Markiert: Zitronensaft

Meloneneis

Meloneneis

Menge: 8 Zutaten:1 mittl. Melone; geschaelt, entkernt gewuerfelt2 El. Zitronensaft1 Tas. Zucker1 Tas. Honig3 Tas. Milch1 Vanilleschote; Mark Melone mit dem Zitronensaft puerieren. Zucker, Honig und Milch miteinander vermischen, Melonenpueree und Vanillemark zugeben. Gut mischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. In der Eismaschine gefrieren lassen. * Quelle: Aus dem...

Mandellinchen

Mandellinchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Marzipanrohmasse75 g geschaelte gemahlene Mandeln1 Tl. Zitronensaft100 g Puderzucker25 geschaelte MandelnPuderzucker zum Bestaeuben Marzipanrohmasse, gemahlene Mandeln, Zitronensaft und Puderzucker verkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein vorbereitetes Backblech setzen. In jede Kugel eine Mandel druecken. In den Backofen schieben, auf...

Paprika-Creme

Paprika-Creme

Menge: 1 Zutaten:500 g Rote oder gelbe Paprikas; vollreif4 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel2 Zehen Knoblauch2 El. ZitronensaftSalzPfeffer Die Schoten in einen 240 GradC heissen Ofen legen und backen, bis die Schale Blasen wirft (Auffangschale darunter nicht vergessen). Die Schoten nur wenig abkuehlen lassen (bis man sie gerade anfassen kann) und...

Eiersalat mit Champignons

Eiersalat mit Champignons

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Moehren20 g ButterschmalzSalz500 g Champignons (weiß)4 El. Zitronensaft6 Eier100 g Salatmayonnaise (a. d. Glas)50 g Crème fraîchePfeffer1 Beet Kresse Möhren putzen, mit dem Schnitzelwerk in Scheiben schneiden. In heißem Butterschmalz auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6 anduensten, mit Salz wuerzen, 5 Minuten im geschlossenen...

Buttermilch-Panna-Cotta

Buttermilch-Panna-Cotta

Menge: 2 Portionen Zutaten:3 Blatt weiße Gelatine100 g helle kernlose Trauben4 cl Vin Santo(toskanischer Dessertwein,ersatzweise anderer Sueßwein)225 ml Buttermilch1 El. Honig1 Tl. Zitronenschale (unbehandelt)1 El. Zitronensaft20 g Sahne 1. Gelatine einweichen. Trauben waschen, abtropfen lassen, die Hälfte davon längs halbieren. Alle Trauben in einer Schuessel mit Vin Santo mischen, ziehen...

Orangensalat #2

Orangensalat #2

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Orangen200 g HimbeerenHonig2 El. Zitronensaft30 g MandelstifteManfred Orangen schälen, filetieren und mit Himbeeren und Zitronensaft vermengen. Mit Honig nach Geschmack suessen. In Glasschalen fuellen und mit Mandelstiften bestreuen.

Gefuellte Blaetterteig-Toertchen

Gefuellte Blaetterteig-Toertchen

Menge: 6 Zutaten:3 Scheibe Tk-BlaetterteigPaniermehl1 Knoblauchzehe; Menge nach Belieben500 g Spinat1 El. OelSalz, PfefferZitronensaft250 g Tiefseekrabben1 Tl. Meerrettich300 g Creme fraiche2 Eier Tk-Blätterteig antauen lassen, ausrollen (14×14 cm). Fuer jede Portion eine kleine Backform einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Blätterteig darin auslegen und kalt stellen. Knoblauchzehen schälen und hacken. Spinat verlesen,...

Avocadoragout mit Gefluegelleber

Avocadoragout mit Gefluegelleber

Menge: 4 Zutaten:2 Rote Paprikaschoten2 klein. Zwiebeln40 g Butter500 g GefluegelleberJodsalzSchwarzer Pfeffer; frisch gemahlen5 cl Trockener Sherry2 El. Creme fraiche10 cl Schlagsahne2 Reife Avocados2 El. Zitronensaft1 Spur ZuckerMuskatnuss; gerieben Die Paprikaschoten in dem auf 240 GradC vorgeheizten Backofen solange rösten, bis die Haut ganz schrumpelig geworden ist. Die Schoten 5...

