Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl100 g Zucker1 Spur ;Salz1 Pk. Trockenhefe100 ml Lauwarme Milch100 g Butter2 Eier500 g Rote Johannisbeeren200 g MarzipanrohmasseMehl; fuer die Arbeitsflaeche100 g Mandeln, gehobelt1 Eigelb3 El. Puderzucker1 Tl. Zitronensaft Mehl mit einem Drittel des Zuckers, Salz, Trockenhefe mischen, Milch, die Hälfte des Butters und die Hälfte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Kuerbiskerne1 Bd. Radieschen3 Chicoree2 Avocados6 El. ZitronensaftSalzPfeffer (a. d. Muehle)Zucker3 El. Walnußoel4 El. Sonnenblumenoel Kuerbiskerne in einer Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9-10 unter Wenden goldbraun rösten. Im Universalzerkleinerer grob hacken. Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ein paar...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl75 g Butter50 g Schweineschmalz2 El. eisgekuehltes Wasser1 Tl. Salz1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von200 ml Zitronensaft300 ml Wasser200 g Zucker10 g Butter60 g Speisestaerke3 Eigelb3 Eiweiß60 g Zucker1 El. Zitronensaft Aus den ersten Zutaten einen Muerbeteig bereiten. 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Eigelb2 El. Zitronensaft1 Tl. Salz1 Prise Cayenne Pfeffer; optional1 Tas. ButterIlka Spiess Sharp Convection Microwave Cookbook Eigelb, Zitronensaft Salz und Cayenne in einer kleinen Schuessel zusammenruehren. Butter in einer MW-Schuessel geben und schmelzen (volle Leistung). Dauer hängt von der Leistung der MW ab. Die Eigelbmischung mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 mittl. Zwiebel, feingehackt1 mittl. rote o. gruene Paprika; fein gewuerfelt2 El. Olivenoel (1)1 Tas. parboiled Langkornreis2 Tas. Huehnerbruehe1 Tas. Tomatenpueree1 Tl. schwarzer Pfeffer8 getrocknete Tomaten, in kleinen Stuecken1 Tas. Erbsen, frisch oder TK1 mittl. Zucchini; gewuerfelt1 gross. reife Tomate gewuerfelt1 Tas. glatte Petersilie feingehackt3 El. Zitronensaft2...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Ei, Konfituere60 g Vollkornbrot (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)1 Magerquark*Frische Kresse1 Ei (45); gekocht2 Fruehstueck Rohkost, Baguette100 g Moehren*; feingeraspeltSalz, SueßstoffZitronensaft1 Oel45 g Vollkornbaguette (18g Kh)Mittagessen Lammtopf, Reis, Salat75 g Mageres Lammfleischin Wuerfeln1 Zwiebel*1 Knoblauchzehe*1 Oel100 ml GemuesebrueheSalz + PfefferPaprikapulver50 g Rote Paprikaschote*100...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter50 g Puderzucker1 Ei200 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Pr. Salz1 Zitronensaftrote Marmelade, Walnußstueckchen150 g Schokolade oder Kuvertuere Butter schaumig schlagen, den gesiebten Puderzucker und das Ei unterruehren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben. Gewuerze zufuegen und einen nicht zu festen Teig kneten....
Menge: 6 Zutaten:300 g Rinderfilet3 El. ZitronensaftPfefferSalz7 El. Olivenoel50 g Champignons50 g Parmesan, frisch gerieben Das Fleisch in Alufolie wickeln und etwa 45 Minuten ins Gefrierfach legen. Aus dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Oel eine Sauce ruehren. Die Champignons mit Kuechenpapier abreiben und in duenne Scheiben schneiden. Das Fleisch sehr...
