagsahne und 40 g Zucker steifschlagen. Zitronengelantine unterruehr...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter75 g Zucker1 Tl. Backpulver200 g Mehl500 g Quark150 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillezucker1 Glas Vanillepudding1 l Milch1 Ei2 Eigelb1 Tas. OelZitrone2 Eischnee2 El. Zucker Der Boden wird mit der Masse 1 Stunde gebacken, wobei die Quarkmasse sehr fluessig sein muss. Dann wird...
Menge: 1 Zutaten:100 ml Sauerkraut-Saft1 Avocado1 El. Zitrone100 ml Milch1 El. Sahne Avocado mit dem Messer längs halbieren und dann die beiden Hälften gegeneinander drehen, bis sich die Avocado öffnet. Kern herausnehmen und eine Hälfte der Avocado mit einem Teelöffel auslöffeln. Zusammen mit den uebrigen Zutaten in einen Univeralmixer geben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Pf. Mehl1 Pf. Zucker1 Pf. Sirup1 Pf. FettNelkenpfefferZitrone4 gestr. Teeloeffel Natron Die Zubereitung war nicht beschrieben, das wusste meine Mutter aus dem Kopf. Auch die Menge Nelkenpfeffer und Zitrone hat sie nach Gefuehl dosiert. Gluecklicherweise habe ich noch einiges in Erinnerung. Es geht etwa...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvadosDill1 Bd. FruehlingszwiebelnGewuerzepulver (5er)1 Schale Kabeljaufilet1 Dos. KrabbenPfeffer4 Pflaumen, rotSahneSalz1 ZitroneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Die Pflaumen achteln und mit in Ringe geschnittenen Fruehlingszwiebeln in Zucker anrösten. mit Calvados aromatisieren und dem 5er Gewuerzepulver abschmecken. Die Krabben in Butter braten, Zitronensaft und Dill...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter oder Margarine125 g Zucker2 P. Vanillezucker3 Eier125 g bluetenzarte Haferflocken50 g Mehl1 TL. Backpulver, geh.1 Zitrone, unbeh.1 Pr. Salz500 g Aepfel1 Zitrone40 g Butter75 g gehackte Mandeln60 g Zucker Fuer die Fuellung die geschälten, geviertelten Aepfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, mit dem...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Hechtfilet; a 200 g1 gross. Zwiebel150 g Durchwachsenen SpeckPetersilie100 g ButterSalz, Pfeffer1 ZitroneMehlKartoffeln Die Zwiebel und den Speck wuerfeln, die Petersilie fein wiegen. Beträufeln Sie die Filetstuecke mit der Zitrone von beiden Seiten, anschliessend salzen und pfeffern. Dann die Hechtfilets in Mehl kurz wenden. Schneiden Sie...
Menge: 4 Zutaten:5 Scheibe Weizentoastbrot600 g Mageres Lachsfilet ohne Graeten2 El. Zitronensaft; evtl. mehr1 Tl. Mittelscharfer Senf1 Tl. Salz1 Tl. Koriander; gemahlen1 Ei, Gew.-Kl. 230 g Butterschmalz1 Zitrone Das Toastbrot ohne Rinde in kaltem Wasser einweichen. Die Hälfte Lachsfilet zuerst in Streifen, dann in feine Wuerfel schneiden. Die andere Hälfte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Artischocken1 Zitrone1 Dos. Steinpilze (Einwaage 230 g;ersatzweise Austernpilze)2 Schalotten30 g Butter oder Margarine1 Bd. glatte Petersilie1 Knoblauchzehe1 Tl. getrocknete Kraeuter der Provence50 g geriebener Kaese (Gouda oder Emmentaler)2 El. SemmelbroeselSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 El. Oel1 l Weisswein (ersatzweise Bruehe) Die Stiele der Artischocken und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvados2 EierHonigMehlMilch1 MinzblattOelOrangenBio-Sahnequark (Wertkost)1 Dos. Kokosraspeln1 Suesskartoffel1 ZitroneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Fuer den Palatschinken mit dem Ruehrbesen zwei Eier mit Milch aufschlagen, Mehl und Zucker dazugeben und aus diesem Teig Pfannkuchen in heissem Oel ausbacken. Quark mit Honig, Zitronenzesten und Calvados verruehren...
Menge: 4 servings Zutaten:800 g Kabeljaufilet1 Tl. Salz1 klein. Zwiebel1 El. Weinessig5 Pfefferkoerner2 Eier; hartgekocht1 Tomate125 g Butter oder Margarine1 El. Petersilie; gehackt1 El. Schnittlauch; gehackt2 Prise Pfeffer, schwarz 3 Msp. Salz2 Moehren1 Zitrone Fischfilet unter fliessend kaltem Wasser abspuelen und trockentupfen. Fuer den Fisch einen Fischkessel oder Bräter 10...