ISKEMBE ORBASI – KUTTELSUPPE

ISKEMBE ORBASI – KUTTELSUPPE

Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kutteln1 l Wasser25 g Fett25 g MehlSalz1 Eigelb1 El. Zitronensaft25 g Butter1 Tl. Paprikapulver6 Knoblauchzehen100 ml Essig3 Scheib. BrotIlka Spiess Nach Nevin Halici Kutteln mit dem Wasser in einen Topf geben. Unbedeckt zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Deckel auflegen und etwa 20 Minuten...

Harter Russe

Harter Russe

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein1 l Wodkawenig Zimtviel NelkenZitronensaft Alles mischen und erhitzen. Als letztes den Zitronensaft dazugeben. Wirkung: Helm ab zum Gebet.

Frischkaese-Torte mit Goetterspeise

Frischkaese-Torte mit Goetterspeise

Menge: 12 Zutaten:1 Btl. Goetterspeise Waldmeister-Geschmack (f1 Btl. Goetterspeise Himbeer -Geschmack (fuer 1/2 l1 Btl. Goetterspeise Zitronen -Geschmack (fuer 1/2300 g Zucker150 g Butter oder Margarine200 g Mehl100 g Doppel-Rahmfrischkaese1 Paeck. Vanillin-Zucker2 El. Zitronensaft400 g Schlagsahne (= 2 Becher)Zitronenmelisse, frischeMehlFett fuer Form und Backpapier 1/2 l Wasser und gruenes Geleepulver...

Zucchini-Mussaka

Zucchini-Mussaka

Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 gross. Knoblauchzehe2 El. Olivenoel500 g Rinderhackfleisch1 Dos. Geschaelte Tomaten; (400 g)2 El. Tomatenmark100 ml Rotwein Salz1 Spur Zucker1 Spur Zimt2 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Lorbeerblatt1 Tl. Getrockneter Oregano3 El. Paniermehl800 g ZucchiniMehl; zum Wenden5 El. Sonnenblumenoel400 g Festkochende Kartoffeln30 g Butter2 El. Mehl300 ml Milch1 Spur...

Camembert-Schnittchen

Camembert-Schnittchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Camembert100 g Butter4 Scheiben Toastbrot1 BananeZitronensaft20 g geroestete Mandelstifte16 Kirschen Marasquino16 Mandarinenschnitze Toastbrot toasten, Banane in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Vom Camembert die Schimmelschicht entfernen, den Käse durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter verruehren. Toastbrote halbieren, mit der...

Yellow Dream

Yellow Dream

Menge: 1 Drink Zutaten:Eiswuerfel2 cl Eierlikoer2 cl Portwein1 cl ZitronensaftSekt BlanchetZitronenschale 1. Eiswuerfel mit Eierlikör, Portwein und Zitronensaft in einen Shaker geben und kräftig schuetteln. 2. In ein Sektglas abseihen, mit Sekt Blanchet auffuellen. Mit Zitronenschalenlocke garnieren.

Nudelsalat mit Kraeutern und Erbsen

Nudelsalat mit Kraeutern und Erbsen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g bunte NudelnSalz1 Kart. tiefgefrorene Erbsen (300 g)1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill125 g Salatmayonnaise2 Glas Magermilch-Joghurt (à 150 g)PfefferZuckerZitronensaft 1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tiefgefrorene Erbsen 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufuegen und mitgaren. Beides abtropfen und abkuehlen...

Apfelschmarren mit Vanillinsoße

Apfelschmarren mit Vanillinsoße

Menge: 2 Personen Zutaten:300 ml Milch,1 Milch125 ml Milch1 Speisestaerke,1 Vanilleschote,2 Honig, fluessiger2 Aepfel, (ca. 300 g)2 Zitronensaft,125 g dunkles Weizenmehl, (Type 1050)1 Prise Salz,4 Eier,1 Olivenoel, evtl. mehrevtl. Puderzucker,evtl. Apfelspalten und Minze, 1) Stärke mit 1 El Milch glattruehren. Vanilleschote einritzen, Mark herausschaben und beides mit 125 ml Milch...

Mini-Kaesewindbeutel mit Mangosalat

Mini-Kaesewindbeutel mit Mangosalat

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter125 g Mehl5 Eier125 g Gouda alt geraspelt1 Mango2 Birnen2 El. Zitronensaft50 g Cranberries3 Tl. Zucker3 El. Weißweinessig2 El. Sonnenblumenoel1 Sp./Schuss Salz1 Sp./Schuss Cayennepffer1 Rote Peperoni 1. In einem kleinen Topf 175 ml Wasser und die Butter aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Mehl...

