Markiert: Zwiebeln

Aelpler-Roesti

Aelpler-Roesti

Menge: 4 Zutaten:100 g Hoernli; o.a. Teigwaren500 g Geschwellte Kartoffeln2 Landjaeger150 g Urnerkaese; o.a. Bergkaese3 Zwiebeln4 El. BratbutterSalz Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgiessen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine, Käse in grosse Wuerfelchen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Landjager in wenig heisser Butter braten. Zwiebeln beigeben und...

Auberginen-Kartoffel-Auflauf

Auberginen-Kartoffel-Auflauf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 l Milch500 g Hackfleisch gemischtSalzSchwarzer PfefferCayennepfefferGetrockneter Oregano2 klein. Auberginen ( ca. 600 g )1 Pk. Kartoffelpueree(3 Portionen)1 l Milch6 Tomaten Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, kleinwuerfeln bzw. durchpressen. 3 El. Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwuerfel und Knoblauch darin Farbe annehmen lassen....

Apfel-Schweinebraten

Apfel-Schweinebraten

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g ausgeloestes SchweinekotelettSalzschwarzer Pfeffer4 El. Butterschmalz2 Zwiebeln4 klein. aromatische, fein -saeuerliche Aepfel1 Prise Zimt1 Prise gemahlene Nelken1 El. Butter Das Fleisch kurz waschen, mit Kuechenkrepp abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten braunbraten, etwas...

Ach, Sauerbraten!  (Konrad Beikirchers Kalorienbomben)

Ach, Sauerbraten! (Konrad Beikirchers Kalorienbomben)

Menge: 1 serves Zutaten:2 kg Rindfleisch2 l Weisswein (oder Rotwein )0,1 litre Aceto balsamico0,1 litre Himbeeressig3 Knoblauchzehen(eingeschnitten )3 Tl. Pfefferkoerner (grobgemahlen )1 Tl. Thymian1 Tl. Rosmarin6 Lorbeerblaetter1 Petersilienwurzel(ersatzweise Sellerie )10 Pimentkoerner3 Zwiebeln Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** Source: www.Books.De (Bouvier); Erfasst Von Thomas Emmler Ach,...

Apfelchutney

Apfelchutney

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Aepfel500 g ZwiebelnRosinen1 l Weissweinessig400 g Zucker1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Zimtpulver1 El. SalzChilipulver; nach Geschmackvon Kathrin Rueegg Was die Grossmutter noch wussteErfasst von Rene Gagnaux Essig, Zucker, Gewuerze und Salz miteinander aufkochen. Aepfel, Zwiebeln und Rosinen beigeben. Auf kleinstem Feuer zu einem Mus kochen. Dabei...

Aal aus der Provence

Aal aus der Provence

Menge: 4 Zutaten:100 g AalZitronensaftSalzPfeffer, weiss5 El. Olivenoel2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 l Weisswein, herb1 El. Sardellenpaste500 g Tomaten, vollreif1 Bd. Petersilie Wer französisch, provenzialisch kochen will, muss wissen, dass immer Tomaten und Knoblauch mit im Spiel sind. Auch bei diesem pikanten Gericht. Aal putzen. In 5 cm lange Stuecke schneiden. Mit...

ALGERISCHE TOMATENSUPPE

ALGERISCHE TOMATENSUPPE

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Tomaten200 g ZwiebelnMinze, 1 grosser Zweig 3 Chilischoten, frisch30 g ButterSalz und Pfeffer1 l Heisses Wasser350 g Lammfleisch, Schulter125 g Aprikosen, getrocknetMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Die Tomaten häuten, entkernen und in grosse Stuecke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls grob zerkleinern. Die Minze grob...

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf Mit Joghurt-Sauce

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf Mit Joghurt-Sauce

Menge: 5 Servings Zutaten:1 kg AuberginenSalz1 Broetchen2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 El. Nussoel80 g Mandelstifte150 g Schafskaese (z.b. Brebiol)750 g Rinderhack oder Lammhack2 EierTabascoPiment, gemahlenNelken, gemahlenPfeffer1 l Olivenoel4 Tomaten400 g Vollmilchjoghurt100 g Schmand o. Creme fraicheSalzPfeffer Die Auberginen längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen...

Afrikanischer Kuerbis-Reis-Topf

Afrikanischer Kuerbis-Reis-Topf

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Vollkornreis500 g Kuerbisfruchtfleisch; in WuerfelnOel1 Gemuesebruehwuerfel2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Handvoll getrocknete Datteln oder RosinenCayennepfefferMuskatbluete; (Macis)KurkumaSalzSchnittlauch Dieser exotische Reistopf ist schnell gekocht und so beliebt, daß man ihn im Herbst auch als Festessen kredenzen kann. Die Zwiebeln werden geschält, in Wuerfel geschnitten und in heißem Oel angeduenstet....

Arancini-Reiskloesse

Arancini-Reiskloesse

Menge: 1 Zutaten:5 Tas. ;Wasser2 Tas. Reis2 Tl. Gemuesebruehe2 Scheibe Knaeckebrot2 Scheibe Brot2 Zwiebeln2 Datteln1 El. Oeloder 4 El. Wasser2 Knoblauchzehen4 Tomaten; (ca. 400 g)einige Minzblaetter2 Sojawuerstchen; (Taifun-mildNicht-vegans koennen aberauch die von Grano-Vitaoder Eden nehmen)1 Tas. WalnuesseGemuesebrueheKraeutersalz Den Reis mit der Gemuesebruehe im Wasser garkochen. Der Reis sollte nicht zu...

