Tapenade (zu bebuttertem Brot)
Menge: 1
Zutaten:
2 El. Kapern; abgetropft
5 Sardellenfilets
200 g Schwarze Oliven; entkernt und gut abgetropft
4 El. Olivenoel
2 El. Cognac
Kapern, Sardellen und Oliven fein puerieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).
Cognac einruehren, Oel langsam unter stetigem Ruehren zugeben (Menge
je nach gewuenschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Sauce, Olive, Kaper, Sardelle, P1