Haselnusstorte nach Art meiner Schwiegermutter

Haselnusstorte nach Art meiner Schwiegermutter

Menge: 1 Zutaten:10 Eier400 g Haselnuesse, gemahlen375 g Zucker30 g Semmelbroesel1 Pk. Vanillezucker** ODer **2 El. RumPuderzuckerZitronensaft** ODer **RumHaselnuesse, ganz Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, dann die Haselnuesse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas...

Teigtaschen mit Zwetschgen

Teigtaschen mit Zwetschgen

Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl1 Pr. Salz20 g Hefe; frisch oder 1 Tuetchen Trockenhefe190 ml Wasser; lauwarm2 El. ButterschmalzMaismehl; fuers Blech500 g Zwetschgen4 El. Zucker4 cl Grappa; oder 3 El. Wasser ***brrr***2 El. Zitronensaft200 g Ricotta; frischerButter; zum Einpinseln Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker in einem Topf...

Paprika-Mayonnaise

Paprika-Mayonnaise

Menge: 1 Zutaten:1 Pk. Eingelegte Paprika125 g Mayonnaise2 El. Tomatenmark1 Tl. ZitronensaftWeisser PfefferSalz Die Paprika abtropfen lassen und in feine Wuerfel schneiden. Man ruehrt die Mayonnaise, das Tomatenmark und den Zitronensaft darunter und schmeckt mit Salz und weissem Pfeffer ab * Quelle: Moderne Kueche – Fondue von Dr. Oetker Möwig...

Marinierte Feigen und Shrimps zum Brunch

Marinierte Feigen und Shrimps zum Brunch

Menge: 4 Servings Zutaten:4 Feigen, getrocknet4 Shrimps, roh, aufgetaut8 Scheib. Speck, magerOel zum Braten5 El. Olivenoel2 El. Champagneressig1 Tl. Dijonsenf1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Die Zutaten der Marinade mit einem Schneebesen verruehren. Die Feigen halbieren, die Shrimps gegebenenfalls schälen. Feigen und Shrimps getrennt in Gefrierbeutel geben, Marinade zugiessen. Mindestens 2 Stunden, besser...

Italienische Mandelbiskuittorte

Italienische Mandelbiskuittorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelbherausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote100 g Puderzucker4 Eiweiß50 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g gemahlene Mandeln8 El. Amaretto (Mandellikoer)50 g Mandelstifte100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Eiweiß Eigelb mit Vanillemark und gesiebtem Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Backpulver, Mandeln und Eischnee locker unter die Eigelbmasse...

Johannisbeer-Cream

Johannisbeer-Cream

Menge: 1 Rezept Zutaten:100 ml Johannisbeernektar50 ml Maracujanektar20 ml Limonadenkonzentrat (Sirup)40 ml Sahne1 Fluessiger Honig1 Rote Johannisbeerrispe2 ZitronensaftZuckerHeinz Thevis www.fruchtsaft Fuer die Dekoration die Johannisbeerrispe im Zitronensaft, dann im Zucker wenden. Johannisbeer- und Maracujanektar, Limonadenkonzentrat, Sahne und Honig mit 4-5 Eiswuerfeln in einen Shaker geben. Das Ganze kurz und kräftig...

Radieschenblaettersuppe

Radieschenblaettersuppe

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 mittelgroße mehligkochende Kartoffel2 gross. Radieschen mit Gruen30 g Butter3 l Gemuesebruehe200 g Crème fraîcheSalzPfefferMuskat1 El. Zitronensaft100 g sueße Sahne Zwiebel in feine, Kartoffel in grobe Wuerfel, Radieschen und Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffel und Radieschenblätter darin anduensten. Bruehe angießen, aufkochen...

Feuerwasser

Feuerwasser

Menge: 1 Zutaten:4 El. InstantflockenJohannisbeer- und Kirschsaft1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Erdbeersirup Alle Zutaten mischen. (reicht fuer 1 Glas) ** From: FROSCH@SPIDER.pfalz.de Date: Fri, 05 Aug 1994 Stichworte: P1, Getränke, Alkoholfrei