Markiert: Zitrone

Quarkstollen I

Quarkstollen I

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Backpulver1 VanillinzuckerSalz125 g Zucker4 Tropfen Bittermandeloel1 Rum-Aroma1 Zitrone1 Msp. gemahl. Kardamom1 Msp. gemahlene Muskatbluete2 Eier175 g Butter oder Margarine50 g Rinderfett250 g Quark125 g Korinthen 250 g Rosinen 150 g Mandeln oder Haselnuesse100 g Zitronat Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf...

Lachs Gegrillt Mit Sauce Bearnaise

Lachs Gegrillt Mit Sauce Bearnaise

Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Lachsstueck1 Petersilienstengel, glatt1 Zitrone200 ml Erdnussoel2 Lorbeerblaetter2 Thymianzweige, frischSalz, Pfeffer Vom Lachs die Flossen entfernen, abspuelen, trockentupfen. Fuer die Marinade die geschälte Zitrone in Scheiben schneiden, ein Lorbeerblatt zerkleinert und einen Thymianzweig zugeben und mit Oel uebergiessen. Den Lachs darin unter gelegentlichem Wenden 1-2 Stunden...

Amerikaner (mit Zitronenzuckerguss)

Amerikaner (mit Zitronenzuckerguss)

Menge: 10 Portionen Zutaten:125 g Butter160 g Zucker1 Prise Salz3 Eier1 Zitrone500 g Mehl1 Pk. Backpulver1 l Milch250 g Puderzucker1 El. Zitronensaft3 El. Wasser Butter, Zucker und Salz schaumig ruehren. Eier und abgeriebene Zitronenschale nacheinander zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, wechselweise mit Milch unterruehren. Der Teig soll ziemlich fest sein....

Daenischer Blumenkohlauflauf

Daenischer Blumenkohlauflauf

Menge: 4 Zutaten:1 BlumenkohlSalz500 g Kabeljaufilet1 ZitroneMargarine; zum Einfetten1 El. Speisestaerke3 l Milch1 Kapernroehrchen2 El. Butter1 EigelbSalz20 g Kaese, gerieben Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Rund 30 Minuten in gesalzenem Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Fisch kalt abspuelen, mit Zitronensaft beträufeln. In Wuerfel schneiden. Fischwuerfel und Blumenkohlröschen schichtweise...

Fasan auf wiener Art

Fasan auf wiener Art

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Fasan100 g Butter*30 g Butter300 g Raeucherspeck1 Ei125 g Maronenpueree1 Broetchen1 Zitrone25 g Pistazien25 g PinienkerneMuskatblueteSalzweißer Pfeffer a.d.M.1 Glas trockener Sherry, Portwein oder FleischglaceJohannisbeer- oderQuittengelee Dies ist ein gefuellter Fasan im Speckhemd, wobei er entweder ganz oder nur im Kropf gefuellt wird. Die angegebenen Mengen fuer...

Brombeer-Holunder-Marmelade

Brombeer-Holunder-Marmelade

Menge: 90 Zutaten:700 g Brombeeren200 g Holunderbeeren1 kg Gelierzucker1 Zitrone Die Brombeeren verlesen, Holunderbeeren waschen, die Beeren von den Dolden streifen. Beeren mit einer Gabel zerdruecken, mit Gelierzucker vermischen, abgedeckt ueber Nacht ziehen lassen. Die Zitrone auspressen, Saft zu dem Beeren-Zucker-Gemisch geben, alles zusammen zum Kochen bringen und vier Minuten...

Hausbrot

Hausbrot

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 ml Wasser3 Tl. Salz2 El. Zucker1 El. (Oliven-)OeL5 ml Zitrone250 g Mehl 1050250 g Mehl 11501 Wuerfel Frischhefe ergibt ein ca. 750g Brot Die Zubereitung fällt ja eigentlich weg. Oder man werfe alles der Reihenfolge nach in die Brotbackmaschine und wähle ein Programm mit langer...

Hefekuchen mit Nussfuellung

Hefekuchen mit Nussfuellung

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe125 ml Milch130 g Zucker3 Eier100 g Butter1 Zitrone; abgeriebene Schale70 g Sultaninen4 El. Grappa125 g Walnusskerne125 g Mandeln30 g Zitronat30 g Orangeat60 g Pinienkerne1 Zitrone1 Orange30 g Semmelbroesel2 El. Butter1 Ei1 Ei; zum BepinselnArthur Heinzmann Erfasst am 28.11.96 Quelle Unbekannt Fuer...

Hackfleisch-Porree-Auflauf

Hackfleisch-Porree-Auflauf

Menge: 1 Zutaten:750 g Pellkartoffel500 g Porree1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter500 g Hackfleisch1 l Weisswein1 Tl. Oregano1 Tl. CurrySalzPfeffer1 l SahneMuskat1 ZitroneKaese, gerieben Pellkartoffeln nicht ganz gar kochen und in Scheiben schneiden. Butter in eine grosse Pfanne geben, Zwiebel, Knoblauch und Porree dazugeben und duensten. Hackfleisch dazugeben und mitduensten. Mit...

Apfel-Bananen-Tarte

Apfel-Bananen-Tarte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl30 g Zucker125 g Butter1 Kart. Vanillin1 Eigelb1 El. Eiswasser (evtl. mehr)500 g Aepfel2 gross. Bananen1 Zitrone3 El. Calvados30 g Butter2 Eier30 g Zucker100 g Marzipanrohmasse2 El. Calvados Einen Muerbeteig bereiten, eine gerettete Pieform (Y 28 cm) damit auslegen und 30 Minuten kuehlstellen. Die...