Obatzer

Obatzer

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Camembert50 g Butter2 Zwiebeln1 El. KuemmelSalzPfeffer1 Tl. Edelsueß-PaprikaPetersilie zum Garnieren Käse und Butter mit einer Gabel fein zerdruecken und vermengen. Eine Zwiebel in feine Wuerfel, die andere in duenne Ringe schneiden. Zwiebelwuerfel und Kuemmel unter die Käsemasse ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken....

Arabischer Mandelreis

Arabischer Mandelreis

Menge: 4 Zutaten:2 El. Rosinen2 El. Weisswein50 g Zwiebeln1 Tl. Butter1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamom1 Tl. Kurkuma1 Tl. Pfeffer1 l Wasser1 Gemuesebruehwuerfel 300 g 125 g Mandelstifte 1 tb Butter Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln wuerfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute...

Austernpilz-Moehren-Quiche

Austernpilz-Moehren-Quiche

Menge: 1 26cm_Form Zutaten:200 g Weizenmehl Type 4051 Tl. Salz1 Tl. Backpulver100 g Magerquark4 El. Milch4 El. Oeletwas Fett fuer die FormMehl; zum Ausrollen500 g Austernpilze1 El. ButterschmalzSalz, weißer Pfeffer2 mittl. Zwiebeln400 g Moehren100 g mittelalter Gouda1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale1 El. Thymianblaettchen3 El. gehackte Petersilie100 g Sahne100 g...

Amsterdamer Apfelgulasch

Amsterdamer Apfelgulasch

Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe600 g Rindergulasch, mager2 El. Oel1 Lorbeerblatt3 l Wasser1 Fleischbruehwuerfel, fuer je 1/2 Liter FluessigkeitSalzPfeffer250 g Zwiebeln250 g Moehren500 g Aepfel, saeuerlich; z.B. Jonagold2 Zweige Majoran, frisch; bis zur Haelfte mehr1 El. Honig125 g Schlagsahne1 El. Mehl Knoblauch hacken, Fleischwuerfel im heissen Oel rundrum anbraten. Knoblauch, Lorbeerblatt,...

APFELROTKOHL

APFELROTKOHL

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Rotkohl2 Zwiebeln3 Aepfel2 El. Schweineschmalz6 Nelken4 Pimentkoerner1 Bruehwuerfel1 El. Zucker4 El. EssigSalz und PfefferUlli Fetzer SUEDWEST-TEXT Rotkohl fein hobeln, Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Beides im heißen Schweineschmalz anduensten, Nelken und Pimentkörner, den in einer Tasse heißem Wasser gelösten Bruehwuerfel und Essig sowie Zucker...

Ayam Bumbu Rujak Haehnchen in roter Sauce

Ayam Bumbu Rujak Haehnchen in roter Sauce

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kg Haehnchen2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 Kemirienuesse1 Tl. Sambal Oelek2 Tl. Ketumbar (Koriander)1 Tl. Kunyit (Gelbwurz)1 Fingerlaenge Sereh (Zitronengras)3 duenne Scheiben Ingwer1 Tl. Laos2 ZitronenblaetterSalz1 Tl. Zucker1 Dos. Kokosmilch2 El. Oel Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kemirienuesse zermahlen. Zwiebeln und Knobi...

Apfel-Kuerbis-Chutney

Apfel-Kuerbis-Chutney

Menge: 3 Gläser à 250 g Zutaten:2 Zwiebeln,2 Glaeser eingelegter Kuerbis(ae 400 g Abtropfgewicht),2 Aepfel à 200 g200 g Zucchini,2 El. Oel1 unbehandelten Zitrone, Schale und Saft von2 Zimtstangen200 ml Rum,175 g Gelierzucker Extra Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Kuerbis abtropfen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und wuerfeln. Zucchini...

Adriatischer Tomatensalat

Adriatischer Tomatensalat

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg feste, reife Tomaten2 gross. Zwiebeln2 El. schwarze Oliven 8 El Olivenoel6 El. milder EssigPeffer aus der MuehleSalz1 Sp./Schuss ZuckerKnoblauch nach Geschmack Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, alles zusammen mit den Oliven in eine Salatschale geben. Marinade aus...

Arabische Kichererbsenplaetzchen

Arabische Kichererbsenplaetzchen

Menge: 2 Zutaten:125 g Kichererbsen250 ml Wasser1 Lorbeerblatt1 klein. Knoblauchzehe40 g Zwiebeln1 Tl. Kurkuma1 Tl. Piment1 Tl. Kumin (Kreuzkuemmel)1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Jodmeersalz1 El. Petersilie1 El. Erdnussmus1 Ei Sesam zum Panieren Die Kichererbsen kalt abspuelen und in dem Wasser ueber Nacht kalt abspuelen. Das Lorbeerblatt dazugeben und die Erbsen in...

aegyptische Linsensuppe

aegyptische Linsensuppe

Menge: 4 Zutaten:350 g Gruene oder braune Linsen2 l Wasser8 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt1 El. Kreuzkuemmel2 Tl. Salz1 Prise Cayennepfeffer5 Zwiebeln3 El. Butter1 Zitrone Die Linsen im Wasser 1 Stunde quellen lassen. den Knoblauch schälen und 2 Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt zu den Eingeweichten Linsen geben Und im Einweichwasser mitziehen Lassen während...