Menge: 4 Zutaten:3 Knoblauchzehen; oder mehr250 g Schweizer Emmentaler500 g Greyerzer4 Tl. Kartoffelmehl4 dl trockener Weisswein1 El. Zitronensaft2 cl Kirschwasser1 Tl. Muskatnuss1 Tl. Pfeffer; f.a.d.M.1 kg Stangenweissbrot; Baguette Das Stangenweissbrot in 2cm dicke Scheiben schneiden, die dann noch geviertelt werden. Den Wein in die Fonduekachel giessen und erwärmen. Den grob...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kohlrabi3 El. Bouillon2 El. Zitronensaft1 Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt50 g Nuesse; gehackt100 g Rahmfrischkaese2 El. Kraeuter; Schnittlauch, Zitronenmelisse, MajoranErdnussoelSalzWeisser Pfeffer Kohlrabi schälen, waschen und wuerfeln. Mit Bouillon und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen. Lauwarm mit Zwiebel, Knoblauch, Nuessen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gebr. Haehnchen2 El. Curry2 Aepfel1 El. MehlPfeffer1 Prise Zucker1 Zwiebel40 g Butter1 El. Tomatenmark1 Tl. Zitronensaft300 ml Huehnerbruehe (Inst.)etwas Salz Hähnchen in Stuecke teilen, mit Curry einreiben. Butter in Pfanne erhitzen, Teile hineingeben und kurz anbraten. Zwiebel und Aepfel wuerfeln. Hähnchenteile auf einem Teller...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rinderhackfleisch1 Zwiebel, gehackt1 Tas. Langkornreis1 Ei1 Tas. Minze1 El. Butter1 Bd. Petersilie4 El. Zitronensaft Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man Wasser löffelweise hinzufuegen, bis zu 4 Suppenlöffel. Dazu braucht man 20-40 Weinblätter. Sie muessen gekocht werden, bis sie zart...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tomaten1 Salatgurke (300 g)2 Zwiebeln (120 g)2 KnoblauchzehenSalz1 rote Paprikaschote1 l kalte Huehnerbruehe (Fertigprodukt)2 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftPfeffer4 Scheiben Weissbrot30 g Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchEiswuerfel Tomaten häuten, Stengelansätze rausschneiden. Gurken waschen. Nur schälen wenn die Haut hart ist. Einige Gurkenscheiben zum Garnieren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Lammfleisch (Keule oder Schulter)2 Schalotten1 Knoblauchzehe; kann auch mehr sein2 El. suesse Sojasauce (Ketjap manis)Chilipulver (oder Sambal Oelek)120 g Erdnuesse2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 Tl. Trassi (indonesische Krabbenpaste)1 El. Zitronensaft1 Tl. brauner Zucker (bzw. Palmzucker)1 El. PflanzenoelSalzChilipulver Das Fleisch in kleine, mundgerechte Stuecke schneiden. In...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 EigelbSalzevtl. 0.5 Tl. Senfevtl. 2-4 durchgepresste Knobis2 Tl. Zitronensaft250 ml Oel Eigelbe mit Zitronensaft, Senf und Salz verruehren und 1 min. stehen lassen. Das Oel tropfenweise mit einem Schneebesen oder Handruehrgerät untermischen. Immer nur so viel Oel zugeben wie die Eigelbmasse aufnehmen kann. Mit...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen; bis doppelte Menge, je nach Groeße1 Tl. Salz2 Tl. Pfeffer, weiß2 El. Olivenoel1 Zwiebel; gewuerfelt3 Pfefferschoten, rot3 Pfefferschoten, gruen jeweils in Streifen1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Moehre; geraffelt1 Orange; Saft davon1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Oregano1 l Tomatensaft4 El. Oliven, gefuellt Hähnchen waschen, trocken reiben, innen und außen...
Menge: 1 Zutaten:1 Knoblauchzehe200 g Appenzeller200 g Emmentaler1 l Apfelwein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Speisestaerke200 g Vacherin c Fondue4 cl Kirschwasser Den Caquelon mit Knoblauch parfuemieren. Den Appenzeller und den Emmentaler grob schneiden und mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft hineingeben. Aufkochen und wie bei der Moitic-Moitic verfahren. ** Gepostet von...
Menge: 4 Zutaten:250 g Schnitzelfleisch vom Schwein250 g Hammelfleisch500 g Rindfleisch zum BratenMehl zum Ueberstaeuben6 El. OlivenoelEtwas Fleischbruehe2 Zwiebeln500 g Karotten2 Rote Paprikaschoten2 Gruene Paprikaschoten2 Gelbe Paprikaschoten4 Fleischtomaten2 Knoblauchzehen1 PeperoniSalz1 El. Edelsuess-Paprika1 El. Rosenpaprika1 Tl. Kuemmel1 Tl. BasilikumSchwarzer Pfeffer1 El. ZitronensaftHerber Rotwein4 El. Saure SahnePetersiliengruen Fleisch in duenne Streifen oder...
Menge: 1 Liter Zutaten:750 g Rhabarber250 g Aepfel (Aromatische Sorte, z.B. Cox Orange)75 g Ingwer, frisch3 El. Zitronensaft1125 g Gelierzucker Die Rhabarberstangen waschen und die Enden abschneiden. Die Haut braucht bei jungem Rhabarber nicht abgezogen zu werden. Rhabarber in kurze Stuecke schneiden. Die Aepfel schälen und vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelstuecke...
Menge: 1 Zutaten:400 g Mehl1 Tl. Salz30 g Hefe2 El. Zucker1 dl Lauwarme Milch; 35 GradC Menge anpassen50 g Fluessige Butter1 EiButter; fuer das Blech500 g Magerquark6 El. Griess7 El. Zucker1 Eigelb1 Zitrone Schale fein abgerieben50 g Sauerampfer; in feine Streifen geschnitten1 Eiweiss; zum Bestreichen3 El. Puderzucker2 El. Zitronensaft Das...