Avocado-Eis

Avocado-Eis

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Avocados1 Dos. Kokoscreme (Einwaage 350 ml)75 ccm Rum1 Zitroneeventuell Zucker40 g Pinienkerne (ersatzweise Mandeln) Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Avocadofleisch durch ein Sieb streichen, Mit Kokoscreme, Rum und Zitronensaft verruehren. Eventuell mit Zucker abschmecken. In eine Schale fuellen und fuer etwa drei...

Vollkorn-Kekse

Vollkorn-Kekse

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Vollkorn Weizen, gemahlen50 g Sesam100 g Haselnuesse100 g Butter100 g Honig1 Zitrone Die Zutaten mit dem Saft einer Zitrone verruehren. Den Teig in kleinen Bällchen auf Backpapier häufeln. 10 Minuten bei 175 o C, Gas Stufe 2, backen. ** Gepostet von Helmut Harnisch...

Apfelcreme

Apfelcreme

Menge: 4 Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine4 Eier100 g Zucker1 Spur Salz1 Zitrone100 ml Apfelsaft100 g Schlagsahne Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterruehren. Gelatine ausdruecken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt...

Tandoori-Haehnchen

Tandoori-Haehnchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Haehnchenschnitzel1 Zitrone1 Tl. Salz200 g Joghurt4 Tl. Tandoori-GewuerzmischungButterschmalz oder Oel2 Zitronen Hähnchenschnitzel 0,5 cm tief mehrmals einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Joghurt mit der Tandoori-Gewuerzmischung verruehren und die Hähnchenteile in dieser Marinade 8-10 Std. (ueber Nacht) zugedeckt marinieren. Darauf achten,...

Birnenstrudel

Birnenstrudel

Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl1 Ei20 g Butter7 El. Wasser (lauwarm)9 Birnen (mittelgross)200 g Rosinen200 g Mandeln150 g Zucker1 Zitrone4 cl Birnengeist100 g Butter (zerlassen)3 El. Semmmelbroesel50 g Zimtzucker =50 g Zucker1 Tl. Zimt100 g Butter (zerlassen)50 g Puderzucker90 g Mandeln3 dl Schokoladensauce1 Prise Weinbrand 1. Mehl, Ei, Butter und...

Gambas mit Knoblauch

Gambas mit Knoblauch

Menge: 1 Zutaten:2 Gambaschwaenze (roh)(bis 4)OlivenoelButter (etwas)3 Knoblauchzehen (besser mehr)Peperoni (rot, etwas)Peperoni (gruen, etwas)Petersilie (sehr viel)PfefferSalzZitrone Oel und Butter zusammen in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken, Peperoni in duenne Scheiben schneiden und beides in die Pfanne geben. Auf kleiner Hitze kurz anduensten. Die gewaschenen, abgetrockneten Gambas dazugeben und je...

Mandarinen-Quarktorte

Mandarinen-Quarktorte

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bisquitboden500 g Quark250 g Sahne3 Ei250 g Zucker9 Scheib. Gelatine1 Zitrone1 Dos. Mandarinen 1. Eigelb und Zucker aufschlagen, den Quark mit einruehren. 2. Gelatine in Zitronen- und Mandarinensaft einweichen, erhitzen und auflösen. 3. Mandarinen entweder auf den Bisquitboden verteilen (ev. Sahnesteif vorher aufstreuen) oder in...

Aprikosen-Kaese-Kuchen

Aprikosen-Kaese-Kuchen

Menge: 1 Zutaten:150 g Mehl1 Zitrone1 Tl. Backpulver100 g Zucker, fein75 g Butter75 g Mandeln, geschaelt, gemahlen1 klein. EiFett fuer die Form40 g Mandeln, gehobelt500 g Schichtkaese4 Eier1 klein. Dosenaprikosen200 g Butter200 g Zucker, fein1 Pk. Vanillepuddingpulver1 El. Rum Aus den Teigzutaten mit dem elektrischen Handruehrer einen glatten Teig herstellen....

Geschichtete Gemueseterrine

Geschichtete Gemueseterrine

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Moehren500 g Brokkoli500 g Blumenkohl(ersatzweise Sellerie)Salz2 Pakete helle Sauce (Instant)6 Eierfrisch gemahlener Pfeffer1 ZitroneMuskat1 Bd. SchnittlauchZitronenscheiben zum Dekorieren Möhren, Brokkoli und Blumenkohlröschen getrennt in wenig Salzwasser in etwa zwölf Minuten weich duensten. Gemuese sehr gut abtropfen lassen und sortenweise im Mixer oder mit...

Gamberoni aglio e olio – Garnelen   mit Knoblauch und Oel

Gamberoni aglio e olio – Garnelen mit Knoblauch und Oel

Menge: 4 Zutaten:12 Riesengarnelen2 Knoblauchzehen4 El. OlivenoelSalzPfeffer aus der Muehle1 Zitrone1 Bd. Petersilie 1. Kopf, Darm und Schale von den Garnelen entfernen. Garnelen waschen und trockentupfen. Knoblauchzehen abziehen, halbieren und in heissem Oel goldbraun braten, dann entfernen. 2. Garnelen salzen, Pfeffern. Vier Minuten im Oel braten, herausnehmen. In das Oel...