Tomatensoße mit Leber

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
250 g Gefluegelleber
2 El. Olivenoel
1 Zwiebel
1 Zucchini
750 g Tomaten
1 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
1 Bd. Thymian

Gefluegelleber abspuelen, trockentupfen und kleinschneiden. In 2 El Olivenöl
anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini wuerfeln und mit
abgezogenen, in Spalten geschnittenen Tomaten in 1 El Olivenöl anduensten, 5
Minuten garen. Leber unterheben und die Soße mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Thymian hacken, darueber streuen.
Paßt zu Spaghetti und Bandnudeln.